Orzechowy, pikantny, owocowy, ziołowy – naturalny zimnotłoczony olej to więcej niż tylko zwykły tłuszcz! I nie zawsze musi być tłem dla innych składników. Czasami wystarczy kilka kropli, by całkowicie zmienić smak sałatki, makaronu czy… deseru. Jak używać olejów w kuchni, by w pełni wykorzystać ich aromaty i właściwości? Podpowiadamy!
Florencja, Siena, Chianti – to Toskania, którą zna wielu. Ale jest też inna – zachodnia, nadmorska, gdzie Apeniny schodzą ku Morzu Tyrreńskiemu. Sprawdziliśmy, jakie miejsca warto odwiedzić i co zjeść w Toskanii.
Świat gastronomii zmienia się nieustannie. Zmiany widać na każdym kroku: w aplikacjach do rezerwacji, w tabelach z rosnącymi kosztami, przy rekrutacji pracowników czy w technologiach usprawniających pracę kuchni. Wyzwania, przed którymi stoją restauratorzy dziś i z którymi zmierzą się jutro, to główny temat MAKRO GASTRO LAB. Wydarzenie łączące ludzi polskiej gastronomii odbędzie się 30 września we Wrocławiu.
Domowe pasty do kanapek to jeden z najprostszych sposobów na szybkie, smaczne i zdrowe posiłki. Świetnie sprawdzają się na śniadanie, kolację, do lunchboxa czy jako przekąska na spotkanie ze znajomymi. Sprawdźcie nasze ulubione przepisy na pasty do kanapek!
Są takie produkty, które nie potrzebują wielu dodatków. Wystarczy kromka dobrego chleba, odrobina masła i kilka kropli cytryny. A do tego gwiazda każdego dania – dziki łosoś. Jego smak i tekstura sprawiają, że każdy kęs to czysta przyjemność.
Ciekawi odkryć i poszukujący swoich ulubionych smaków nie mogą przegapić Warsaw Wine Experience – największego święta wina w naszym kraju, której tegoroczna edycja przyniesie jeszcze więcej wrażeń niż zwykle.
Kolacje pod gołym niebem zawsze są wyjątkowe. Nie chodzi bowiem o perfekcyjnie udekorowany stół ani skomplikowane dania. Najbardziej udane spotkania to te, podczas których wspólnie się śmiejemy, rozmawiamy do późnej nocy i zachwycamy prostymi daniami z sezonowych składników.
Kochamy domowy makaron. Od pierwszego kęsa czujemy jego lepszy smak, a dodatkowo doceniamy czas i wysiłek osoby, która przygotowała go specjalnie dla nas. To właśnie dlatego takie danie działa nie tylko na nasze kubki smakowe, ale również na emocje. Przygotujcie z nami potrawy, które zrobią wrażenie na gościach i sprawią, że świeży makaron częściej zagości na waszym stole. Będzie pysznie!
Feta pieczona z pomidorami podbiła nasze serca. Nic dziwnego, w końcu jest łatwa i szybka w przygotowaniu, wystarczy kilka składników i wspaniały obiad gotowy. My poszliśmy jednak o krok dalej i oprócz klasyki proponujemy też inne warianty tego popularnego dania.
Sałatka z pomidorów to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej uniwersalnych dań, jakie możemy przygotować w domu. Idealna jako szybki dodatek do obiadu, lekka kolacja w letni wieczór czy element grillowego menu – zawsze zachwyca! Oto nasze ulubione przepisy na sałatkę z pomidorów.
Nabrzmiałe od soków, dojrzałe pełnią lata – pomidory mają teraz najwięcej smaku i wartości odżywczych. Sprawdzamy przepisy, w których smakują najlepiej! Wy również je przetestujcie, a gwarantujemy, że się w nich zakochacie.
Jak wygląda dziś polska gastronomia? Kto ją kształtuje? Do jakich miejsc chcemy chodzić, jakie dania jeść? Złote Ostrygi KUKBUK-a powstały właśnie po to, by wyróżnić ludzi i miejsca, którzy dyktują kulinarne trendy. Złote Ostrygi to nowa, coroczna nagroda celebrująca to, co najciekawsze w polskiej gastronomii – od ludzi i miejsc po smaki i zjawiska, które definiują współczesną scenę kulinarną. Łączy głos ekspertów z tym, co najważniejsze – opinią naszej społeczności, tworząc wielowymiarowy obraz branży. To nie tylko wyróżnienie, ale też próba uchwycenia kierunków, w jakich zmienia się nasze myślenie o jedzeniu. Nagroda, która opowiada o tym, jak wygląda współczesna gastronomia.
Nasze cykle
Lato to obfitość sezonowych składników, czas wypraw i spotkań w gronie przyjaciół. W cyklu „Na lato” dzielimy się z wami wakacyjnymi inspiracjami: podpowiadamy, gdzie zjecie najlepsze lody, jakie letnie śniadania warto przygotować i co przeczytać w cieniu drzewa, szukając wytchnienia przed upałem. Zobaczcie, co warto robić tego lata!
Nabrzmiałe od soków, dojrzałe pełnią lata – pomidory mają teraz najwięcej smaku i wartości odżywczych. Sprawdzamy przepisy, w których smakują najlepiej! Wy również je przetestujcie, a gwarantujemy, że się w nich zakochacie.
Najlepsze lody - Warszawa ma w tej kwestii sporo do zaoferowania. Na późnowiosenne i letnie upały proponujemy wam lody z najlepszych warszawskich lodziarni. Gdzie w stolicy zjemy najsmaczniejsze lody?
Weekendowe wakacyjne śniadanie mogłoby trwać w nieskończoność. Z talerzem i filiżanką porannej kawy łatwo przewędrować z łóżka na balkon czy do ogrodu…i z powrotem.
Dla miłośników żagli i tych, którzy szukają niecodziennych wrażeń – oto najpiękniejsze trasy żeglarskie w Polsce.
Nie zawsze mamy czas by wybrać się na dłuższą wyprawę, ale czasem miło wyrwać się z miasta choć na chwilę. Podpowiadamy adresy restauracji blisko stolicy, w których można dobrze zjeść i posiedzieć w miłym otoczeniu.
Najlepszy sposób na upał? Chłodnik! Wypróbujcie nasze przepisy na niebanalną zupę, która orzeźwi i zregeneruje ciało.
Uwielbiamy je zarówno w wersjach tradycyjnych, według babcinych przepisów, jak i w nowoczesnej odsłonie – gdy klasyczne składniki traktujemy z fantazją. Zupy, pełne wiosennych smaków i proste w przygotowaniu, sprawdzą się zawsze, gdy brak pomysłu na obiad.
Gdy gościcie w swoich progach przyjaciół, zamiast spędzać czas w kuchni, zrelaksujcie się i oddajcie miłej rozmowie. Jedzenie możecie przecież przygotować z wyprzedzeniem!
Głęboka, ciemna czerwień wiśni uwodzi i hipnotyzuje – od tych pysznych owoców naprawdę trudno się oderwać. Wyjątkowy, cierpki smak czyni z nich idealny dodatek do deserów i dań wytrawnych.
Przestrzeń, cisza i idylliczna atmosfera – na turystycznej mapie Polski wciąż jest mnóstwo miejsc do odkrycia. Które z nich wybrać na wakacyjny azyl?
Wycieczki z kluczem kulinarnym to nasz ulubiony sposób na odpoczynek. A jeśli smaczne, lokalne jedzenie idzie w parze z pięknymi widokami, niczego więcej nam nie trzeba!
Restauracja z ogrodem? Warszawa zaprasza do miejsc z pięknymi ogródkami. Marzycie o tym, żeby na chwilę uciec od miejskiego zgiełku? Podpowiadamy, w których stołecznych ogródkach restauracyjnych znajdziecie wytchnienie.
Świeże drożdżówki, knedle ze śliwkami czy leniwe? Smak którego wakacyjnego dania wspominacie z łezką w oku?
Ograniczona liczba kierunków i miliony spragnionych podróży turystów to wizja nadchodzących wakacji. Wolne miejsca hotelowe i bilety samolotowe znikają w mgnieniu oka. Dokąd zatem wyjechać, by porządnie wypocząć?
Cudownie smakują prosto z krzaczka, ale też zatopione w bitej śmietanie. Jagody to znacznie więcej możliwości niż tylko jagodzianki i pierogi. Czas na nowe, słodkie i wytrawne dania, które pachną lasem. Oto najlepsze przepisy na jagody!
Któż z nas nie ma czasem ochoty rzucić wszystkiego i ruszyć w podróż dookoła świata? Kuszą promocje na bilety, na Instagramie migają zdjęcia z egzotycznych krain. A lato coraz bliżej…
Fasolka szparagowa - przepisy z tym warzywem zaskakują różnorodnością. Jest błyskawiczna i łatwa w przygotowaniu. Choć uwielbiamy ją w najprostszej postaci – polaną bułką tartą przesmażoną na maśle – równie dobrze smakuje z innymi składnikami. Jak przyrządzić fasolkę szparagową?
Na śniadanie, do deseru albo po prostu ze śmietaną – truskawki sprawdzają się w każdej wersji. Oto pomysły na prawdziwe specjały z tych słodkich owoców. Co z nich zrobić i z czym będą smakowały najlepiej?
Jak najlepiej wykorzystać letnie warzywa i owoce? Przetestujcie nasze menu, dzięki któremu poczujecie wakacje w pełni!
Kalafior nigdy się nie nudzi – to warzywo można przyrządzić na dziesiątki sposobów.
Letnie przepisy na malinowy zawrót głowy o poranku – dzięki tym propozycjom żadne śniadanie nie będzie nudne. Pełne smaku owoce urozmaicą owsianki, placki, babeczki. Sami wypróbujcie nasze przepisy na dania z malinami!
Od betonowego zgiełku odpoczywamy w cieniu drzew, podziwiając najpiękniejsze krajobrazy w kraju. Oto mniej znane parki narodowe, które trzeba odwiedzić.
Owocowa, lekko kwaskowa lemoniada z lodem to idealna propozycja na letnie dni. Poznajcie przepisy na domowe napoje, które orzeźwią i dodadzą energii.
Czas na bób - przepisy z tym warzywem dają ogrom możliwości! Zaopatrzcie się zatem w paczkę lub dwie i nie zwlekajcie dłużej – sposobów na jego przyrządzenie jest naprawdę wiele.
Orzechowy, pikantny, owocowy, ziołowy – naturalny zimnotłoczony olej to więcej niż tylko zwykły tłuszcz! I nie zawsze musi być tłem dla innych składników. Czasami wystarczy kilka kropli, by całkowicie zmienić smak sałatki, makaronu czy… deseru. Jak używać olejów w kuchni, by w pełni wykorzystać ich aromaty i właściwości? Podpowiadamy!
Świat gastronomii zmienia się nieustannie. Zmiany widać na każdym kroku: w aplikacjach do rezerwacji, w tabelach z rosnącymi kosztami, przy rekrutacji pracowników czy w technologiach usprawniających pracę kuchni. Wyzwania, przed którymi stoją restauratorzy dziś i z którymi zmierzą się jutro, to główny temat MAKRO GASTRO LAB. Wydarzenie łączące ludzi polskiej gastronomii odbędzie się 30 września we Wrocławiu.
Ciekawi odkryć i poszukujący swoich ulubionych smaków nie mogą przegapić Warsaw Wine Experience – największego święta wina w naszym kraju, której tegoroczna edycja przyniesie jeszcze więcej wrażeń niż zwykle.
Godzina lotu z Warszawy. Tyle wystarczy, żeby trafić do Rygi – miasta z ciekawą sceną kulinarną i starymi przestrzeniami, które dostały drugie życie. Pół godziny drogi od centrum jest już Bałtyk. Poniżej wybór sprawdzonych adresów na krótki wyjazd.
Kolacje pod gołym niebem zawsze są wyjątkowe. Nie chodzi bowiem o perfekcyjnie udekorowany stół ani skomplikowane dania. Najbardziej udane spotkania to te, podczas których wspólnie się śmiejemy, rozmawiamy do późnej nocy i zachwycamy prostymi daniami z sezonowych składników.
Czerwone, aromatyczne i pełne unikalnego smaku – chorizo stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych produktów hiszpańskiej kuchni. Jak wykorzystać jego niepowtarzalny charakter w dobrze znanych nam daniach?
Neapol wymyka się wszelkim definicjom. Jest jak chaos, który trudno okiełznać, jednak warto zaryzykować i mu się poddać. To intensywne miasto, które nieustannie pulsuje. Jest głośno, wartko, bez zahamowań. Na każdym kroku pizza, mnóstwo pizzy. Neapolitańczycy kochają swoją pizzę. I lubią jeść. Z tego miasta nikt nie wyjdzie głodny. Jest i słono, i słodko. Jest obficie. Kulinarnie bez drogi na skróty. To miasto opanuje wszystkie twoje zmysły.
To właśnie tu kryjemy się przed rozgrzanymi warszawskimi ulicami i miejskim hałasem. Włoska oaza w samym sercu stolicy kusi nie tylko wspaniałym jedzeniem, ale i świetną atmosferą. Magari w Hotelu PURO w Warszawa Centrum wymyka się stereotypom i zaprasza do celebrowania letnich chwil.
Wystarczy kilka kroków, by ze słonecznej Italii przenieść się do pachnących kardamonem Indii, a wieczór zakończyć koreańskim grillem. I to nie ruszając się z Warszawy. Centrum Praskie Koneser działa jak atlas smaków, w którym kuchnie świata łączą się z wyjątkową architekturą i rytmem współczesnego miasta.
Słowenia to moje odkrycie rozpoczynającego się sezonu. Wyjechałam zmęczona, bez oczekiwań. Lot z Warszawy jest krótki: godzina i 15 minut. Po wyjściu z samolotu na płytę lotniska buchnął inny, przyjemny zapach. Powitało mnie błękitne niebo i mocne słońce. Lotnisko pod Lublaną jest kameralne, ale z jakim widokiem – na panoramę Alp!
Orzechowy, pikantny, owocowy, ziołowy – naturalny zimnotłoczony olej to więcej niż tylko zwykły tłuszcz! I nie zawsze musi być tłem dla innych składników. Czasami wystarczy kilka kropli, by całkowicie zmienić smak sałatki, makaronu czy… deseru. Jak używać olejów w kuchni, by w pełni wykorzystać ich aromaty i właściwości? Podpowiadamy!
Świat gastronomii zmienia się nieustannie. Zmiany widać na każdym kroku: w aplikacjach do rezerwacji, w tabelach z rosnącymi kosztami, przy rekrutacji pracowników czy w technologiach usprawniających pracę kuchni. Wyzwania, przed którymi stoją restauratorzy dziś i z którymi zmierzą się jutro, to główny temat MAKRO GASTRO LAB. Wydarzenie łączące ludzi polskiej gastronomii odbędzie się 30 września we Wrocławiu.
Ciekawi odkryć i poszukujący swoich ulubionych smaków nie mogą przegapić Warsaw Wine Experience – największego święta wina w naszym kraju, której tegoroczna edycja przyniesie jeszcze więcej wrażeń niż zwykle.
Godzina lotu z Warszawy. Tyle wystarczy, żeby trafić do Rygi – miasta z ciekawą sceną kulinarną i starymi przestrzeniami, które dostały drugie życie. Pół godziny drogi od centrum jest już Bałtyk. Poniżej wybór sprawdzonych adresów na krótki wyjazd.
Kolacje pod gołym niebem zawsze są wyjątkowe. Nie chodzi bowiem o perfekcyjnie udekorowany stół ani skomplikowane dania. Najbardziej udane spotkania to te, podczas których wspólnie się śmiejemy, rozmawiamy do późnej nocy i zachwycamy prostymi daniami z sezonowych składników.
Czerwone, aromatyczne i pełne unikalnego smaku – chorizo stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych produktów hiszpańskiej kuchni. Jak wykorzystać jego niepowtarzalny charakter w dobrze znanych nam daniach?
Neapol wymyka się wszelkim definicjom. Jest jak chaos, który trudno okiełznać, jednak warto zaryzykować i mu się poddać. To intensywne miasto, które nieustannie pulsuje. Jest głośno, wartko, bez zahamowań. Na każdym kroku pizza, mnóstwo pizzy. Neapolitańczycy kochają swoją pizzę. I lubią jeść. Z tego miasta nikt nie wyjdzie głodny. Jest i słono, i słodko. Jest obficie. Kulinarnie bez drogi na skróty. To miasto opanuje wszystkie twoje zmysły.
To właśnie tu kryjemy się przed rozgrzanymi warszawskimi ulicami i miejskim hałasem. Włoska oaza w samym sercu stolicy kusi nie tylko wspaniałym jedzeniem, ale i świetną atmosferą. Magari w Hotelu PURO w Warszawa Centrum wymyka się stereotypom i zaprasza do celebrowania letnich chwil.
Wystarczy kilka kroków, by ze słonecznej Italii przenieść się do pachnących kardamonem Indii, a wieczór zakończyć koreańskim grillem. I to nie ruszając się z Warszawy. Centrum Praskie Koneser działa jak atlas smaków, w którym kuchnie świata łączą się z wyjątkową architekturą i rytmem współczesnego miasta.
Słowenia to moje odkrycie rozpoczynającego się sezonu. Wyjechałam zmęczona, bez oczekiwań. Lot z Warszawy jest krótki: godzina i 15 minut. Po wyjściu z samolotu na płytę lotniska buchnął inny, przyjemny zapach. Powitało mnie błękitne niebo i mocne słońce. Lotnisko pod Lublaną jest kameralne, ale z jakim widokiem – na panoramę Alp!
W Polsce gotowanie jest niezwykle ważne. To jednocześnie hobby, rytuał i forma troski o bliskich. A jednak dane z najnowszego badania pokazują coś pozornie sprzecznego: im bardziej lubimy gotować, tym częściej z tego rezygnujemy.
W letni wieczór w sercu Poznania wszystkie pory roku zagościły na talerzach za sprawą wyjątkowej uczty. W ramach Malta Festival odbyła się wielozmysłowa kolacja łącząca jedzenie, muzykę i działanie społeczne, a partnerem wydarzenia była Kuchnia Vikinga. To był naprawdę pyszny performans przy stole!
Winnice, zamki i rzeki – tak wygląda Nadrenia-Palatynat, część Niemiec, gdzie spotykają się Ren, Mozela i Ahr. To również najważniejszy obszar winiarski kraju. W Niemczech winogrona uprawiane są w 13 regionach winiarskich – Ahr i Mittelrhein należą do najmniejszych. To dzikie i piękne doliny, które warto odkryć.
Północne Niemcy mają bardzo wyraźną tożsamość kulinarną. Ukształtowana przez wiatr, morze i wieki hanzeatyckiego handlu, kuchnia jest tu prosta i morska. Ryby, skorupiaki, ziemniaki, kapusta i chleb żytni dominują na talerzu. Zmienia się też wraz z kalendarzem: wczesnym latem truskawki z Altes Land w pobliżu Hamburga pojawiają się wszędzie – w tortach, deserach, a nawet w połączeniu z wytrawnymi daniami. Latem na talerzach częściej widać szparagi i świeże ryby, a zimą króluje jarmuż.
Tego lata świeże lokalne warzywa i owoce będą królować nie tylko na stołach i piknikach, lecz także na koszulach i T-shirtach. Soczyste motywy ożywiają lekkie tkaniny i wygodne kroje w kolekcji Naoko Studio inspirowanej miejskim targiem.
Bawaria i Schwarzwald leżą blisko siebie, ale smakują zupełnie inaczej. Bawaria to ogródek piwny, kufel i regionalne kiełbaski w dobrym towarzystwie. Schwarzwald to talerz pstrąga w wiejskiej gospodzie, po wędrówce przez las. Oba regiony leżą na południu Niemiec – ale rytm życia mają zupełnie inny.
Centralne Niemcy mają bardzo wyrazisty charakter kulinarny. W Hesji kulturę stołu kształtują tawerny z winem jabłkowym oraz eleganckie krajobrazy regionu winiarskiego Rheingau. W Turyngii wszystko kręci się wokół grillowanych kiełbasek, kuchni lasu i sycących klusek. Dwa regiony, dwa charaktery – i mnóstwo powodów, żeby odwiedzić oba.
Currywurst, kiszona kapusta, piwo i tort schwarzwaldzki? Tak, to wszystko jest – ale to dopiero początek. Kuchnia niemiecka to jeden z najbardziej nieoczywistych tematów kulinarnych. Różnorodna, zakorzeniona w regionach i sezonach, coraz śmielej sięga po nowoczesne inspiracje. Żeby ją zrozumieć, trzeba zjechać Niemcy wzdłuż i wszerz – od północnych wybrzeży po alpejskie południe.
Niemcy kochają piwo. Nie jest to stereotyp - w 2020 roku każdy Niemiec wypił go średnio 95 litrów. Piwo nie jest niemieckim wynalazkiem, ale to właśnie tu zostało udoskonalone do rangi narodowej obsesji. W Niemczech jest około 5000 rodzajów piwa i 1500 browarów, z czego ponad połowa wytwarzana jest w Bawarii. A nad tym wszystkim – jedno żelazne prawo, które od ponad 500 lat pilnuje wysokiej jakości.
W zachodniej części Niemiec wino i jedzenie są nierozłączne. Mozela, jedna z najpiękniejszych dolin rzecznych kraju, to nie tylko krajobraz stromych winnic i słynne Rieslingi. To kultura kulinarna zakorzeniona w tradycji winiarskiej, cyklu zbiorów i bezpośrednim kontakcie między winiarzem a gościem.
Jedna z najlepszych finediningowych restauracji w Polsce zaprasza na kolację we włoskim stylu. Grono znakomitych szefów kuchni przygotuje ucztę inspirowaną kuchnią Italii, nie zabraknie też polskich akcentów. Szykuje się wydarzenie, którego nie można przegapić!
Czas wybrać się w góry! Tym razem zapraszamy na kolację do Zakopanego. Nie zabraknie regionalnych akcentów i prawdziwej włoskiej kuchni z panoramą Tatr w tle. Za menu odpowiada pięciu szefów i szefowych kuchni, więc wydarzenie będzie absolutnie niepowtarzalne.
Włosi najbardziej na świecie kochają dwie rzeczy – pyszne jedzenie i piękne samochody. Postanowiliśmy więc to połączyć. Podczas kolacji w La Squadra nie zabraknie prawdziwej włoskiej kuchni i motoryzacyjnych wspomnień. To będzie niezapomniana uczta.
Nie trzeba go przedstawiać – każdy, kto choćby przypadkiem otarł się o kulinaria, kojarzy Rozkosznego. Jego przepis na sernik baskijski obejrzało na YouTube 4,3 miliona osób. Jego książki kulinarne są czytane w Polsce, Niemczech, Kanadzie i Stanach Zjednoczonych. Jego twarz znamy z billboardów i telewizji. Jaki jest Michał Korkosz? Jak zbudował swoją jednoosobową potęgę? Rozmawiamy o popularności, książkach, dojrzewaniu, marzeniach i celach. I o jedzeniu, oczywiście.
Jeszcze kilka lat temu kombucha była niszową ciekawostką dostępną głównie w sklepach ze zdrową żywnością. Dziś pojawia się w menu restauracji i kawiarni, a jej zdjęcia zalewają Instagram i TikTok. Co sprawiło, że fermentowana herbata stała się jednym z najgorętszych napojów dekady? Dlaczego wszyscy piją kombuchę?
Pomorze Zachodnie staje się nowym punktem odniesienia na europejskiej mapie foodies. Wielki finał Programu Mentorskiego, który zwieńczyła konferencja Taste & Travel, udowodnił, że regionalna tożsamość w połączeniu ze światowym know-how tworzy mieszankę wybuchową. To tutaj, w dialogu między tradycyjnym rzemiosłem a futurystyczną strategią biznesową, wykuwa się właśnie nowa definicja nowoczesnej gościnności.
Można z niego przygotować niemal wszystko - nawet… marcepan. Ziemniaka kocha cała Polska, a regionalne dania na bazie kartofli to prawdziwa gratka dla smakoszy. Z Pawłem Ochmanem rozmawiamy o tym, dlaczego niepozorna bulwa jest tak fascynująca.
Jak, gdzie i kiedy jedzą Polacy? Czy bardzo odbiegamy w kulinarnych przyzwyczajeniach od reszty świata? Co nas wyróżnia na plus, a nad czym warto by jeszcze popracować?
Nigdy wcześniej nie zwracaliśmy takiej uwagi na to, co jemy. O mikrobiocie jelitowej mówi się dziś jak o osobnym organie – i coś w tym jest. To biliony bakterii, które wpływają nie tylko na trawienie, ale też na odporność, metabolizm, a nawet nastrój. Co sprzyja dobrym bakteriom, a co je niszczy?
Kolacja, która zaczyna się od spektakularnego widoku, a kończy dziełami sztuki na talerzu – w restauracji Concept 13 spotkamy się wkrótce podczas wyjątkowego wydarzenia. Czterech znakomitych szefów kuchni zabierze nas w podróż inspirowaną kuchnią włoską.
Kolejna odsłona projektu przenosi gości do Primitivo Kuchnia i Wino, gdzie punkt ciężkości przesuwa się w stronę śródziemnomorskiego stylu życia i swobodniejszej, bardziej ekspresyjnej formy gotowania.
Foodie Season trwa! Wiosenna edycja RestaurantWeek® to ponad 100 nowych restauracji w całej Polsce, gotowych zaskakiwać i zachwycać popisowymi menu. To doskonały moment, by przed wszystkimi odkryć miejsca, o których wkrótce będzie głośno! Nie przegap okazji na wyjątkowe kulinarne doświadczenia. Zarezerwuj stolik już dziś na RestaurantWeek.pl.
Znacie ten stan, w którym chętnie zjedlibyście coś słodkiego, ale na myśl o włączeniu piekarnika rezygnujecie? Właśnie w takich momentach na ratunek przychodzi sernik na zimno. Przepisy na ten deser są szybkie i łatwe. A co najważniejsze – nie wymagają pieczenia!
Małe, słodkie i zawsze mile widziane – domowe ciasteczka mają w sobie coś, co sprawia, że świat staje się trochę bardziej przyjazny. Wystarczy jeden kęs kruchego maślanego ciastka, by przypomnieć sobie czasy dzieciństwa. Wybraliśmy dla was nasze ulubione przepisy na ciastka i ciasteczka!
Feta pieczona z pomidorami podbiła nasze serca. Nic dziwnego, w końcu jest łatwa i szybka w przygotowaniu, wystarczy kilka składników i wspaniały obiad gotowy. My poszliśmy jednak o krok dalej i oprócz klasyki proponujemy też inne warianty tego popularnego dania.
Idealnie wilgotne, intensywne w smaku, po prostu pyszne! Ciasto czekoladowe to jeden z naszych ulubionych deserów. Trudno mu się oprzeć, zwłaszcza że może występować w wielu różnych wersjach. Sprawdźcie nasze przepisy na ciasto czekoladowe!
W świecie, w którym kulinarna pasja zderza się z precyzją strategii, rodzi się nowa definicja rzemiosła. To tutaj, na styku autentyczności i wizjonerskiego zarządzania, powstaje przestrzeń, w której jakość przestaje być dziełem przypadku. Pod okiem Adama Chrząstowskiego szczecińska restauracja Centrale przechodzi ewolucję udowadniającą, że nowoczesna gościnność to najsilniejsza waluta współczesnego rynku również na Pomorzu Zachodnim.
Z chrzanem, z papryką, a może ze szczypiorkiem? Oto przepisy na najsmaczniejsze faszerowane jajka – w sam raz na Wielkanoc. Sprawdźcie, jak je zrobić i z czym najlepiej podać.
Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć jajek, białej kiełbasy, mazurków, a przede wszystkim sałatek, które się doskonale komponują ze świątecznym menu. Sałatki na Wielkanoc powinny być lekkie, wiosenne i pełne świeżych składników (za to nie zawsze majonezu!). Jakie sałatki przygotować na święta? Które składniki sprawdzą się najlepiej? Wybraliśmy przepisy na pyszne i efektowne sałatki wielkanocne.
W jedzeniu szukamy dziś równowagi – między przyjemnością a tym, co „dla nas dobre”. A jednak jest jeden składnik, który często znika gdzieś po drodze: białko.
House of Asia bryluje w asortymencie kuchni azjatyckiej. Chcecie przygotować curry na kolację z przyjaciółmi? Ramen na rodzinny obiad? A może sushi na romantyczną kolację? Wszystkie potrzebne składniki znajdziecie w jednym miejscu: House of Asia. Również te, z których wykonać poniższy przepis.
Spotkanie ze znajomymi ma być przyjemnością, a nie skomplikowanym projektem, wywołującym ból głowy. A jednak często wpadamy w pułapkę perfekcjonizmu: trzy dania, deser, świeże kwiaty, idealnie nakryty stół i muzyka jak z modnej knajpy. Warto postawić na coś prostszego – sprawdźcie nasze propozycje!
Florencja, Siena, Chianti – to Toskania, którą zna wielu. Ale jest też inna – zachodnia, nadmorska, gdzie Apeniny schodzą ku Morzu Tyrreńskiemu. Sprawdziliśmy, jakie miejsca warto odwiedzić i co zjeść w Toskanii.
Są takie produkty, które nie potrzebują wielu dodatków. Wystarczy kromka dobrego chleba, odrobina masła i kilka kropli cytryny. A do tego gwiazda każdego dania – dziki łosoś. Jego smak i tekstura sprawiają, że każdy kęs to czysta przyjemność.
Domowe pasty do kanapek to jeden z najprostszych sposobów na szybkie, smaczne i zdrowe posiłki. Świetnie sprawdzają się na śniadanie, kolację, do lunchboxa czy jako przekąska na spotkanie ze znajomymi. Sprawdźcie nasze ulubione przepisy na pasty do kanapek!
Zima w Zakopanem? Tak! Zwłaszcza, jeśli wiemy, że będzie pysznie i ekscytująco. Wybraliśmy się do zimowej stolicy Polski odpocząć od zgiełku miasta i sprawdzić, jak smakuje kuchnia Podhala.
Co właśnie staje się modne, a co przechodzi do lamusa? Zapytaliśmy zaprzyjaźnionych influencerów, które kulinarne trendy rozpalają ich wyobraźnię, a o których woleliby raczej zapomnieć.
Na dobrym jedzeniu zna się jak mało kto – Dagmara Rosiak kocha dobre piekarnie, restauracje azjatyckie i wyjątkowe miejsca na specjalne okazje. Specjalnie dla nas przygotowała listę ulubionych lokali w stolicy!
Wszyscy mamy coraz więcej sprzętów, a nasze kuchnie wcale nie robią się coraz większe. Jak sprawić, by urządzenia nie zajmowały aż tyle miejsca? Odpowiedź jest prosta: sprytne sprzęty, które łączą w sobie kilka różnych funkcji.
Tłusty czwartek to prawdziwe święto dla miłośników pączków! Gdy zimowa aura nie odpuszcza, krakowskie cukiernie rozgrzewają serca i podniebienia swoimi słodkimi propozycjami. Gdzie na pączki w Krakowie? Oto 15 sprawdzonych miejsc.
Palce lepiące się od lukru i resztki konfitury na ustach – tak wyglądają nasze przygotowania do tłustego czwartku. Przetestowaliśmy pączki z warszawskich cukierni, by wybrać te najlepsze, po które warto stać w kolejce. Oto najlepsze pączki w Warszawie!
Sushi burger to efektowne połączenie japońskiej klasyki z formą street foodu. Wygląda jak burger, smakuje jak sushi i daje ogromne pole do kulinarnych eksperymentów. Podpowiadamy, jak zrobić sushi burgera, żeby był naprawdę pyszny!
Gęsty, aksamitnie gładki i pyszny – humus na stałe wszedł już do naszego kulinarnego repertuaru. Jemy go jako samodzielną przekąskę, używamy jako dipu czy dodatku do falafeli. Co ciekawe, możemy przygotować go w wielu różnych wariantach smakowych. Sprawdźcie nasze ulubione przepisy na humus!
Łódzkie kawiarnie – różnorodne, piękne, z historią za którą stoją niezwykli ludzie i miasto obarczone robotniczą historią. Mają swoich stałych bywalców, a oprócz znakomitej kawy serwują też wspaniałe słodkości. Oto najlepsze kawiarnie w Łodzi!
Jeśli nie czekasz z utęsknieniem na wyjazd narciarski, ale za to marzysz o miejscu relaksu, emanującym ciepłą i przyjazną atmosferą oraz zapewniającym ucztę wszystkim zmysłom, wybierz się do prawdziwego SPA.
Pierwsze skojarzenie z Tłustym Czwartkiem to oczywiście pączki. My jednak sądzimy, że na to święto łasuchów doskonale sprawdzą się też inne smakołyki. Mamy dla was 5 pomysłów na tłustoczwartkowe słodkości!
Jakie trendy kulinarne zdominują 2026 rok? Wprawdzie nie jesteśmy w stanie przewidzieć takich zjawisk jak dubajska czekolada, ale pewne większe tendencje już tak. Oto siedem trendów, które naszym zdaniem będą najważniejsze w nadchodzącym czasie.
Rok 2025 przyniósł nam mnóstwo pysznego jedzenia. Zajadaliśmy się polskimi kopytkami i karpatką, ale na naszych talerzach równie często pojawiały się tacos i kanapki sando. Oto najlepsze nowe miejsca w Warszawie 2025 – to tu będziemy wracać w tym roku, żeby smacznie jeść!
Jeśli lubicie szybkie i efektowne gotowanie, ciasto francuskie to wasz najlepszy sprzymierzeniec. Wspaniale chrupie, a co najważniejsze – idealnie nadaje się zarówno do wytrawnych przekąsek, jak i deserów. Sprawdźcie nasze ulubione przepisy na ciasto francuskie!
Koń z chałki, wszędobylska zielona herbata i nowa polska kuchnia – rok 2025 należy do jednych z ciekawszych, jeśli chodzi o kulinaria. Wybraliśmy zjawiska, które według nas najbardziej wpłynęły na polską gastronomię.
Gotuje od lat – szkoliła się u najlepszych szefów kuchni, a dziś przepisami dzieli się na swoich social mediach. W jedzeniu ceni prostotę i jakościowe składniki, ale lubi, kiedy na talerzu widać kreatywność i fantazję szefa kuchni. Ania Dembska zabiera nas do Poznania!
We współczesnej kuchni liczy się szybkość – nie chcemy spędzać długich godzin na gotowaniu, a jednocześnie zależy nam, by posiłki były zdrowe. Z pomocą przychodzą nowoczesne urządzenia, takie jak Airfryer. Przygotujmy w nim coś pysznego!
Sylwester to nie tylko rewelacyjna okazja do hucznej zabawy, ale także świetny pretekst do biesiadowania. Co przygotować do jedzenia na sylwestra, aby zadowolić gości i dodać im sił na całonocne psoty? Mamy dla was kilka wspaniałych propozycji. Oto nasze ulubione dania na sylwestra!
Zorganizowanie idealnej imprezy sylwestrowej w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Podpowiadamy, jakie przekąski na sylwestra przygotować, aby jeszcze bardziej umilić sobie i gościom powitanie nowego roku. Są nie tylko szybkie do zrobienia, ale i efektowne. Oto dania, które podbiją wasze brzuchy!
Klasyczna sałatka grecka? Sałatka z figami, kozim serem i sosem miodowo-musztardowym? A może azjatycka bun bo nam bo? Oto przepisy na pyszne i proste sałatki na sylwestra – zarówno lekkie, jak i te bardziej pożywne.
Sylwestrowe gry i zabawy pochłaniają dużo sił, zadbajcie więc, by waszym dzieciom przez cały wieczór nie zabrakło smacznych, zdrowych i sycących przekąsek. Oto nasze propozycje na noworoczne menu! Te przekąski dla dzieci na sylwestra przygotujecie szybko, a pociechom na pewno będą smakować.
Sylwester i karnawał to ten moment w roku, kiedy chcemy spotykać się ze znajomymi, tańczyć, śmiać się i... pić napoje z bąbelkami. Czy koktajle, które wyglądają i smakują jak z dobrego baru da się przygotować we własnej kuchni? Oczywiście! Mamy dla was 5 przepisów na mocktaile, które dopełnią każdą imprezę!
Uwielbiamy wyprawy, które łączą zew przygody z poznawaniem lokalnych smakołyków. Wybraliśmy się w polskie góry – Pieniny i Tatry – by spróbować moskoli, kwaśnicy i oscypków. Ten wyjazd na długo zostanie w naszej pamięci!
Wybieramy się na świąteczny jarmark, kupujemy bombki i pijemy gorącą czekoladę po wizycie na lodowisku – zimą w mieście jest co robić! Warszawa czaruje klimatem świąt i zachęca do wychodzenia z domu. Wybraliśmy 6 miejsc, które skutecznie wprowadzą was w ten magiczny czas.
To już naprawdę ostatni moment na wybór prezentów dla bliskich. Stawiamy na jakościowe przedmioty, wyjątkowe doświadczenia i nietypowe smakołyki. Sprawdźcie nasz Prezentownik 2025 – być może znajdziecie tu też coś dla siebie?
Jak smakuje stolica? Projekt Nowa Karta Warszawy w Hali Koszyki udowadnia, że inspiracje dawnymi przepisami nie wykluczają nowoczesnej formy i smaku dostosowanego do współczesnych gustów. Szefowie kuchni podzielili się z nami czterema przepisami kuchni warszawskiej w ich autorskiej interpretacji!
Oto owoc mocy – jabłko, które z dodatku do deseru awansuje na gwiazdę menu. Tę odmianę można poznać po naturalnie błyszczącej czerwono-żółtej skórce i niesamowitej soczystości. Zdradzamy, za co jeszcze uwielbiamy SnapDragon!
Święta coraz bliżej, a wy nie macie jeszcze prezentów? Nic straconego! Zapytaliśmy zaprzyjaźnionych influencerów, co kupiliby swoim bliskim – podrzucili nam całkiem sporo inspiracji. Zerknijcie na nasz Prezentownik 2025 i stwórzcie z nami swoją listę prezentów!
Turystyka kulinarna jest dziś jednym z dominujących trendów w podróżowaniu – dla wielu turystów to właśnie doświadczenia związane z jedzeniem decydują o wyborze miejsca na wakacje czy weekendowy wyjazd. W tym kontekście przewodnik Michelin nie tylko wskazuje najlepsze restauracje, ale także jest projektem wspierającym promocję kraju na arenie międzynarodowej.
Zimowy sezon to czas, gdy z przyjemnością sięgamy po napoje, które rozgrzewają korzennymi aromatami. Choć tradycyjnie kojarzone z dodatkiem alkoholu, rozgrzewające napoje wcale nie muszą mieć procentów, by skutecznie działać kojąco – dziś konsumenci coraz częściej szukają opcji, które łączą tradycyjny smak z benefitami dla zdrowia.
Zamiast przywozić z wyjazdu kolejne pamiątki, tym razem wracamy z niepowtarzalnymi doświadczeniami: aromatem chleba z miejscowej piekarni, smakiem dojrzałych pomidorów czy regionalnych specjałów. Podróżujemy w rytmie slow, odkrywając lokalne dania i tradycje, a każda wyprawa staje się kulinarną przygodą.
Choć gwiazdki Michelin budzą największe emocje, czerwony przewodnik wyróżnia również miejsca, które oferują szczere, pełne smaku jedzenie w rozsądnej cenie. Takie adresy otrzymują tytuł Bib Gourmand – znak dla podróżnych, że znajdą tu kuchnię opartą na dobrych produktach, rzemiośle i prawdziwej gościnności. To potwierdzenie, że szef kuchni potrafi tworzyć dania, do których chce się wracać.
Gwiazdka Michelin to najważniejsze wyróżnienie w świecie gastronomii. Czerwony przewodnik zwraca uwagę przede wszystkim na wyjątkowe podejście do gotowania. Szefowie kuchni wyróżnionych restauracji proponują kuchnię autorską, oryginalną i często skłaniającą do refleksji.
Tatar, zupa grzybowa, a może… pierogi z serem i cytryną? Polska kuchnia idzie z duchem czasu. W swoich restauracjach The Eatery i The Eatery Trad. Marcin Mazur i Agnieszka Dubas udowadniają, że wspomnienia mają smak. I to jaki!
Ze świata mody płynnie przeszła do świata kulinariów, udowadniając że te pozornie różne branże mają ze sobą wiele wspólnego. Nam Sachiyo Harada zdradza, czy kuchnia japońska rzeczywiście jest tak skomplikowana jak się wydaje i od czego powinni zacząć gotowanie jej miłośnicy.
Święta pachną piernikami, barszczem czerwonym i kapustą z grzybami. A my chcemy zadbać o świąteczną atmosferę – nie spędzać całego dnia w kuchni, tylko cieszyć się czasem z bliskimi. Pomogą nam w tym odpowiednie sprzęty: świąteczne gotowanie może być przyjemne!
Zapach korzennych przypraw, grzybów, pieczonych warzyw oznacza jedno – czas na jesienne smakołyki! W poszukiwaniu komfortowych dań udaliśmy się do Centrum Praskiego Koneser. Tutejsze restauracje mają do zaoferowania mnóstwo ciekawych i różnorodnych propozycji – sprawdźmy je!
Matcha podbiła świat – znaleźć ją można w modnych kawiarniach Tokio i Nowego Jorku, a także w kuchni miłośników zdrowego stylu życia. Co sprawia, że jedni się w niej zakochują, a inni potrzebują czasu, by ją polubić? I jak wybrać dobrą matchę, by naprawdę odkryć to, co w niej najlepsze?
Owocowa, słodka i fantastycznie orzeźwiająca – cascara ma szansę stać się alternatywą dla kawy i herbaty. To nie tylko napój dla fanów smakowych eksperymentów, ale i dla tych, którzy lubią delikatnie pobudzające napary. Czym dokładnie jest cascara i dlaczego warto ją pić?
Jesienne poranki mają w sobie coś przewrotnego. Z jednej strony chcemy schować się pod kołdrą jeszcze chociaż przez pięć minut, z drugiej – potrzebujemy energii szybciej niż zwykle. Z pomocą przychodzą szybkie przepisy na poranną kawę. Zacznijmy dobrze dzień!
Już za chwileczkę, już za momencik święta. Zanim jednak nadejdzie ten wyjątkowy czas w roku, musimy się zmierzyć z krótkimi dniami, szarugą i zimnem. Na szczęście są miejsca, które nam w tym pomogą.
Warszawa smakuje nostalgicznie, ale i nowocześnie. Pachnie zupą pho i kebabem, ale także pyzami i kurczakiem z rożna. Szefowie kuchni opowiadają nam, jakie są ich ulubione warszawskie smakołyki.
Delikatne, miękkie, rozpływające się w ustach – gnocchi to jedno z tych dań, które szczerze kochamy. Choć wyglądają niepozornie, kryją w sobie całą filozofię włoskiej kuchni: kilka prostych składników i rodzinne tradycje przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Sernik to niekwestionowany król deserów. Tajemnica jego popularności tkwi w aksamitnym, kremowym smaku i niezliczonych wariantach smakowych. Możecie przygotować go w tradycyjnej wersji lub eksperymentować z dodatkami. Oto 10 przepisów, które skradły nasze serca.
Przyciemniamy światło, zapalamy świeczki i czekamy na nadejście najbardziej magicznego wieczoru w roku. Andrzejki to czas wróżb, ale dla nas, jak zawsze, również pysznego jedzenia. Stawiamy na stole tarty, kanapeczki i ciastka z wróżbą, a goście już pukają do drzwi. Oto nasze pomysły na smaczne przekąski na andrzejki!
Turystyka winiarska i kulinarna w Niemczech cały czas prężnie się rozwija. Malownicza okolica, gościnni mieszkańcy, a przede wszystkim wspaniałe wina i pyszne jedzenie – podpowiadamy, gdzie warto pojechać i czego spróbować.
Mimo, że specjalizuje się w pieczeniu słodkości, na wytrawnych smakołykach zna się równie dobrze. Nam Asia Banad z Posypane podpowiada, gdzie wybrać się na jesienno-zimowy spacer, w których miejscach zjeść comfort food i gdzie są najlepsze ciastka.
Zrobienie jej nie jest trudne, ale jest czasochłonne. Jeżeli zaczniecie rano, będziecie mieć pyszną kolację- a jeśli coś zostanie, to następnego dnia stworzy idealne włoskie śniadanie. Pachnie pomarańczami i wanilią, aż prosi się o przełamanie gorzką kawą. Jak zrobić panettone?
Listopad to czas rogali marcińskich. Gdy jesień w pełni, cukiernie i piekarnie prześcigają się w słodkich rogalowych propozycjach, a my z radości zacieramy ręce. Mamy dla was aż 11 warszawskich adresów, pod którymi kupicie wspaniałe, pachnące masłem i makiem rogale marcińskie. Sprawdźcie sami!
Jesienna edycja RestaurantWeek® trwa w najlepsze. Śląski ramen, podlaskie bulgogi, a może stek z jelenia w sosie jagodowym? Foodies for Foodies ruszyli w smakowitą podróż po kraju, odkrywając dania, które łączą tradycję z odrobiną szaleństwa. Sprawdźcie, gdzie warto zjeść!
Jesień to czas, gdy wszystko zwalnia – a my mamy ochotę na coś otulającego, ciepłego i pełnego smaku. Właśnie wtedy do gry wchodzi azjatycki comfort food: dania, które rozgrzewają, poprawiają nastrój i przy okazji wnoszą do kuchni trochę egzotyki.
Wystarczy, że otworzymy piekarnik, a powietrze wypełnia się ciepłem cynamonu, słodyczą pieczonych jabłek i maślanym aromatem kruchego ciasta. Szarlotka – ciasto z jabłkami, które jest idealne nie tylko na jesień!
Zapach rozchodzi się po całym domu – cynamonki nie tylko apetycznie pachną, ale i wyśmienicie smakują. Zwłaszcza w zimne dni to po prostu czysta przyjemność upiec, a później schrupać ciepłą bułeczkę. Zebraliśmy dla was najlepsze przepisy na cynamonki!
Zamiast cukierka słodkie pajęczyny, mumie, nietoperze i główki kosmitów. A może jednak psikus? Halloweenowe przysmaki polecają się na pyszny wieczór z dreszczykiem!
Gładki krem dyniowy pachnący korzennymi przyprawami i chrupiące maślane ciasto to idealne jesienne połączenie.
Jesienne randki, komfortowe jedzenie, a może szybki wypad za miasto? Karolina Czaja-Wieczorek, Meet Me in Warsaw, stworzyła dla nas listę miejsc, które umilą wam szarobure dni. Gwarantujemy, że będzie pysznie i inspirująco!
Surówka z marchewki to jedna z tych potraw, które zawsze się sprawdzają – w domu, na imprezie, a nawet w pracy jako szybka przekąska. Jej największy atut? Prostota, która kryje w sobie nieskończone możliwości! Oto nasze pomysły na surówkę z marchewki.
Gęsta, aromatyczna i intensywnie pomarańczowa – zupa krem z dyni jest idealna na jesienne chłody. Dodajemy do niej ulubione przyprawy i z parującą miską mościmy się pod kocem. Sprawdźcie nasze przepisy na zupę krem z dyni!
Gdzie zjeść najlepsze knedle? Co zwiedzić w Warszawie? Jakie nietypowe atrakcje wybrać? Ona to wszystko wie i postanowiła się z nami podzielić. Kasię Michalik, znaną jako Warsawholic, pytamy o komfortowe miejsca na jesień i nie tylko.
Czy można zjeść obraz? Warszawski Radisson Collection Hotel, Warsaw udowadnia, że sztuka nie musi wisieć tylko na ścianach – może też pachnieć na talerzu i musować w kieliszku. Już niedługo w restauracji Nokto sprawdzicie, jak smakuje pop art!
Trudno zliczyć, jak wiele rodzajów dyni co roku jesienią pojawia się na targach. Poznajcie najpopularniejsze odmiany tego warzywa i dowiedzcie się, które z nich najlepiej nadadzą się do gotowania!
Za oknem plucha, a temperatury coraz niższe. Można oczywiście zaszyć się pod kocem, ale my tym razem stawiamy na ciekawe aktywności na mieście. W końcu komfortowe, pachnące cynamonem miejsca, jesienią odwiedza się zupełnie inaczej!
Ekspres do kawy w bagażu brzmi, jak szalony pomysł? Niekoniecznie. Z nowym Tchibo Esperto mini ulubioną kawą – taką, jak w domu – możesz cieszyć się wszędzie, także podczas wakacji w kamperze czy chatce nad jeziorem.
Zamiast rezerwować stolik w modnej restauracji, możemy w kwadrans odbyć podróż do Azji – bez biletu lotniczego, bez pakowania walizki, za to ze świetnym jedzeniem, które z łatwością przygotujemy we własnej kuchni. Brzmi nieprawdopodobnie? A jednak!
Gdzie zjeść królewskie śniadanie, a gdzie najlepszy z możliwych deserów? Tym razem wybieramy się w podróż nad morze! Zapytaliśmy Gawła Czajkę, jakie są jego ulubione restauracje w Trójmieście.
Dla smakoszy, miłośników korzennych przypraw i tych, dla których hygge to motto każdego dnia. Przedstawiamy menu jesienne dania idealne na rozgrzanie – oto przepisy na pyszne i kolorowe potrawy, które umilą szarugę za oknem!
Łyk kawy i… przenosimy się do innego świata. Tak, to możliwe, ponieważ smaki i aromaty, które skrywają się w filiżance dają nieograniczone możliwości. Wybierzcie się z nami w kawową podróż - przygotowaliśmy coś pysznego na każdy dzień tygodnia!
Kusi pomarańczową skórką i rozgrzewa wyobraźnię mnogością możliwości. Najwyższa pora przerobić dynię na humus, ugnieść z niej gnocchi lub dodać ją do porannej kawy. Oto nasze ulubione przepisy na dania z dyni!
Dla tych, którzy przy stole nigdy nie wybrzydzają, i dla tych, których zwykle trzeba przekonywać do nowych smaków – obiadowe klasyki, które posmakują każdemu. W naszym zestawieniu znajdziecie dania proste i szybkie do zrobienia. Oto najlepsze przepisy na obiady dla dzieci!
Na Śląsku nie brakuje miejsc z pysznym jedzeniem. Znajdziecie tu lokale z nowoczesną kuchnią śląską, ramenownie, pizzerie, wszystko, czego dusza zapragnie. Wybieracie się na południe Polski? Oto najlepsze śląskie restauracje, w których koniecznie trzeba zjeść!
Popularność win „zero procent” mocno wzrosła w ostatnim czasie, wpisując się w trend częściowej lub całkowitej rezygnacji z alkoholu, przez niektórych określany jako NoLo (no alcohol, low alcohol), przez innych jako sober curious, ciekawość trzeźwości. Sprawdzamy, jak smakuje wino bezalkoholowe.
Pasta jajeczna to śniadaniowy klasyk. Kromka chleba posmarowana grubą warstwą jajek z majonezem i innymi dodatkami smakuje wszystkim. My pastę jajeczną lubimy szczególnie za jej różnorodność – wystarczy dodać jeden składnik, a staje się zupełnie innym daniem!
„Chcesz zrobić swoją pierwszą malinkę, ale nie wiesz jak? Spokojnie!” – mówi Krzysztof Ibisz, a my od razu mamy ochotę sięgnąć po szklankę, kostki lodu i przygotować pyszny napój. Nowa Malina Bez Cukru od SodaStream to bowiem skuteczny sposób na smakowite orzeźwienie.
W trakcie nauki w szkole energia małych uczniów zużywa się w ekspresowym tempie. By wesprzeć młode umysły, przygotujcie wzmacniający lunch pełen zdrowych składników – soczyste meatbollsy z piekarnika, sałatkę z pieczonym burakiem lub chrupiące tosty z powidłami. Te przepisy na dania do szkoły na pewno dodadzą dzieciom sił!
Czy to pierwsza randka, randka w ciemno, czy kolejne wspólne wyjście – dzięki tym miejscom na randkę stwierdzicie, jak w starej piosence Grechuty, że „Kraków jeszcze nigdy tak jak dziś”. To tutaj najlepiej się zakochać – w mieście i nie tylko…
Winiarstwo w Polsce ma się dobrze. Z roku na rok rośnie liczba winnic i hektarów obsadzonych winoroślą.
Te restauracje przyciągają nie tylko pysznym jedzeniem, ale i wystrojem. Zaprojektowane przez najlepszych kuszą miękkim światłem, nietypowymi fotelami czy zaskakującymi dekoracjami. Wybraliśmy najpiękniejsze restauracje w Polsce - warto je odwiedzić!
Kochają je dzieci, ale nie ma się co oszukiwać - my sięgamy po nie równie chętnie! Placki, zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej to doskonała propozycja na śniadanie, obiad lub przekąskę. Sprawdźcie nasze ulubione przepisy na placki!
Nie ma obiadu bez deseru. Ale tym razem nie chcemy spędzać w kuchni wielu godzin – zależy nam na czymś pysznym, ale stosunkowo szybkim do przygotowania. Wybraliśmy więc 5 deserów, które zrobicie bez najmniejszego wysiłku, a będą smakowały jak z najlepszej cukierni.
Knedle ze śliwkami to klasyk polskiej kuchni, który wielu z nas pamięta z dzieciństwa. Delikatne ciasto ziemniaczane skrywające w środku soczystą, pachnącą śliwkę, a do tego masło, bułka tarta i odrobina cukru – brzmi pysznie! Jak zrobić knedle ze śliwkami? Ten przepis zawsze wychodzi!
Niepozorna biała kulka ułożona nonszalancko na talerzu z makaronem albo sałatką. Burrata to włoski ser, który zachwyca smakoszy na całym świecie. Jej delikatna konsystencja dodaje daniom kremowości, a śmietankowy smak pasuje do wielu różnych dań. Co zrobić z burratą? Sprawdźcie nasze propozycje!
Z makaronem czy z ryżem? Zupa pomidorowa jest pyszna w każdej postaci. My jednak dzisiaj proponujemy przepisy, które urozmaicą klasyczną pomidorówkę. Udowodnimy wam, że zupa pomidorowa niejedno ma imię!
Deser, który zawsze robi furorę? Ciasto ze śliwkami! To prawdziwa gratka dla podniebienia, która zaskakuje prostotą i mnogością wariantów. Możliwości, jesli chodzi o ciasto, są niemal nieograniczone – od kruchego, przez ucierane, po drożdżowe. Każdy znajdzie coś dla siebie, niezależnie od okazji!
Sałatka z pomidorów to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej uniwersalnych dań, jakie możemy przygotować w domu. Idealna jako szybki dodatek do obiadu, lekka kolacja w letni wieczór czy element grillowego menu – zawsze zachwyca! Oto nasze ulubione przepisy na sałatkę z pomidorów.
Dobrze wiemy, że Warszawa słynie z ramenu, pizzy neapolitańskiej czy wyszukanych deserów. Ale czasami mamy ochotę zjeść talerz pysznych pierogów albo rosół z prawdziwego zdarzenia. Gdzie na kuchnię polską w Warszawie?
Używany w wielu kuchniach świata ogórek nie tylko orzeźwia, ale też może urozmaicić niejedną potrawę! Jest pyszny i bogaty w wiele składników odżywczych. Sprawdźcie, jak najsmaczniej użyć go w kuchni. Oto nasze ulubione przepisy na ogórki!
Ramen, wytrawna owsianka, a może lody? W Warszawie możecie wybierać spośród mnóstwa świetnych miejsc. Zapytaliśmy Szymona Dudka, jakie są jego ulubione restauracje w stolicy.
To jedna z tych potraw, do których przyrządzenia używamy tego, co w danym momencie roku smakuje najlepiej. Dojrzałe soczyste pomidory, jędrne cukinie i bakłażany, intensywną w smaku paprykę. Jak zrobić leczo? Mamy na to cztery sprawdzone sposoby!
Krewetki należą do najbardziej uniwersalnych owoców morza – pasują do różnych potraw. Dzięki delikatnej teksturze i subtelnemu smakowi krewetki wspaniale smakują po prostu podsmażone na maśle, ale też jako dodatek do makaronów czy sałatek. Oto najlepsze przepisy na krewetki!
Dojrzałymi, soczystymi morelami można się zajadać przez całe lato. Na śniadanie, na deser, a nawet w formie owocowych kiszonek – smakują rewelacyjnie w każdej odsłonie! Oto nasze pomysły na najlepsze dania z morelami.
Śniadania dla dzieci? Na brak pomysłów polecamy przepisy na słodkie i słone dania. Znajdziecie tu omlety, puszyste drożdżówki i zdrowe puddingi. W końcu to najważniejszy posiłek dnia! Mamy dla was przepisy na najlepsze śniadania dla dzieci - sprawdźcie koniecznie!
Pożywne, zdrowe liście jarmużu mogą być doskonałym dodatkiem do wielu potraw – od sałatek po makarony. To ciągle niedoceniana roślina, a jest zdrowa i pyszna! Wybraliśmy nasze ulubione przepisy z jarmużem w roli głównej - sami sprawdźcie!
Zupa dla dziecka musi być nie tylko smaczna, ale i mieć różne tekstury, a do tego sycić. Wybraliśmy przepisy na zdrowe zupy, które rozgrzewają i stanowią pełnowartościowy posiłek - przypadną do gustu dzieciom!
To nie jest zwykłe lato, to sezon na doświadczenia. Trwający właśnie Fine Dining Week celebruje najpiękniejszą porę roku poprzez mistrzowskie, sezonowe menu. Do których lokali warto wybrać się po finediningowe doświadczenia? Sprawdzamy!
Co zrobić, jeśli macie ochotę na coś słodkiego, ale włączenie piekarnika to nie jest coś, o czym marzycie? Ciasto bez pieczenia! Tego typu deser może być niezwykle elegancki, ale przede wszystkim bardzo smaczny. Oto nasze przepisy na ciasta bez pieczenia.
Kolejny wine bar? Tak można by zareagować na wieść o powstaniu WIN – nowego miejsca na mapie Warszawy. Pierwsza wizyta rozwiewa jednak wątpliwości. To coś więcej niż lokal z winem. WIN oznacza codzienną przyjemność ubraną w świetny dizajn, uśmiech sommeliera i autentyczne historie zamknięte w butelkach.
Cudownie smakują prosto z krzaczka, ale też zatopione w bitej śmietanie. Jagody to znacznie więcej możliwości niż tylko jagodzianki i pierogi. Czas na nowe, słodkie i wytrawne dania, które pachną lasem. Oto najlepsze przepisy na jagody!
Na kurki czekamy przez cały rok i uwielbiamy pod każdą postacią – smażone na maśle, dorzucone do omletu, sałatki czy ułożone na tarcie. Są delikatne, ale ich wyjątkowy smak zapada w pamięć, a do tego przygotowuje się je w zaledwie kilka chwil. Oto najlepsze przepisy na kurki!
Są miejsca, które nie muszą niczego udowadniać. Centralna Portugalia, często pomijana na rzecz Lizbony czy Algarve, ma w sobie coś nieuchwytnego – coś, co wycisza i koi, a jednocześnie pobudza do życia. To jeden z najpiękniejszych regionów kraju. Sprawdziliśmy, które miejsca warto odwiedzić i co robić w centralnej Portugalii.
Wspólne jedzenie nie tylko łączy, ale często staje się najprostszym i najintymniejszym sposobem mówienia „lubię cię”, „kocham cię”, „chcę cię zjeść małymi łyżeczkami”. Domyślamy się, że dla was - czytelników KUKBUK-a - może być wręcz podstawowym językiem miłości. Dlatego właśnie podpowiadamy gdzie wybrać się na randkę we Wrocławiu!
Zimą, kiedy nie ma dużego wyboru świeżych warzyw, odpowiedzią na brak witamin może być kimchi – koreańska kiszona kapusta. Kimchi jest pyszne i nie tak trudne do zrobienia jak może się wydawać. Oto nasz przepis na kimchi!
Co jeść, kiedy doskwiera upał? Wypróbujcie przepisy na dania, które przyniosą ukojenie w gorące dni! Znajdziecie tu proste i sprawdzone pomysły, które sprawią, że nie będziecie musieli spędzać w kuchni długich godzin.
Latem kuchnia włoska smakuje jeszcze lepiej – jest lekka, świeża, pełna warzyw, ziół i prostych składników, które nie wymagają długiego gotowania. To kuchnia celebrująca sezonowość i radość wspólnego jedzenia – przy stole w ogrodzie, na tarasie czy po prostu przy otwartym oknie w miejskim mieszkaniu. Wybraliśmy 10 włoskich klasyków idealnych na wakacje!
Pierogi z jagodami należą do najbardziej lubianych dań sezonowych w Polsce. Słodkie, owocowe, delikatne – przypominają smak wakacji u babci i letnich wycieczek do lasu. Sprawdzamy, jak zrobić pierogi z jagodami, by były naprawdę pyszne!
Jagodzianka wyjęta jest z czasów beztroskich, dziecięcych wakacji. Dziś trafia na podatny grunt kulinarnych nostalgicznych gustów i pogoni za comfort foodem. Sprawdziliśmy, gdzie zjeść najlepsze jagodzianki we Wrocławiu!
Kiedy na targach pojawiają się pierwsze jagody, wiadomo, że sezon na jagodzianki właśnie się rozpoczął. Te niepozorne drożdżowe bułeczki z owocowym środkiem i kruszonką jak z dzieciństwa wracają do łask co lato – i bardzo dobrze. Wybraliśmy najlepsze jagodzianki w Krakowie!
Przy kaflowym kominku, pod żyrandolem ze szklanych kul, wśród tysięcy winyli, otuleni pluszem foteli lub oparci o skórzane hokery, będziemy powoli sączyć koktajle. Rozpoczynamy podróż po barach świata szlakiem dobrego dizajnu i jeszcze lepszych drinków. Wybraliśmy najpiękniejsze bary na świecie!
Zaczęło się! Sezon na fioletowe języki, maślaną kruszonkę i sok cieknący po palcach uznajemy za otwarty. Jagodzianki, te niepozorne drożdżowe bułeczki, na początku wakacji królują w cukierniach. My wybraliśmy te, którym po prostu nie można się oprzeć. Oto najlepsze jagodzianki w Warszawie!
Uff, jak gorąco! Latem kochamy sięgać po chłodne napoje na bazie kawy. Są orzeźwiające i zaskakują smakiem - możemy dodawać do nich owoce, lody, a nawet… herbatę. Oto kawy na lato, które was zachwycą!
Kalafior - przepisy z jego wykorzystaniem są proste i pyszne. To wdzięczne warzywo chyba nigdy nam się nie znudzi – można je przyrządzić na dziesiątki różnych sposobów. Rewelacyjnie smakuje zarówno z masłem i bułką tartą, jak i z mniej oczywistymi dodatkami. Sprawdźcie, co zrobić z kalafiora!
Maliny to starsze siostry truskawek – pojawiają się nieco później, smakują dojrzałym latem. I choć wiemy, że nie ma nic lepszego od owoców jedzonych prosto z krzaka, proponujemy wam przepisy na nasze ulubione ciasta z malinami. Wszystkie są wspaniałe!
Ciasto z truskawkami – symbol początku lata. Najpierw je wąchamy, aromat masła i owoców przyciąga jak magnes. A potem kroimy solidny kawałek i zatapiamy zęby w cieście. Smakuje słońcem i beztroską, dokładnie tak, jak powinno.
Deser z truskawkami to kwintesencja lata. Te soczyste i bardzo słodkie owoce w sezonie goszczą na naszych stołach codziennie – czy to dodane do chłodnika, czy wrzucone do koktajlu, czy właśnie jako składnik ulubionych deserów i ciast. Sprawdźcie nasze propozycje deserów z truskawkami!
Drożdżówki to jeden z najbardziej lubianych i klasycznych wypieków w polskiej kuchni. Kojarzą się z dzieciństwem, ze szkolnymi sklepikami i kuchnią babci. Drożdżówka z serem czy z jabłkami? Mamy dla was sprawdzone przepisy na słodkie bułeczki!
Restauracja z ogrodem? Warszawa zaprasza do miejsc z pięknymi ogródkami. Marzycie o tym, żeby na chwilę uciec od miejskiego zgiełku? Podpowiadamy, w których stołecznych ogródkach restauracyjnych znajdziecie wytchnienie.
Przygotowujemy ulubione przysmaki i pakujemy talerze do wiklinowego kosza. Na trawie pod drzewem rozkładamy koc – czas na piknik! Możemy bez wyrzutów sumienia patrzeć w niebo, pogryzając coś pysznego, słuchać ptaków i wystawiać się na słońce.
Współcześnie wokół odżywiania narosło tak wiele mitów i półprawd, że czasem trudno odróżnić, co rzeczywiście ma sens, a co jest jedynie dietetyczną legendą z Instagrama. Dlatego bierzemy pod lupę 8 popularnych twierdzeń na temat diety i odżywiania, by sprawdzić, ile jest w nich prawdy.
Lato w Warszawie potrafi smakować naprawdę dobrze – trzeba tylko wiedzieć, gdzie pójść i czego spróbować. Zamiast uciekać z miasta, można zanurzyć się w jego letnim rytmie: zjeść lody z rzemieślniczej lodziarni, wypić kawę w cieniu drzew, zajrzeć na targ śniadaniowy albo odkryć sezonowe menu w ulubionej knajpie. Oto 10 rzeczy, które musicie zrobić tego lata w stolicy!
To najważniejszy posiłek dnia. Jeśli potrzebujecie odczarować poranną nudę na talerzu albo akurat nie macie ochoty spędzać kolejnego poranka na przygotowywaniu śniadania w domu, lepiej wybierzcie się na miasto. Gdzie w stolicy najsmaczniej rozpocząć dzień? Zapraszamy na śniadanie w Warszawie!
Fasolka szparagowa - przepisy z tym warzywem zaskakują różnorodnością. Jest błyskawiczna i łatwa w przygotowaniu. Choć uwielbiamy ją w najprostszej postaci – polaną bułką tartą przesmażoną na maśle – równie dobrze smakuje z innymi składnikami. Jak przyrządzić fasolkę szparagową?
Czas na bób - przepisy z tym warzywem dają ogrom możliwości! Zaopatrzcie się zatem w paczkę lub dwie i nie zwlekajcie dłużej – sposobów na jego przyrządzenie jest naprawdę wiele.
Japońskie kanapki, włoski aperitif i skandynawskie wypieki – w Warszawie otwierają się kolejne świetne lokale! A ponieważ połowa 2025 roku już za nami, postanowiliśmy sprawdzić, co nowego pojawiło się w tym czasie w stolicy. Oto najlepsze nowe restauracje w Warszawie.
Czerwony Przewodnik po raz kolejny nagrodził najlepsze restauracje w Polsce. W tym roku do tego zacnego grona dołączyły także lokale z Wrocławia. Największą sensacją jest jednak nagrodzenie gwiazdką kolejnej restauracji w Warszawie.
Kraków zachwyca o każdej porze roku. Jednak gastronomicznie rozkwita szczególnie w sezonie letnim. Wybraliśmy najpiękniejsze ogródki w restauracjach i kawiarniach - zaaranżowane w zgodzie z naturą, z poszanowaniem architektury i historii tego wyjątkowego miasta.
Wyjątkowa gościnność, niewyobrażalna ilość oliwy i warzywa odmieniane przez wszystkie przypadki – kuchnia grecka ma do zaoferowania o wiele więcej niż tylko dobrze wszystkim znaną sałatkę. O tym, jak smakuje Grecja, rozmawiamy z Alicją Rokicką, znaną w sieci jako Wegan Nerd.
Są restauracje, w których chcemy po prostu dobrze zjeść. I są takie, do których idziemy, aby doświadczać – kunsztu szefa kuchni, niezwykłej atmosfery czy wspaniałego wnętrza. MDWA to właśnie ten drugi przypadek. Nie chodzi tylko o smak – choć i ten jest tu absolutnie wyjątkowy – ale o coś więcej. Dlaczego warto odwiedzić nową restaurację w Gdańsku? Sprawdzamy!
Szakszuka to danie, które spełnia wszystkie poranne marzenia: rozgrzewa, syci, wygląda pięknie i daje duże pole do interpretacji. Wystarczy jeden kęs i na naszych twarzach pojawia się uśmiech. Jak zrobić szakszukę? Mamy dla was kilka propozycji!
Smakuje jak wspomnienie dzieciństwa i wiosennych poranków u babci. Ciasto z rabarbarem zapowiada lato! Kwaskowaty, różowy rabarbar daje mnóstwo możliwości - jest po prostu idealny do deserów. Wybraliśmy najlepsze przepisy na ciasto z rabarbarem, sprawdźcie sami!
Włoską pastę kochają wszyscy – nie tylko za smak, ale też za styl życia, który symbolizuje. Dlatego nie dziwi nas, że to właśnie makaron stał się tematem współpracy marki Martini z królem pasty, Mateo Zielonką. Jak zrobić ravioli? Sprawdźcie przepis stworzony przez Pasta Mana!
Rusza Summer Club Royal, cykl wydarzeń kulinarnych w restauracji Port Royal, w ramach którego będą się pojawiać specjalne interpretacje karty menu. Pierwsza odsłona cyklu – Natural Rascal × Minta × Port Royal – rozpocznie się 23 maja o godzinie 16.
Wydawać by się mogło, że z croissantami robiono już wszystko. Bez pardonu zmieniano ich kształt, wielkość, nadzienie. To jednak nie koniec. Ostatnio hitem, który podbija cukiernie w Paryżu, jest crookie – mariaż francuskiego rogalika z amerykańskimi ciasteczkami.
Wszechobecne neony, tłumy roześmianych (i głodnych!) ludzi i całe mnóstwo smakołyków – Nocny Market rozpoczął kolejny sezon. Co zjeść tym razem? Które stoiska odwiedzić? Mamy dla was listę miejsc, których nie można przegapić!
Maczanie kwaśnych łodyg w cukrze to wersja minimum, a maximum? Sprawdźcie nasze propozycje na rabarbarową rozpustę. Rabarbar - przepisy z wykorzystaniem tych smakowitych łodyg nie raz was zaskoczą!
Jeśli jesteście głodni – nie tylko kulinarnych doznań – to Centrum Praskie Koneser w Warszawie jest miejscem, które warto odwiedzić. Oto restauracyjne i kulturalne zagłębie, którego oferta z sezonu na sezon robi się coraz ciekawsza. Co i gdzie zjeść w Koneserze? Sprawdźcie nasz przewodnik!
Poznań jest zaliczany do najciekawszych kulinarnie miast w Polsce. Z tej strony najlepiej zacząć go poznawać od podstaw, czyli od śniadania. W stolicy Wielkopolski znajdziemy mnóstwo fantastycznych miejsc, w których można zjeść śniadanie – zarówno klasyczne, jak i nieco bardziej oryginalne. Gdzie na śniadanie w Poznaniu?
Takie wydarzenia lubimy najbardziej - z okazji premiery wiosennego numeru magazynu spotkaliśmy się z przyjaciółmi KUKBUK-a, by celebrować przy smacznym jedzeniu. Temat przewodni? Kuchnia polska!
Zgrabne i eleganckie, świetnie odnajdują się w każdej sytuacji. Na gofrze, w azjatyckiej sałatce czy sauté – szparagi możemy jeść na okrągło. Rozpocznijcie z nami szparagową rozpustę, wybraliśmy nasze ulubione przepisy na szparagi!
Nie topi się na patelni, „skrzypi” pod zębami i błyskawicznie przenosi nas smakiem na rozgrzany Cypr. Ser halloumi jest pyszny! Doskonale sprawdza się w sałatkach, burgerach czy jako przekąska. Oto najlepszy przepisy z serem halloumi!
Jeśli lubicie sernik, to paschę pokochacie. Aksamitna, kaloryczna i najeżona bakaliami, poleca się na Wielkanoc. Sprawdzamy, skąd się wzięła pascha i jak ją zrobić.
Jest niekwestionowaną królową Wielkanocy. Puszysta, kolorowa i słodka – dodaje charakteru świątecznemu stołowi. Sprawdźcie, jak upiec tradycyjną babkę, poznajcie też przepisy w sam raz dla amatorów kulinarnych eksperymentów.
Łódź – miasto zmienne i nieprzewidywalne. Kiedyś królowały tu pizzerie i kebaby, dziś prym wiedzie kuchnia azjatycka. Wybraliśmy najlepsze restauracje w Łodzi – to aż 15 różnorodnych, wspaniałych miejsc na spotkanie ze znajomymi, randkę czy po prostu szybki obiad. Sprawdźcie sami!
Doskonale kremowe, aromatyczne, a przede wszystkim pełne smaku – risotto to włoski klasyk, który kochamy bez pamięci. Jest to też jedno z tych dań, które wydają się proste, jednak diabeł tkwi w szczegółach. Jak zrobić risotto, by smakowało idealnie? Oto nasze triki.
Matcha, czyli sproszkowana zielona herbata, podbija świat – coraz więcej kawiarni ma ją w ofercie, z łatwością można też zrobić ten napój w domu. Sprawdzamy, jak przygotować matchę, by smakowała absolutnie wyjątkowo!
Jak przygotować zakwas na żurek? Co zrobić z wielkanocnymi resztkami? Jak urozmaicić sałatkę jarzynową? Swoje przepisy i triki zdradza Michał Gniadek, szef kuchni Yes Butcher!
Wielkanoc bez jajek? Z tymi przepisami wyprawienie wegańskich świąt będzie i bezproblemowe, i przyjemne. Sprawdźcie, czym zastąpić popularne produkty i co wegańskiego podać w święta.
Choć kochamy tradycyjne przepisy, czasem mamy ochotę zinterpretować je po swojemu – dodać coś od siebie, odwrócić proporcje. Na styku tradycji i innowacji rodzą się najciekawsze smaki. W Wielkanoc zatem żurek, pasztet i sernik przygotujcie w nowoczesnej odsłonie. Co przygotować na Wielkanoc? Oto przepisy na niebanalne potrawy wielkanocne!
Chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku – frytki to jedno z najlepszych dań na świecie. Są doskonałym dodatkiem do wielu potraw, ale równie dobrze sprawdzają się solo, podawane z różnymi sosami. Wybraliśmy najlepsze przepisy na frytki – niekoniecznie z ziemniaków!
Czy deser może być sztuką? Janice Wong, światowej sławy mistrzyni cukiernictwa i artystka, udowadnia, że tak. Nam opowiada, które trendy cukiernicze ją inspirują i co jest istotą udanego deseru.
Można go zrobić z każdego rodzaju ciasta i z dowolnymi dodatkami – wielkanocny mazurek to jedno z najprostszych świątecznych ciast. Zobaczcie, jak najpiękniej go udekorować i jak przygotować zarówno tradycyjne, jak i wegańskie oraz bezglutenowe wersje. Oto nasze przepisy na wielkanocne mazurki!
Nowe wydanie KUKBUK-a już jest dostępne! Ten numer pachnie wiosenną świeżością i nadzieją na wspaniałe długie i ciepłe popołudnia spędzone przy lekturze. Oto pięć powodów, dla których po prostu musicie mieć to wydanie!
Sycący, kwaśny żurek jest królem polskich zup. Jak zrobić żurek? Sprawdzamy, co będzie potrzebne i w jaki sposób przygotować składniki, by zupa była jak najlepsza. Ugotowanie żurku staropolskiego to w końcu poważna sprawa!
O miłości do pieczenia i jedzeniu, które koi zmysły, rozmawiamy z Magdaleną Lamparską, aktorką i autorką książki z przepisami „Babka w formie”. Opowiada nam o smakach, które przynoszą ukojenie, zdradza swoje popisowe dania i dzieli się przepisem na babkę cytrynowo-migdałową.
Kulinarna rewolucja trwa! Wiosenna edycja RestaurantWeek® to ponad 100 nowych restauracji w całej Polsce, które czekają, by zaskoczyć i zachwycić autorskimi menu. To niepowtarzalna okazja, by przed wszystkimi odkryć miejsca, o których wkrótce będzie głośno.
Wśród zgiełku współczesnego świata istnieje miejsce wyjątkowe. Sylvia Crystal Cafe na warszawskim Wilanowie nie jest zwykłą kawiarnią – to przestrzeń, w której duchowość splata się z codziennością, a ciało i dusza mogą ponownie złączyć się w harmonijną całość.
Placki ziemniaczane to jedno z klasycznych dań kuchni polskiej, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, z delikatnym aromatem cebuli – idealne jako danie główne, przekąska albo dodatek do innych potraw. Oto nasze ulubione przepisy na placki ziemniaczane!
Ostre, kwaśne, słodkie, umamiczne – kochamy azjatyckie kluchy! W większości przypadków wystarczy zaledwie kilka składników i szybki obiad gotowy. Nasze pomysły z łatwością zastosujecie w domowych warunkach. Wybraliśmy najlepsze przepisy na azjatyckie makarony!
Mokotów to obok Śródmieścia chyba najciekawsza pod względem kulinarnym dzielnica Warszawy. W ofercie tutejszych restauracji, barów i kawiarni każdy bez trudu znajdzie coś dla siebie.
Onigiri to jedna z najpopularniejszych japońskich potraw. Sprawdzi się zarówno jako śniadanie, jak i w roli lunchu do pracy lub szkoły. Podpowiadamy krok po kroku, jak je przygotować.
Wybieracie się do Włoch? Te zasady musicie znać! Nie tylko pomogą wam zrozumieć włoski styl życia, ale też dzięki nim nie popełnicie gafy w restauracji. Włosi kwestie związane z jedzeniem traktują bardzo serio – warto więc poznać reguły, których zawsze przestrzegają.
Co jest najważniejsze w kuchni? Wiele osób odpowie, że sprzęty AGD. Rzeczywiście, lodówka, piekarnik czy zmywarka mogą w znaczący sposób wpłynąć na komfort związany z codziennym przygotowywaniem posiłków. Wspólnie z marką Electrolux sprawdzamy, jak najlepiej urządzić kuchnię – pomoże nam w tym specjalistka Joanna Gałuszka-Szarzyńska.
Niezwykle rzadki obraz Hipolita Lipińskiego, tajemnicza "Baletnica" Bolesława Biegasa i portret Olgi Boznańskiej to tylko kilka z ponad 60 obiektów prezentowanych na wystawie sztuki dawnej w DESA Unicum. Do 20 marca odwiedzający mają okazję zobaczenia prac największych polskich artystów polskiego modernizmu.
Duńskie śniadania, szwedzkie wypieki i wiele innych smakołyków – zachwycamy się Północą nie bez powodu. Tym bardziej cieszy nas, że powstają kolejne lokale, które inspirują się kuchnią Skandynawii. Wybraliśmy pięć miejsc, które uwielbiamy i w których czuć skandynawski klimat.
Jeśli jest coś, co łączy pokolenia i smakuje każdemu, to właśnie kluski. Miękkie, sycące, domowe – niezależnie od regionu to prawdziwy polski klasyk. Od kopytek, przez kluski śląskie, po kartacze – oto nasze ulubione przepisy na kluski.
Nie samymi pyrami Poznań stoi, choć te smakują tam wyjątkowo dobrze. W stolicy Wielkopolski je się różnorodnie – i modnie, i tradycyjnie. Oto najlepsze restauracje w Poznaniu, w których zjecie zarówno śniadanie, lunch, jak i elegancką kolację.
Trudno przecenić wpływ kobiet na gastronomię. W końcu za każdym uznanym szefem kuchni stoją kobiety – matki, babcie, żony. Doceniamy ich rolę. Jednak w KUKBUK-u wiemy też, że kobiety równie często jak mężczyźni stoją na pierwszej linii gastronomicznego frontu i nie są jedynie postaciami drugoplanowymi. Oto siedem wyjątkowych kobiet, które zmieniły oblicze współczesnej gastronomii.
Lublin kojarzy się głównie z cebularzami, ma jednak do zaoferowania o wiele więcej. Lubimy wpadać do tutejszych restauracji – są bezpretensjonalne i można w nich naprawdę pysznie zjeść! Wybraliśmy sześć miejsc w Lublinie, które warto odwiedzić.
Bakłażan - przepisy z wykorzystaniem tego warzywa zawsze smakują świetnie. Warzywo to możemy smażyć, dusić, piec i faszerować – nie boimy się niczego i sprawdzamy wszystkie sposoby na przyrządzenie oberżyny. Oto przepisy na słodkie i słone dania z bakłażanem.
Małgorzata Minta, Michał Korkosz vel Rozkoszny, Gaweł Czajka i Orson Hejnowicz – naszych ulubionych influencerów kulinarnych zapytaliśmy o trendy kulinarne, które powinny już odejść w niepamięć, i te, które właśnie teraz będą miały swoje pięć minut. Sprawdźcie, co odpowiedzieli!
Na myśl o pączkach u niejednej osoby przyspiesza tętno, a oddech staje się płytszy. Słowem, ślinka cieknie. Karnawałowa tradycja zjadania nieprzyzwoitych ilości smażonych drożdżowych kulek nie słabnie, a wręcz z roku na rok nabiera na sile. Najlepsze pączki we Wrocławiu? Znamy sprawdzone adresy!
Tiramisu to deser, który udowadnia, że z prostych składników można stworzyć coś absolutnie wyjątkowego. Delikatne biszkopty nasączone aromatycznym espresso, kremowa warstwa mascarpone i szczypta kakao – trio, które smakuje doskonale. Wybraliśmy nasze ulubione przepisy na tiramisu.
„Pierwsze, co jem po przyjeździe do Paryża, to… tatar”, mówi Zofia Cudny, twórczyni bloga Make Cooking Easier. Francuska kuchnia inspiruje ją od dawna. Rozmawiamy więc o tym, czego uczy kurs w słynnej Le Cordon Bleu i które paryskie trendy warto obserwować.
Miękki kurczak w kremowym maślano-pomidorowym sosie. Butter chicken to klasyka kuchni indyjskiej, którą uwielbiamy. Danie jest aromatyczne i sycące, idealne na chłodniejsze dni. Jak zrobić butter chicken? Podpowiadamy!
Walentynki. Można je lubić lub nie, ale każdy pretekst do zjedzenia wyśmienitej kolacji jest dobry. A ponieważ wiemy, że wybór idealnego miejsca na romantyczny posiłek może być wyzwaniem, podpowiadamy, gdzie zjeść wybrać się w walentynki w Warszawie, by wieczór był wyjątkowy.
Gdzie wybrać się na randkę w stolicy? Dobrze wiemy, że najlepsze spotkania zawsze odbywają się przy dobrym jedzeniu. Wybraliśmy 21 miejsc, w których spędzicie z drugą połówką romantyczne chwile nad talerzami z pysznościami.
Pizza to jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzą. Chrupiące ciasto, aromatyczny sos pomidorowy, ciągnący się ser i ulubione dodatki – niby proste, a efekt zawsze zachwyca. Klasyczna margherita, bogata capricciosa, a może domowa wersja pizzy bianki? Oto nasze najlepsze przepisy na pizzę.
Faworki, zwane również chrustem, to jeden z najbardziej rozpoznawalnych polskich słodkich przysmaków. Delikatne, kruche i posypane cukrem pudrem – idealnie wpisują się w karnawałowe tradycje, ale równie dobrze smakują przez cały rok. Wybraliśmy najlepsze przepisy na faworki!
Gdańsk, z jego malowniczymi ulicami i bogatą historią, to doskonałe miejsce dla miłośników pizzy. W mieście znajdziemy wiele pizzerii, które oferują różnorodne smaki i style wypieku. Wybraliśmy najlepsze pizzerie w Gdańsku!
Pączki, miękkie, puszyste, z rozpływającym się w ustach nadzieniem, to klasyk, którego nie trzeba przedstawiać. Najlepsze są te domowe, jeszcze ciepłe, jedzone chwilę po upieczeniu. Wybraliśmy nasze ulubione przepisy na pączki na tłusty czwartek i nie tylko!
Zalando znów zaskakuje i zachwyca – tym razem prezentując projekt Cultural Ties. To wyjątkowe przedsięwzięcie zabiera nas w podróż po europejskich miastach, które są centrami kreatywności, stylu i kultury streetwearu. Warszawa, Amsterdam, Antwerpia, Berlin, Paryż czy Sztokholm? Ruszamy w podróż!
Polski comfort food – te trzy słowa najlepiej oddają, czym są dla nas kluski. Z jednej strony uwielbiamy je, bo kojarzą się z nostalgiczną kuchnią, z drugiej – nieco o nich zapominamy, stawiając na prostsze i szybsze dania. Paulinę Nawrocką-Olejniczak, autorkę książki „Kluski. Teoria i praktyka”, pytamy o kluski z bułki tartej, sekrety śląskich i fenomen kopytek.
Naleśniki, kluski, ciasta i ciasteczka – ulubione smakołyki wszystkich wnucząt. Dziś to wy zróbcie je dla swoich dziadków!
KUKBUK wrócił! – takie głosy od jakiegoś czasu słyszy się na mieście. To prawda, magazyn powraca w wersji drukowanej, z nową redaktorką naczelną. Agatę Napiórską zapytaliśmy o to, co znajdziemy w środku i czym ten KUKBUK różni się od poprzednich.
Nowe restauracje muszą czymś nas ująć już podczas pierwszej wizyty. W przeciwnym razie nie będziemy chcieli do nich wracać. Tym z poniższej listy to nie grozi – spędziliśmy w tych miejscach fantastyczne chwile w 2024 roku i z pewnością wrócimy tam w 2025. Oto najlepsze lokale, które otworzyły się w stolicy w zeszłym roku!
Ach, co to był za rok! Powrót magazynu KUKBUK, kolejne restauracje z gwiazdkami Michelin, mnóstwo inspirujących trendów i przepisów. Sprawdźmy, co się działo w 2024 w kulinariach.
Jak zostać królem? Wystarczy odrobina szczęścia oraz... kawałek ciasta
Kojarzą się z szybką przekąską wyjadaną prosto z paczki. My jednak postanowiliśmy pokazać wam inne oblicze chipsów. Mogą bowiem świetnie uzupełnić dania, nadać im chrupkość i ciekawy smak. Sprawdźcie nasze propozycje!
Wsypane do miski i postawione na środku stołu? Tak, ale nie tylko! Chipsy lubimy w różnej formie – jako dodatek do kanapki, w posypce do ciasta czy z gęstym serowym dipem. Na imprezach podajemy je tak, by zaskoczyć gości, w końcu chipsy dzięki wielości smaków dają nieograniczone możliwości! Z czym najczęściej je łączymy?
Nowy KUKBUK już jest! Oficjalną premierę świętowaliśmy w gronie KUKBUK-owych przyjaciół, wspólnie ciesząc się z powrotu papierowego magazynu. Emocjom nie było końca, zwłaszcza że zaserwowaliśmy gościom oryginalne przekąski.
Sylwester za pasem, a wy wciąż nie macie pomysłu, jak świętować koniec roku w domu? Zobaczcie, jak dobrze się bawić, wypocząć i wytrwać w pełni sił nie tylko do północy.
W święta nie może zabraknąć ryby. Tym razem jednak zamiast śledzi stawiamy na łososia – i wbrew pozorom wcale nie oznacza to zerwania z tradycją. Do jakich dań łosoś nadaje się najlepiej? I czy łosoś na wigilię to dobry pomysł?
Zbieranie prawdziwków, borowików, kurek czy maślaków to jedna z naszych ulubionych jesiennych aktywności. Zrobione z nich dania kuszą smakiem i imponują pomysłowością. Jak przygotować grzyby przed przyrządzeniem z nich aromatycznych potraw? Podpowiadamy, jak gotować grzyby.
Nie lubię karpia! – czy to zdanie padło kiedyś podczas waszej wigilii? My słyszeliśmy je wielokrotnie. Uznaliśmy więc, że nie ma sensu się męczyć i zamiast tradycyjnego karpia lepiej przygotować na kolację wigilijną coś innego.
Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy pozwalamy sobie na więcej rozpieszczenia. Cieszymy się nieśpiesznym klimatem i niekończącym się ucztowaniem – wszyscy czekaliśmy na tę chwilę wytchnienia i coroczne rytuały.
Być może pogoda nie nastraja nas optymistycznie, ale perspektywa dobrego jedzenia już tak. Na samą myśl o aromatycznych pierożkach czy gęstych smarowidłach na świeżym pieczywie robi się milej i cieplej na sercu. Poznajcie nasze sposoby na zimowe otulenie.
O tym, że mięso indyka jest smaczne, nie trzeba nas przekonywać. Często używamy go do kanapek, dodajemy do sałatek albo wrzucamy na grill. Jak jednak przygotować indyka, by był soczysty i smakował jeszcze lepiej? Szef kuchni Orson Hejnowicz zdradził nam swoje triki!
Sezon turystyczny w Paryżu trwa cały rok, ale w okresie przedświątecznym miasto wygląda wyjątkowo magicznie! Wszyscy z niecierpliwością czekają na zawieszenie największej choinki w Galeries Lafayette i prezentację ruchomych witryn w historycznych galeriach handlowych. Co zobaczyć i zjeść w świątecznym Paryżu?
Święta to magia spotkań z bliskimi, zapach pierników i melodia kolęd w tle. Jednak przygotowania do Wigilii mogą być wyzwaniem – wielogodzinne gotowanie, planowanie i nerwy związane z dopięciem wszystkiego na ostatni guzik. Sprawdźcie, jakie są najlepsze cateringi świąteczne w Krakowie, które ułatwią przygotowania!
Jak przygotować świąteczne dania, by mogli się nimi rozkoszować również wegetarianie oraz weganie? Wegetariańska wigilia to nie lada wyzwanie! My jednak przychodzimy z odsieczą i pomysłami na pyszne wege dania. Oto najlepsze wegetariańskie potrawy na wigilię!
Pierogi wigilijne to coś, na co czekamy cały rok. Nigdy nie smakują tak dobrze jak 24 grudnia! Faszerujemy je ulubionymi dodatkami i zajadamy – od razu po ugotowaniu lub podsmażone.
Wiele osób kojarzy przewodnik Michelin tylko z gwiazdkami i nagrodami Bib Gourmand. Tymczasem inspektorzy przyznają także rekomendacje – wyróżnienia, które oznaczają, że w danym miejscu świetnie zjemy i zostaniemy bardzo dobrze obsłużeni.
Czas na prezenty! Do naszego tegorocznego zestawienia zaprosiliśmy twórców internetowych, których lubimy i cenimy, żeby przygotowali swoje prezentowe typy w trzech kategoriach: podróże, jedzenie i design. Od redakcji KUKBUK-a też coś się znajdzie! Oto Prezentownik 2024!
Wyjątkowa lampa, zabytkowy regał czy szezlong zaprojektowany przez Le Corbusiera? Te i wiele innych obiektów można podziwiać na grudniowej wystawie w DESA Unicum. Sprawdziliśmy, co czeka na zwiedzających.
Szczególna waga, jaką w święta Bożego Narodzenia przywiązujemy do jedzenia, to ważny element ich celebrowania. Przygotowywanie z namaszczeniem potraw według receptur z rodzinnych przepiśników, które otwiera się tylko raz w roku, to niemalże rytuał. Nie zawsze jednak mamy ochotę gotować. Oto najlepsze cateringi świąteczne we Wrocławiu!
Brzmi ekscytująco, prawda? Rejs luksusowym statkiem to świetny pomysł na niestandardową wyprawę. Także kulinarną, ponieważ o jedzenie dbają najlepsi szefowie kuchni, a trasa rejsu pozwala odkrywać lokalne smaki co najmniej w kilku miastach.
Na wigilijnym stole nie może zabraknąć śledzia. Z pewnością znajdą się tacy, którzy zastąpiliby nim inne świąteczne dania. I właśnie dla entuzjastów tego bożonarodzeniowego klasyka proponujemy zarówno tradycyjne przepisy, jak i te bardziej nietypowe. Niektóre z nich mogą przekonać nawet sceptyków - oto nasze pomysły na śledzie na wigilię!
Jak z małej zielonej kuleczki powstaje złota, aksamitna oliwa? Mimo nowych rozwiązań technologicznych istota procesu jest nadal taka sama, a tłoczenie oliwy przypomina alchemię. Wśród oliwnych gajów trwają właśnie zbiory. Postanowiliśmy prześledzić drogę oliwek – z drzewa na stół.
„Od wielu miesięcy usiłuję przygotować dobre espresso w domu. Próbowałem już wszystkiego: wymieniłem ekspres, użyłem innej kawy, zmieniłem wodę. I nic! Moja kawa nie ma nic wspólnego z małą czarną, którą podają mi w coffee shop...” Też cię to frustruje? Złego espresso można uniknąć. Oto jak analizować przyczyny, a przede wszystkim – jak im zapobiec.
Dwumilionowy Wiedeń lubi świąteczny klimat, a tradycje bożonarodzeniowych kiermaszów w stolicy Austrii sięgają XVIII wieku. Swoje jarmarki organizuje dziś każda dzielnica i większa instytucja, taka jak uniwersytet, pałac czy muzeum. Które warto odwiedzić w świątecznym Wiedniu?
Gwiazdki Michelin znane są na całym świecie, ale często zapominamy, że to niejedyne wyróżnienia czerwonego przewodnika. Restauracjom z pysznym jedzeniem i dobrymi cenami inspektorzy przyznają oznaczenie Bib Gourmand.
Święta nie muszą oznaczać spędzania wielu godzin w kuchni i przeglądania kolejnych przepisów na tradycyjne dania. Coraz więcej warszawskich restauracji oferuje świąteczny catering i zaprasza do odkrywania wigilijnych potraw, które łączą ducha tradycji z nowoczesnością. Sprawdźcie, jak mogą smakować święta na wynos! Gdzie są najlepsze cateringi świąteczne w Warszawie?
W kuchni każdego Włocha oliwa jest czymś oczywistym. Wbrew pozorom jednak produkt ten potrafi zaskoczyć, przede wszystkim różnorodnością smaków. Zefferina Moniniego, właściciela marki Monini, pytamy o ulubione przepisy z oliwą w roli głównej, rodzaje oliwy, a także jej znaczenie we włoskiej kulturze.
Eliksir jest pierwszą w Polsce restauracją, która otrzymała niezwykłe wyróżnienie – zieloną gwiazdkę Michelin. Czerwony przewodnik nagradza nią lokale, które przywiązują szczególną wagę do troski o środowisko i zrównoważony rozwój. Jak to wygląda w Eliksirze?
W tym roku obok makowca stanie włoskie panettone, a sernik będzie miał towarzystwo puddingu. Świąteczne desery z różnych stron świata zachwycają pomysłowością i smakiem. To ciekawa alternatywa dla dobrze znanych nam ciast. Wybraliśmy siedem propozycji, które nam smakują najbardziej!
Zapraszamy pod kocyk! Jesienno-zimowy czas to najlepszy moment na zatopienie się w ulubionym fotelu z czymś pysznym pod ręką. Comfort food nigdy nie był tak potrzebny.
Indycze mięso jest uznawane nie tylko za bardzo zdrowe, ale i uniwersalne – nadaje się do wielu różnych dań. Jakie wartościowe składniki zawiera? I jak komponować posiłki z indykiem w roli głównej? O to, dlaczego warto wprowadzić go do swojej diety, pytamy Dominikę Hatalę, dietetyczkę kliniczną.
W słodkich, kruchych ciasteczkach ukryte są ludowe mądrości, starożytne aforyzmy i tajemnicze wróżby. Jeśli nie chcecie zostawiać swojego losu przypadkowi, przygotujcie je sami! Skorzystajcie z naszego przepisu - jest naprawdę prosty. Jak zrobić ciasteczka z wróżbą? Podpowiadamy!
Sieć hurtowni MAKRO Polska po raz szósty organizuje festiwal, podczas którego goście w blisko 400 restauracjach mogą spróbować klasycznych dań kuchni polskiej w nowoczesnej odsłonie. Akcja trwa do 24 listopada w całej Polsce. Jakie potrawy w tym roku przygotowali restauratorzy?
Polska może się pochwalić sześcioma restauracjami nagrodzonymi gwiazdkami Michelin. To niemałe wyróżnienie. Dla smakoszy z całego świata czerwony przewodnik jest wyznacznikiem najwyższej jakości w gastronomii.
Jedno jest pewne: krakowianie (i turyści) uwielbiają spędzać czas w kawiarniach. Kultura picia kawy w tym mieście ma długą historię, a liczba lokali specjalizujących się w kawie specialty cały czas rośnie. Gdzie są najlepsze kawiarnie w Krakowie? Sprawdzamy!
Z grzybami i pastą sezamową albo z cytryną i ziołami na kostkach lodu – ramen sprawdzi się w każdym wydaniu i na każdą pogodę. Wypróbujcie najlepsze przepisy na japoński przysmak.
Za oknem zimno i pada? Świetnie się składa, bo najbliższe wieczory mamy już zarezerwowane na próbowanie nowych przepisów i wypełnianie domu smakowitymi zapachami.
Pumpkin spice latte – najgorętsza kawa sezonu jesiennego z toną prawdziwej dyni! Ulubiony napój jesieniar i kocykowców, wypromowany przez międzynarodową sieć kawiarni, stał się symbolem początku schyłku roku.
„Spróbuj! A nóż, widelec zasmakujesz!” – to hasło najnowszej edycji festiwalu. W Tygodniu Kuchni Polskiej udział bierze blisko 400 restauracji z całej Polski. Wydarzenie potrwa do 24 listopada.
Jak przetrwać chłody i pluchę? Mamy na to niezawodny sposób – odwiedzić ulubioną restaurację! Wybraliśmy miejsca, w których czujemy się dobrze, które otulają nas nie tylko wspaniałym jedzeniem, ale także cudowną atmosferą gościnności.
Oto prawdziwe święto polskich smaków! W ramach Tygodnia Kuchni Polskiej spróbujecie wielu różnych dań i zapewniamy, że niejedno was zaskoczy. Wybraliśmy siedem restauracji, które tradycyjne potrawy odmieniają przez wszystkie przypadki i do których lubimy wracać. Zjecie w nich naprawdę pysznie!
Są pachnące, apetyczne i można je dodawać do wszystkiego – podajemy sprawdzone przepisy na końcówkę sezonu pomidorowego.
Uwielbiamy gotować i jeść, ale kulinaria interesują nas nie tylko od strony praktycznej. Kiedy więc nadarza się okazja, by zobaczyć rękopis książki kucharskiej z XVIII wieku lub obejrzeć sztućce używane 100 lat temu, bez wahania z niej korzystamy.
Panuje stereotyp, że polska kuchnia jest sycąca i tłusta. Coś w tym jest, ale klasyki znad Wisły to nie tylko rosół z makaronem, schabowy z mizerią i ziemniakami czy golonka w piwie. Gołąbki na opak, kartacze z chrustem z kiszonej kapusty, a może staropolskie prażuchy? Jeśli chcecie spróbować klasycznych propozycji kuchni polskiej w nowym wydaniu, koniecznie wybierzcie się na Restaurant Week!
Czy istnieje coś takiego jak kuchnia włoska, japońska albo meksykańska? Co to znaczy: autentyczne? Odpowiedzi na te pytania szuka w swojej książce „Kuchnia narodowa” Anya von Bremzen. Nam opowiada o jedzeniu nostalgicznym, gastrodyplomacji i o tym, dlaczego gdy podróżuje, zawsze zagląda do McDonald’s.
Śniadanie to najważniejszy posiłek – i niech nikt wam nie wmawia, że jest inaczej. To ono wpływa na nastrój i decyduje, jak będzie wyglądała reszta dnia. Gdzie w takim razie zjeść najlepsze śniadania w Katowicach i okolicy?
Jesieniary i jesieniarze! Dobrze wiemy, że tak jak my z utęsknieniem czekaliście na chłodniejsze dni i długie wieczory. A kiedy już ubrani w ulubiony sweter, z kubkiem pumpkin spice latte zasiądziecie na kanapie, pozostaje tylko wybrać, co czytać lub oglądać. Mamy dla was kilka propozycji nie do odrzucenia!
Otwarte palenisko, aromat dymu i rozżarzone węgle – dla Piotra Wójcika to środowisko naturalne, w którym potrafi tworzyć prawdziwe kulinarne cuda. Z szefem kuchni Koneser Grill rozmawiamy o grillowych eksperymentach, specyfice gotowania na żywym ogniu i deserach z grilla.
O tym, że jedzenie może być sztuką, przekonywaliśmy się wielokrotnie. Dobrze wiemy też, że wspaniała kolacja smakuje jeszcze lepiej w wyjątkowym otoczeniu. Przyjaciół KUKBUK-a postanowiliśmy więc zaprosić do galerii sztuki na nie byle jakie doświadczenie kulinarne.
Nie zawsze mamy czas i ochotę spędzać w kuchni długie godziny na przygotowywaniu posiłków. Jednocześnie nie chcemy rezygnować ze zdrowych, dobrze zbilansowanych dań. Wtedy z pomocą przychodzą nam gotowe potrawy.
Indyk, niegdyś zarezerwowany tylko dla najbogatszych, dziś szturmem zdobywa nasze stoły. To mięso nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych. Jego atrakcyjność jednak tkwi przede wszystkim w prostocie i szybkości przygotowania – w kilka minut można osiągnąć restauracyjny efekt. Sprawdźcie nasze ulubione przepisy na indyka!
Kremowy w konsystencji i zdecydowany w smaku, urozmaici niejedno danie. Sprawdźcie, jak przygotować idealny sos z grzybów świeżych, suszonych i gotowanych!
Uwielbiamy świeże pomidory, ale mają one jedną zasadniczą wadę – te naprawdę dobre są dostępne tylko przez krótki czas. Dlatego zimą czy wiosną ratujemy się pomidorami w puszkach, butelkach i słoikach. Są tak samo dobre i występują w tylu różnych formach, że bez problemu dopasujemy je do każdego dania!
Attenzione! Niezależnie od tego, czy w pizzy najbardziej kochacie aromatyczny sos, cienkie ciasto, kremową mozzarellę, czy autentyczne włoskie dodatki – tu znajdziecie tę jedyną. Oto najlepsze pizzerie we Wrocławiu, które nigdy nie zawodzą.
Najlepszy sposób na kawowy deser we włoskim stylu. Przepis na tiramisu nie jest wcale tak skomplikowany jak mogłoby się wydawać.
Surówka z pora, klasyczny dodatek do obiadu, śmiało może rywalizować z coleslaw czy ze startą marchewką z jabłkiem. Sprawdźcie, jak przygotować ją na osiem różnych sposobów!
Jest intensywnie zielona i można ją pić na setki sposobów - matcha, czyli japońska zielona herbata podbiła nasze serca! Powoli staje się tak popularna, że znajdziemy ją w menu niemal każdej kawiarni. Wybraliśmy 7 miejsc, w których według nas matcha smakuje najlepiej!
Szybko, ale efektownie - taki cel zwykle przyświeca nam podczas gotowania. I wtedy z pomocą przychodzi nam oliwa, którą możemy wykorzystać zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. W końcu gości najlepiej zaskoczyć nieoczywistymi smakami!
Figi – niewielkie, eksplodujące sokiem symbole jesieni. Pod fioletową skórką skrywa się słodki miąższ, który doskonale uzupełnia desery, kanapki czy owsianki. Jak jeść świeże figi, by w pełni skorzystać z ich kulinarnego potencjału?
Wyspa nieskończonych możliwości – tak lubimy o niej myśleć. Odwiedzicie tu plantacje bananów, wyruszycie w podróż jeepem po górach, a nawet będziecie podglądać codzienne życie wielorybów. Madera oferuje wiele wspaniałych możliwości spędzania czasu.
Prywatny park, prace Helmuta Newtona i symulator Lamborghini – tego mogą się na co dzień spodziewać mieszkańcy Apartamentów M7, nowej luksusowej inwestycji w Warszawie. Tu sztuka spotyka naturę, a nowoczesny dizajn łączy się z wyjątkową historią.
Racuchy to rodzaj drożdżowych placuszków, często występujących w wersji z jabłkiem. Są słodkie i bogate, przez co idealnie nadają się na jesienno-zimową porę.
Nie wiecie, gdzie zjeść obiad z dzieckiem? W tych restauracjach wasze maluchy nie tylko smacznie zjedzą, ale także spędzą miło czas, oddając się beztroskiej zabawie.
Rozsmarowany na kanapce lub dodany do sałatki - ser kozi każdemu, nawet najzwyklejszemu daniu, dodaje charakteru. Możecie przyrządzać z nim zarówno wytrawne przystawki, jak i słodkie desery. W naszej kuchni jest niezastąpiony!
Jeśli panierka, to z bułki albo płatków kukurydzianych? Niekoniecznie. Tym razem sięgamy po zmielone pestki dyni i słonecznik. A to dopiero początek naszych pomysłów, które krążą wokół tego popularnego kawałka mięsa.
Croissant to król internetu – propozycji, jak go serwować, jest w ostatnim czasie tyle, że trudno za nimi nadążyć. Niektórzy powiedzą, że to najmodniejsze ciastko sezonu, inni poprawią tamtych, mówiąc, że nigdy nie wyszło z mody. W tym tkwi sekret croissanta: jest uniwersalnie pyszny. Co można z nim zrobić w kuchni?
Tort urodzinowy to poważna sprawa. Chodzi bowiem o sprawienie przyjemności i solenizantowi, i gościom. Tort powinien być odpowiednio wyważony, nie za słodki i mieć różne tekstury. Jak zrobić taki, który podbije serca wszystkich? Oto nasze sposoby na torty urodzinowe i nie tylko!
O tym, że pod Warszawą jest farma prowadzona przez gwiazdkowego szefa kuchni, wciąż wiedzą nieliczni. A przecież to foodiesowa gratka jakich mało! Kiedy więc marka Defender zaprosiła mnie na wyprawę zakończoną kolacją w Forgotten Fields Farm, nie wahałam się ani chwili. Terenowe samochody i fine dining? Jedziemy!
Sezon letni to prawdziwe bogactwo różnorodnych, soczystych smaków. Jak pomieścić wszystkie na jednym talerzu? Do idealnej kompozycji potrzeba trochę kontrastu, równowagi i kompleksowych rozwiązań.
Gdynia to intrygujące miasto. Słynie głównie z architektury modernistycznej, ale znajdziemy tu też sporo miejsc, które zadowolą smakoszy. My wybraliśmy 11 lokali, w których nigdy się nie zawiedliśmy. Oto najlepsze restauracje w Gdyni!
Królowa każdego przyjęcia. Kiedy rozkłada swoje kruche suknie na środku stołu, większość biesiadników wstrzymuje oddech. Robi wrażenie przepychem, ilością kremu i owoców. To deser, który powstał na cześć sławnej baletnicy i – podobnie jak ona – przyciąga uwagę tłumów. Wybraliśmy najlepsze przepisy na Pavlovą.
Nabrzmiałe od soków, dojrzałe pełnią lata – pomidory mają teraz najwięcej smaku i wartości odżywczych. Sprawdzamy przepisy, w których smakują najlepiej! Wy również je przetestujcie, a gwarantujemy, że się w nich zakochacie.
Gdzie dobrze zjeść we Wrocławiu? Nasza ciekawość jest równie wielka jak apetyt! Wybraliśmy się więc na poszukiwanie najlepszych restauracji w stolicy Dolnego Śląska. Od polskiej klasyki, przez kuchnię tajską, bliskowschodnią i japońską, po ciekawe autorskie projekty – jest co odkrywać!
Nie ma chyba lodówki, w której na jednej z półek nie stałaby ona. To królowa dressingów, marynat i sosów: musztarda. Często traktujemy ją jako coś oczywistego i nie zastanawiamy się zbytnio nad tym, że przecież oprócz kanapek czy hot dogów odnajdzie się w wielu innych daniach. Podpowiadamy, jak używać jej w kuchni z pomysłem, tak by zaskoczyć domowników i gości!
Letnia sałatka? Z arbuzem! Ten wdzięczny owoc idealnie nadaje się do sałatek, bo jest soczysty i pełen smaku. Do tego ma ciekawą, lekko chrupką teksturę. Jak zrobić smaczne sałatki z arbuzem w roli głównej? Mamy dla was pięć sprawdzonych przepisów!
Lody królują wśród letnich deserów. Jeśli jednak znudzą się wam klasyczne kulki w wafelkach czy lody na patyku, możecie pójść o krok dalej i przygotować jeden z deserów lodowych. Są absolutnie przepyszne!
Tofu – przepisy z wykorzystaniem tego składnika wcale nie są adresowane tylko do wegetarian i wegan. Wręcz przeciwnie! Tofu może być traktowane jak jeden z wielu wysokojakościowych produktów, a nie tylko zamiennik mięsa czy nabiału. Konrad Budzyk, autor książki „Totalnie tofu”, zdradza, jak przyrządzać je tak, by smakowało wyśmienicie!
Najlepsze cukiernie - Warszawa zaprasza! Zjeść ciastko i mieć ciastko, oto jest wyzwanie. Radzimy sobie z nim najlepiej jak umiemy i w ulubionych cukierniach zazwyczaj wybieramy więcej niż jedną pozycję. Wśród pączków, rogalików i ptysiów wypatrujemy tych najpyszniejszych, a potem z przyjemnością oblizujemy palce ze słodkiego kremu. Wybraliśmy dla was najlepsze cukiernie w Warszawie!
Londyn to raj dla foodies. Znajdziemy tu zarówno restauracje serwujące klasyczne dania kuchni brytyjskiej, jak i lokale z kuchniami całego świata. Wybierzcie się z nami w podróż po najciekawszych miejscach w Londynie!
Coraz więcej osób zamiast wieczornych wyjść wybiera poranne spotkania przy śniadaniu lub brunchu. W przestrzeniach wypełnionych aromatem świeżo parzonej kawy i zapachem pieczywa kwitnie życie towarzyskie. Gdzie zjeść śniadanie w Krakowie?
W Śródmieściu smacznie zjeść można niemal na każdym rogu i naprawdę niełatwo zdecydować, które z tutejszych restauracji są najbardziej godne polecenia. Oto miejsca, do których wracamy regularnie i które jeszcze nigdy nas nie zawiodły!
Letnie przepisy na malinowy zawrót głowy o poranku – dzięki tym propozycjom żadne śniadanie nie będzie nudne. Pełne smaku owoce urozmaicą owsianki, placki, babeczki. Sami wypróbujcie nasze przepisy na dania z malinami!
Trwający do 11 sierpnia Fine Dining Week to jedyna okazja w roku, by odkryć wyjątkowe menu w restauracjach premium w okazyjnej cenie. Spośród prawie 100 lokali biorących udział w festiwalu, wybraliśmy 15 adresów, których nie możecie ominąć tego lata.
Bób – lipcowy król warzyw. Kupujemy go w hurtowych ilościach, a potem jemy w wersji z solą i masłem lub jako dodatek, na przykład do omletu. Warto wiedzieć, jak gotować bób – jest kilka prostych trików, które sprawią, że będzie jeszcze lepszy!
Kawa może spełniać różne funkcje – ta poranna pomaga się obudzić, a popołudniowa miło spędzić czas ze znajomymi.
Dziecko w kuchni to kontrowersyjny temat. Łukasz Modelski jednak twierdzi, że edukacja kulinarna jest równie istotna jak ta tradycyjna. Z autorem „Pysznych przypadków” rozmawiamy o potrawach, które robiła mu babcia, gotowaniu w szkole i… marchewce z groszkiem.
Tegoroczny Festiwal sztuki restauracyjnej Fine Dining Week odbywa się pod hasłem #wHarmonii! Niemal 100 restauracji przygotowało mistrzowskie menu w wyjątkowej, festiwalowej cenie. To niezwykła okazja do poznania polskiej sceny kulinarnej klasy premium.
Jagodzianki - któż ich nie kocha? Zachwycają cudownym balansem między kwaskowymi kuleczkami jagód, a słodyczą chrupiącej kruszonki. Oprócz tych tradycyjnych, warto jednak spróbować zrobić te mniej typowe.
Siódmy rok z rzędu dieta śródziemnomorska zostaje uznana za najzdrowszą na świecie. 43 ekspertów do spraw żywienia, lekarzy i psychodietetyków, przygotowujących co roku raport „Best Diets” dla U.S. News, twierdzi, że nie ma ona sobie równych.
Jako pierwszy w historii polskiej gastronomii zdobył dwie gwiazdki Michelin. W krakowskiej Bottiglierii 1881 udowadnia, że polska kuchnia jest niebanalna, modna i szalenie ekscytująca. Przemysława Klimę pytamy, czy fine dining to nadal fun, na czym polega fenomen karpatki i czy odtwarzanie w domu finediningowych klasyków ma sens.
Sezon grillowy w pełni, a pomysły już na wyczerpaniu? Spieszymy z pomocą i świeżą dawką inspiracji! Czym się kierować przy wyborze produktów i jak podkręcić kolejne smakowite kąski wrzucone na ruszt?
Restauracje fine diningowe i bistra - wszystkie rekomendowane przez Przewodnik Michelin 2024. My wybraliśmy naszych ulubieńców, miejsca wyjątkowe, których po prostu nie wypada nie znać.
O winie wiedzą wszystko i jeszcze więcej. Tomasz Prange-Barczyński i Wojciech Bońkowski pasjonują się nim od lat. Teraz w ramach Szkoły Wina przekazują swoją wiedzę innym. Nam opowiedzieli o tym, jak zacząć przygodę z winem i dlaczego warto wybierać to, które po prostu nam smakuje.
Przepisy na lody domowe często wydają się skomplikowane, ale wcale nie muszą takie być. W naszym zestawieniu znajdziecie podpowiedzi, jak zrobić pyszne lody bez użycia specjalnej maszynki. Wkładamy kolorowe, mleczne i owocowe gałki do waflowych rożków – i liżemy! Jak zrobić lody? Podsuwamy wam 15 wspaniałych przepisów na chłodzące desery.
Najlepsze warszawskie restauracje z kuchnią azjatycką mają jedną wspólną cechę – potrafią sprawić, że na chwilę zapominamy, gdzie jesteśmy. Bierzemy w palce pałeczki i delektujemy się umamicznymi zupami, makaronami i sushi. Kuchnia azjatycka oferuje przecież tak wiele do odkrycia!
Już po raz drugi zapraszamy was do ogrodu, na taras lub na werandę. By usiąść przy wspólnym stole, poczuć powiew ciepłego wiatru i rozkoszować się smakami lata, które zawsze przemijają zbyt szybko.
Na wstępie skusić nas może wygląd, smak albo zapach. Coraz częściej jednak, zanim damy się ponieść wszystkim zmysłom, jeszcze bardziej wytężamy wzrok i płynnie przechodzimy do lektury etykiety. Na tym nie kończą się wnikliwe analizy, nurtuje nas bowiem kilka dodatkowych kwestii. Jakie trendy żywieniowe wpływają na nasze wybory zakupowe?
Najpierw jest głośne chrupnięcie. To właśnie najbardziej lubimy w tostach. I jeszcze to, że można dodać do nich niemal wszystko. Robimy więc wersje klasyczne, z awokado i jajkiem, ale też takie z jagodami i serem. Sprawdźcie nasze pomysły na tosty!
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, nie mamy co do tego wątpliwości! Uwielbiamy rozpoczynać dzień od czegoś pysznego. I od kawy.
Marnowanie jedzenia to wciąż duży problem. Możemy jednak skutecznie mu przeciwdziałać – małe kroki i indywidualne działania mają znaczenie! Podpowiadamy, co robić, by marnować mniej: oto nasze sprawdzone sposoby na kuchnię w stylu less waste.
Neapol to miasto kontrastów. Tu święci chodzą pod ręką z mafiosami, a magia łączy siły z pragmatyzmem. Bartek Kieżun w swojej nowej książce „Neapol łakomym okiem” opowiada jednak o mieście z czułością i ze zrozumieniem. Pytamy go o pizzę ze smalcem, chroniące przed wulkanem jajko i… grób Draculi.
Sztuczna inteligencja pojawia się w różnych dziedzinach życia, od niedawna wchodzi też do naszych kuchni. Czy to powód do zmartwienia? Przeciwnie! AI może skutecznie ułatwić nam życie.
Najlepszy sposób na upał? Chłodnik! Wypróbujcie nasze przepisy na niebanalną zupę, która orzeźwi i zregeneruje ciało.
W dobrym towarzystwie nasze kubki smakowe wariują! Nie od dziś wiadomo, że odpowiednia atmosfera to jest to. Spotkanie w gronie bliskich lub znajomych z miejsca zyskuje, gdy między uczestnikami jest odpowiednia energia. Rozmowy są ożywione, a tematy wciągające – takie chwile długo się potem wspomina.
W Dzień Matki nie żałujemy cukru i nie liczymy kalorii! Nie żałujemy też czasu na własnoręczne przygotowanie słodkich prezentów. Maminy uśmiech na pewno nam to wynagrodzi.
Nocny Market oficjalnie rozpoczął kolejny sezon. My też tam byliśmy i swoje zjedliśmy. Po redakcyjnych obradach wybraliśmy stoiska, w których zjecie najlepszy street food tego lata!
Słonecznych dni możemy wypatrywać, by się na przykład poopalać. Do grilla piękna pogoda już nie jest niezbędna. Przyda się za to kilka smacznych wiosennych przepisów.
Braknie wam czasu na gotowanie? Z tymi przepisami przygotujecie szybkie i smaczne dania dla swoich pociech.
Kylie Minogue, znana australijska piosenkarka, od 4 lat zajmuje się też produkcją wina. Ostatnio w ofercie Winnicy Lidla pojawiło się prosecco z jej portfolio.
Pistacje zdominowały ostatnio cukierniczo-kawiarniany świat. Słodkości z aksamitnym zielonym kremem cieszą się ogromną popularnością. My jednak na te charakterne orzeszki patrzymy inaczej i proponujemy wam aż 13 przepisów na nieszablonowe dania z pistacjami.
Choć można ją kupić przez cały rok, rzodkiewka najlepiej smakuje na wiosnę. Idealna na kanapki i do sałatek, sprawdzi się też jako przekąska w czasie pracy czy składnik dania głównego.
Czy w chłodniku, czy na sezonowej tarcie – botwina sprawdza się doskonale w każdym wydaniu. Jej delikatny smak koi nerwy, a zawarte w niej witaminy korzystnie wpływają na urodę. Jak najsmaczniej przyrządzić botwinę?
„Verde” to po portugalsku zielony. Ale w przypadku vinho verde ta zieleń nie oznacza koloru. Jest symbolem młodości i świeżości.
Skojarzenia z Paryżem zwykle są oczywiste. Nie wyobrażamy sobie tego miasta bez bagietek. Podłużne bułki, chrupiące na zewnątrz i puchate w środku, mają nawet własny konkurs kulinarny. Sprawdzamy, gdzie zjeść najlepsze bagietki w Paryżu!
Kilkanaście dni temu przez polskie winnice przeszedł front mrozowy, wywołując katastrofalne straty. Producenci liczą oczywiście na pomoc ze strony państwa, ale można ich też wesprzeć w ramach oddolnej akcji Lojalnie Lokalnie.
Maj nie bez powodu jest jednym z najbardziej wyczekiwanych miesięcy – w końcu zaczyna się od długiego weekendu. Sprawdźcie, jak zorganizować wymarzoną majówkę!
Nowojorska Enoteca Maria stawia na nostalgię. W kuchni zatrudnia tylko starsze kobiety. Gotują swoje ulubione klasyki, a nowojorczycy są zachwyceni. Czy taki koncept sprawdziłby się w Polsce?
Na naszym grillowaniu każdy jest mile widziany! Najedzą się miłośnicy mięsa i weganie, ci, którzy lubią zjeść ostro, i zwolennicy łagodniejszych smaków. A dla kochających słodkości – deser prosto z rusztu. Oto dania z grilla warte grzechu!
O tym, że kuchnia stanowi niewyczerpane źródło inspiracji, przekonaliśmy się już nie raz. Zwłaszcza regionalne specjały są wciąż nie do końca odkrytym obszarem. Łódzkie przysmaki postanowili wziąć na warsztat znani ilustratorzy. Wystawa „Łódź od kuchni” to pyszna podróż przez krainę zalewajki i żulika.
Wino to nie tylko towarzysz jedzenia. Jest także składnikiem wielu przepisów, zwłaszcza w kuchni francuskiej i włoskiej.
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
Prawie 300 – tyle kawiarni specialty działa obecnie w naszym kraju. Wszystkie znajdziecie w nowej edycji „Coffee Spots Polska”, przewodnika po dobrej kawie. My wybraliśmy siedem lokali, które udowadniają, że kawiarnia to coś więcej niż tylko miejsce, gdzie serwuje się kawę.
Malbec do steka, różowe bąbelki do łososia, chardonnay do halloumi. Sprawdźcie, jakie wino będzie najlepsze do waszych ulubionych dań z grilla.
Sezon szparagowy zaczął się w tym roku wyjątkowo wcześnie. Kto dotąd nie zdążył się do niego winiarsko przygotować, wciąż ma jeszcze szansę.
Za oknem zimno i nieprzyjemnie, a na stole miska parującej zupy – ten widok zawsze podnosi nas na duchu. Podpowiadamy 15 przepisów na wegańskie zupy, które rozgrzeją was w chłodne dni!
Zastawiony stół z resztkami posiłku, rzeźby dań, współczesne martwe natury rodem z fast foodów – tego i wiele więcej możemy się spodziewać po wystawie przygotowanej przez MOCAK. „Jedzenie w sztuce” to opowieść o kulinariach z wielu artystycznych perspektyw.
Warto było czekać. Sezon na ucztowanie na świeżym powietrzu i proste rozwiązania na talerzu uważamy za otwarty! Jak świętować z pomysłem, wynosząc grillowane klasyki na wyższy poziom? Streetfoodowe rozwiązania mogą tu być dobrą inspiracją.
Najciekawsze miejscówki Florencji - od wybitnych restauracji po rewelacyjny street food.
Morskie połączenia – jakie wina podawać do dań z dodatkiem wodorostów?
Wytrawny furmint lubi towarzystwo białej kiełbasy, a riesling pasuje sernika. Łączenie tradycyjnych wielkanocnych dań z winami wcale nie jest trudne.
Sommelierzy-ortodoksi twierdzą, że istnieją potrawy, których nie da się połączyć z winem. Wśród nich wymieniają często jajka. Zupełnie się z nimi nie zgadzam.
„Zszedłem do piwnic, w których przechowywana jest METAXA, i poczułem, że to moje miejsce. Są magiczne, pełne historii i tradycji”, wspomina Konstantinos Kalpaxidis, nowy mistrz METAXY. Wraz z Dorothée Hériard Dubreuil, dyrektor zarządzającą, opowiada o zmianie pokoleniowej i wyzwaniach, jakie stoją przed rolnikami i producentami METAXY.
Chianti classico to dziś czołowe wino Toskanii i całych Włoch. Łatwo rozpoznać je po symbolu czarnego koguta na szyjce butelki.
Czym pachnie wino? Skąd się w nim biorą aromaty kwiatów, przypraw, lasu, skóry czy czekolady? Spróbujemy odpowiedzieć na to pytanie.
Wino odpowiednie dla wegan to takie, przy produkcji którego nie wykorzystywano żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.
Wina różowe, choć najczęściej kojarzone z latem i wakacjami, można pić przez cały rok. Kiedy na dworze jest gorąco, doskonale zastępują wina czerwone, z kolei zimą białe.
Jeszcze dekadę temu polskie wino można było zakupić u ledwie kilkunastu producentów. Dziś ich liczba zbliża się do pół tysiąca!
Tematy, które można bezpiecznie poruszać przy winie i te, których lepiej unikać.
Łączenie wina i jedzenia staje się wyzwaniem w kontekście prostych, codziennych potraw.
Aromat win z tej odmiany opisano kiedyś słowami: wszechobecna zieleń. Sauvignon blanc to kwintesencja świeżości w świecie wina.
Stereotypy i półprawdy w świecie wina. O tym, z czym się dziś mierzą polscy sommelierzy opowiada Adam Tomczak, Mistrz Polski Sommelierów 2021.
Wokół połączeń winno-kulinarnych narosło mnóstwo mitów. W dodatku niektóre wydają się nie do ruszenia.
Wiedeń od lat króluje w rankingu najlepszych „miast do życia”. Jest tradycyjny i ultranowoczesny zarazem – zarówno jeśli chodzi o architekturę i sztukę, jak i o gastronomię oraz wino.
Najciekawsze wine bary i mniej formalne miejsca na wino w stolicy Austrii polecają Inka Wrońska i Tomasz Prange Barczyński.
Nasz narodowy owoc jest gastronomicznie uniwersalny. Doceńmy to i w poszukiwaniu inspiracji rozglądajmy się z ciekawością po świecie.
Jajka w różnym wydaniu, biała kiełbasa, najlepsze wędliny, żurek, rzeżucha – bez nich trudno sobie wyobrazić Święta Wielkanocne. Ale są też bohaterowie drugiego planu. Jak podejść do klasycznych składników na nowo, by nie tracić ich unikatowości?
Te trzy banalne z pozoru produkty to podstawa europejskiej cywilizacji.
Na jakie winne miejscówki warto zwrócić uwagę w stolicy? Poniżej pięć sprawdzonych warszawskich adresów na wieczór przy winie [Wybór subiektywny]
Ze swoją głębią owocu i mocnymi garbnikami malbec jest wymarzonym kompanem do wołowiny, jagnięciny i dziczyzny.
Najwspanialszych win z odmiany monastrell można spróbować podczas wakacji na południu Hiszpanii.
Wyniki wielkiego testu pączków redakcji KUKBUK-a i jej zdalnych korespondentów.
Zimą szukamy rozpieszczenia. Kiedy pogoda znów przekonuje do zostania w domu, pod ręką nie może zabraknąć zestawu ratunkowego – miękkiego koca, kubka gorącej herbaty i otulających smaków. Rozgrzewających, soczystych, konkretnych. Z jednej strony budzących skojarzenia z niedzielnym obiadem u mamy, z drugiej – z czymś słonecznym i niebanalnym. Po prostu ekstra.
Jedzenie potrafi rozpalić emocje. Nie bez powodu mawia się przecież: przez żołądek do serca.
W świat kulinarnych doznań, w którym gusta i wymagania smakowe są zróżnicowane, wkracza marka Three Cents, oferując rewolucję w kategorii mikserów. Najpierw podbiła koktajlową scenę w Grecji – teraz pojawia się w Polsce, by zdobyć serca bywalców modnych barów i restauracji mikserami ultrapremium.
Po pierwsze lokalność, świeżość, prawdziwy smak. Do tego zrównoważony rozwój, działanie z myślą o środowisku naturalnym i kontrola jakości na każdym etapie procesu produkcji. Za tymi wartościami stoją realne korzyści. To one wpływają na nasze wybory w trakcie zakupów, podczas których coraz częściej zadajemy sobie pytanie: jak – i z czego – to jest zrobione?
Wystarczy parę kropel oliwy smakowej, by zmienić charakter dania. Talerz zaczyna pachnieć bazylią, truflami lub cytrusami. Wraz z kolejnymi kęsami przenosimy się do słonecznej Italii. Każde danie z inną oliwą jest jak dzień włoskich wakacji – zaskakujący, pełen kolorów i nowych doznań. Poznajcie najlepsze oliwy smakowe i przepisy na proste, aromatyczne dania, w których niezastąpionym składnikiem jest właśnie oliwa.
O greckiej kuchni mówi się, że jest jedną z najsmaczniejszych i najzdrowszych na świecie. Płynie oliwą, pachnie ziołami, kusi całą gamą warzyw, ryb prosto z morza i pieczoną jagnięciną.
Znacie to uczucie, kiedy już na początku grudnia czujecie lekki przesyt? A w głowie kłębi się niepokojąca myśl, że to dopiero początek świątecznej gorączki. Atmosfera stopniowo się zagęszcza, a ty starasz się nie być Grinchem tych świąt. Jak żyć? Kiedy wiadomo, że kulminacyjny punkt dopiero nadchodzi?
Poznań wyrasta na polską stolicę nowoczesnej kuchni. Miejsc z energią, w których szefowie kuchni wyczarowują z lokalnych składników zachwycające autorskie propozycje, jest tu sporo. Te najlepsze poleca przewodnik Michelin.
Umiar, równowaga, dyskretna elegancja – te cechy charakteryzują tak podziwianą szwedzką wrażliwość estetyczną.
Co nas łączy z mieszkańcami słonecznej Italii? To, że szczycimy się tradycją, szczególnie kulinarną. A co, jeśli trochę przemieszamy polskie i włoskie tradycje?
Warszawa zmienia się nieustannie. Na jej kulinarnej mapie wciąż przybywa nowych miejsc i nie starcza dni, by wypróbować je wszystkie. Wśród nich są takie, które potrafią zaskoczyć nawet stałych bywalców warszawskich lokali; które zawsze serwują dania na najwyższym poziomie; i do których po prostu chce się wracać. To restauracje rekomendowane przez przewodnik Michelin.
W święta dogadzamy sobie i swoim bliskim wyjątkowym, pysznym jedzeniem. Ale na rozpieszczanie podniebienia nie ma jednego słusznego przepisu – każdy może to zrobić po swojemu.
Bottiglieria 1881 w Krakowie to pierwsza polska restauracja wyróżniona dwiema gwiazdkami Michelin. Jednak na krakowskiej scenie kulinarnej jest znacznie więcej niezwykłych restauracji, w tym aż 16 rekomendowanych w przewodniku Michelin.
Gdy poranki są coraz chłodniejsze i ciemniejsze, pełnowartościowe i pożywne posiłki pomagają z energią rozpocząć dzień. Nasze pomysły na śniadania łączy jeszcze jeden podstawowy składnik: oliwa extra vergine.
Na kulinarnej scenie oliwa często gra drugoplanowe role. Jest wspaniałym, ale tylko dodatkiem do mięs, sałatek i deserów. Są jednak dania, w których oliwa nie stoi w drugim rzędzie. Stanowi niezastąpiony składnik i zdecydowanie wpływa na smak potrawy. Taka jest oliwa Monini GranFruttato.
Dobrze zgrany zespół zazwyczaj sam znajduje powody do świętowania i długo nie szuka pretekstu do wspólnego spędzania czasu. Jednak nie zawsze sprawy układają się kolorowo. A szkoda, bo w pracy spędzamy tak dużo czasu, że warto zawalczyć o miłą atmosferę. Bliżej Świąt nadarza się idealna ku temu okazja. Jak zorganizować firmową Wigilię tak, by przeżyć miły, aktywny i niezapomniany czas, lepiej się poznać i finalnie zintegrować grupę? Poznaj nasze smakowite propozycje!
Bez tego dania włoska kuchnia byłaby dużo uboższa – o struktury, smaki i zapachy. I o doznania, bo lasagne w każdej wersji gwarantuje kulinarne uniesienia.
Wyróżnienia Michelin przyznane. Oto siedem nowych restauracji, w których można doskonale zjeść w przystępnej cenie.
Nazywany jest płynnym złotem, nektarem bogów albo eliksirem młodości, jego właściwości były znane już starożytnym. Miód, bo o nim mowa, wzbudzał i wciąż wzbudza emocje, na szczęście wyłącznie pozytywne.
W jesienne poranki nie ma nic lepszego niż rozgrzewające śniadanie. Jeszcze lepiej, jeśli połączymy je z aromatyczną i pobudzającą kawą w klasycznej lub sezonowej wersji.
Mogłoby się wydawać, że życie foodiesów nie jest w dużym stopniu bodźcowane innowacyjnymi rozwiązaniami, a sztuczna inteligencja nie wpłynie na ich codzienność. Wchodząc jednak głębiej w świat spożywczy i gastronomiczny, okazuje się, że wpływ nowoczesnych technologii na te obszary jest dziś absolutnie niekwestionowany. Jeśli płynie w Tobie foodiesowa krew, a jednocześnie chcesz dowiedzieć się, jak sztuczna inteligencja oddziałuje na nasz kulinarny świat, koniecznie weź udział w najbliższym spotkaniu Food Working!
Skąd wiadomo, który moment na zbiór oliwek jest najlepszy? Pomaga w tym analiza DNA owoców. A to tylko jeden z kroków na drodze do wybornego smaku oliw monocultivar.
„Kulinarne Oscary”, czyli słynne gwiazdki Michelin, trafiły w tym roku do trzech polskich restauracji. Co takiego mają w sobie krakowska Bottiglieria 1881, poznańska Muga i warszawska Nuta, że otrzymały te najważniejsze w branży kulinarnej wyróżnienia?
Oczarują smakiem, zniewolą zapachem, uwiodą kształtem, ale co najważniejsze – sprawią, że czas spędzony z bliskimi będzie wyjątkowy.
Włosi wiedzą najlepiej, że oliwa oliwie nierówna. Może być intensywna, o zdecydowanym aromacie, albo delikatniejsza, o harmonijnym, uniwersalnym smaku. We Włoszech oliwy używa się jak przyprawy i odpowiednio dobiera ją do dania.
Myślicie, że kuchnia włoska najlepiej sprawdza się latem? Nic bardziej mylnego. Jesień to doskonała pora roku, aby eksperymentować z przyjemnie rozgrzewającymi sosami i sezonowymi warzywami.
Coraz więcej mówi się o tym, że szybko zmieniająca się rzeczywistość, przebodźcowanie i nadmiar codziennych obowiązków mają negatywny wpływ na nasze życie. Jak znaleźć w tym wszystkim równowagę, wygospodarować czas dla siebie, a co najważniejsze – dać odpocząć głowie?
Nikt nas nie przekona, że śniadanie jest niepotrzebnym posiłkiem, który można zastąpić kawą albo – w najlepszym wypadku – drobną słodkością.
Zanim na szklanym ekranie pojawi się kultowa, czerwona ciężarówka w towarzystwie nieśmiertelnego ,,Coraz bliżej święta”, minie jeszcze trochę czasu. Niemal pewne jest jednak to, że tegoroczne bożonarodzeniowe reklamy są już w dużej mierze gotowe.
Uwielbiam odwiedzać najlepsze koktajlbary i restauracje. Podczas każdej podróży przyglądam się pracy barmanów, rozmawiam z nimi o regionalnych produktach i miejscowej scenie barowej – opowiada Mateusz Szuchnik. Jako ambasador marki Roku Gin najchętniej podróżuje do Kraju Kwitnącej Wiśni. Nam zdradza sekrety japońskich koktajli i przepisy na jesienne koktajle.
Kucharze mawiają, że nie ma dwóch takich produktów, których nie dałoby się połączyć. To jedynie kwestia wyobraźni i umiejętności.
Lato to dojrzałe w słońcu pomidory. A skoro pomidory, to sosy – ze wszystkim, co możemy sobie wymarzyć, bo przecież wakacje to też najlepszy czas na przepyszne warzywa.
Śmietana bywa niedocenianym składnikiem w kuchni. Niesłusznie – ten powstający z górnej warstwy mleka produkt kryje w sobie mnóstwo kulinarnych możliwości.
Nie ma złudzeń, że robiąc zakupy, chętniej sięgniemy po dorodnego, mocno czerwonego pomidora, niż po obtłuczone czy niedojrzałe warzywo. Zakładamy, że za tymi ładniejszymi stoi jakość. Co jednak z produktami zamkniętymi w opakowaniach lub przedstawionymi wyłącznie na zdjęciu? Jak się okazuje, wygląd etykiety czy zdjęcie dania mają ogromne znaczenie i potrafią skutecznie skusić nas do zakupu! Sprawdźmy, co o estetyce jedzenia mówią badania.
Gdy żar leje się z nieba, nie myślimy o długim gotowaniu. Szukamy prostych przepisów, dzięki którym smaczne letnie dania powstają w kilka chwil.
Latem jemy mniej i lżej. Szukamy produktów, które nas nie obciążą, ale dodadzą energii do przetrwania gorących dni. I najlepiej, gdyby jednocześnie dobrze nas nawadniały.
Trendująca muzyka i doskonale pasujące do niej apetyczne ujęcia to coś, nad czym pracują dziś nie tylko marketerzy i social media ninja, ale też foodiesi stawiający na smaczny content. Co warto wiedzieć o TikToku i Instagram Reels, by podbić serca swoich kulinarnych fanów? Agencja Od kuchni zdradza 5 tipów, dzięki którym Twoje wideo będzie rozpływające w ustach jak belgijska czekolada i chrupiące jak francuski croissant!
Od paru lat zamiast piwa w restauracyjnych i kawiarnianych ogródkach sączy się Aperol Spritz czy Negroni. Dlaczego?
Lato to czas pysznych sezonowych warzyw i owoców, które chętnie goszczą w ciepłe, słoneczne dni na naszych talerzach! Są nie tylko smaczne, zdrowe czy soczyste, ale również atrakcyjne dla oka i obiektywu. Ślinka cieknie na samą myśl o słodkich, skropionych wodą czereśniach, misce sałatki wypełnionej po brzegi świeżymi warzywami czy jagodziance, grubo obsypanej kruszonką. Jak ułożyć te pyszności na talerzu, by kusiły nie tylko zmysł smaku, ale i wzrok? Jaką zastawę wybrać, by wydobyć charakter dania?
Pierwsze w Unii Europejskiej i szóste na świecie – takie miejsca zajmuje Polska w produkcji mięsa białego. Eksperci są jednak zgodni, że w obliczu zmian technologicznych, klimatycznych czy żywieniowych czeka nas prawdziwa transformacja w zakresie nowych alternatyw białka. Czy Polacy są gotowi na mięso komórkowe i kiedy możemy się go spodziewać na półkach sklepowych? Między innymi te pytania twórcy projektu Food and Design zadali ekspertom podczas minionej debaty.
Wypieki, których niepowtarzalnego maślanego zapachu, delikatnych i kruchych warstw nie sposób pomylić z jakąkolwiek inną słodkością.
KUKBUK dołączył do grona partnerów
W tym roku wiosna nie mogła sobie znaleźć u nas miejsca – długo kazała na siebie czekać. Na szczęście w końcu pokazała się w pełnej krasie. A to znak, że zaczyna się najlepszy czas w kuchni.
Dali się już poznać jako wytwórcy świeżych, włoskich serów. Dziś w sercu Warszawy prowadzą też miejsce, gdzie oprócz wspaniałej burraty czy mozzarelli można spróbować chrupiącej focaccii i innych włoskich przysmaków. Nam Kaja i Francesco zdradzają swoje ulubione włoskie przepisy.
Kukbuk połączył siły z hotelem Raffles Europejski Warsaw, by na łamach magazynu i w podcaście „W gości” podyskutować o gościnności. Przeczytajcie, kogo i czym podjęliśmy podczas tego spotkania!
„W niepewnych czasach w jedzeniu szukamy pocieszenia”, czytamy w najnowszym Raporcie Food Trendów 2022, przygotowanym przez serwis Pyszne.pl. W podejściu do jedzenia widać też zmianę naszych nawyków.
Przedświąteczny czas wcale nie musi być zmorą dla tych, którzy przygotowują wielkanocne potrawy. Wystarczy odpowiednio zaplanować pracę i ją sobie ułatwić – o to zadbają wielofunkcyjne sprzęty.
Włoskie pesto to dobry sposób na proste, aromatyczne dania. Połączone z makaronem, stanowi udany przepis na szybki i pożywny lunch czy pachnący świeżymi ziołami obiad.
Makaron z pesto doskonale sprawdza się jako samodzielne danie, ale ten włoski sos jest także wdzięcznym materiałem do kulinarnych eksperymentów. Przed wami przepisy, które otwierają głowę na nowe połączenia.
Walentynki, czas miłosnych uniesień. Święto zakochanych rozbudza uczucia i sprzyja marzeniom, by przeżyć coś wyjątkowego. Podpowiadamy, gdzie szukać wrażeń z ukochaną osobą.
Jeden brzeg Apulii opływa Morze Adriatyckie, drugi Morze Jońskie. Przez jej środek płynie zaś morze primitivo.
Nieumiejętnie zaparzona kawa jest pełna goryczy. Oto, nomen omen, gorzka prawda o kawie. Tymczasem, by poranne espresso było równie smaczne, jak pobudzające, wystarczy zastosować się do kilku prostych wskazówek.
W tej książce znajdziecie przepisy na dania, które do tej pory z dumą zaserwowałam naszym Gościom. Zapraszam Was do mojej Dzikiej Kuchni – najpierw na papierze. Czujecie się zachęceni? To przyjedźcie do Młynika – numer 1, tuż za zakrętem, przy wielkiej sośnie. Tu zaczyna się przygoda...
Umiejętność opisywania wina rzadko wynosimy z domu, a w wieku młodej dorosłości nie skupiamy się zbytnio na analizie trunków, tylko na ich konsumpcji. Opanowanie sztuki opowiadania o winie można więc porównać do nauki języka obcego przez dorosłych.
Australijski flat white? A może portugalskie garoto? Odkryjcie kawy z różnych zakątków świata i sprawdźcie, jak łatwo przygotować je we własnej kuchni!
O niemarnowaniu jedzenia napisano już prawie wszystko. Czas przejść do konkretów i wprowadzić w życie zaproponowane rozwiązania. Po które pozycje warto sięgnąć?
Serwowanie dań jest sztuką. I choć to smak gra główne skrzypce, efektowne i piękne podanie dania jest równie istotne. Doświadczeniem w przygotowywaniu apetycznych kompozycji na talerzu dzielą się z nami najlepsi szefowie kuchni biorący udział w trwającej właśnie edycji Restaurant Week. Popisowo podane najpiękniejsze menu w Polsce można rezerwować na restaurantweek.pl.
Sposób na aromatyczne ciasto z gładkim kremem, idealne na jesienne popołudnie.
Monika Stromkie-Złomaniec, dietetyczka i ekspertka siódmej edycji kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień”, opowiada, jakie kasze są idealne na różne pory dnia.
Hot dog w wersji wege to nie bułka z masłem. Choć na półkach sklepowych wypatrzymy mnóstwo wegetariańskich i wegańskich zastępników tradycyjnej parówki, znalezienie takiej, którą można zjeść ze smakiem, tak by nie popsuć kultowej przekąski, to nie lada wyzwanie. Sprawdzamy, po które wegeparówki warto sięgnąć.
Stuletnie krzewy i rzadkie odmiany winorośli, mikroklimat i historie o powrotach na ziemie przodków – sprawdzamy, co sprawia, że wina z Kastylii i León smakują tak wyjątkowo.
Jak wybrać wino, gdzie je kupić i ile powinno kosztować – to pytania, które przy okazji każdej imprezy pojawiają się w głowach zarówno zapraszających, jak i zaproszonych. Podpowiadamy, jak wygląda winny savoir-vivre dla gospodarzy i gości.
Od dzieciństwa słyszymy, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Przedstawiamy wam pomocnika, dzięki któremu przygotujecie je szybko, zdrowo i smacznie.
Jajka to nie tylko omlet i jajecznica! Sprawdźcie, jakie śniadaniowe klasyki z różnych zakątków świata możecie zrobić przy odrobinie cierpliwości.
Idealnie nadają się do obiadu na słodko i do apetycznych deserów, lubią się z cynamonem i orzechami, a po upieczeniu kuszą wyjątkowym aromatem. Sprawdźcie nasze przepisy na obłędne dania ze śliwkami.
Oto propozycje, które nie tylko pokrzepią, ale też dodadzą wakacjom smaku i koloru. Podpowiadamy, jak wykorzystać arbuza w przepisach na dania słodkie i słone.
Farma Bii to nie tylko piękny, butikowy pensjonat, ale również szkoła gotowania i restauracja, w której królują kolory, sezonowe składniki i nieoczywiste połączenia. Poznajcie ją od kuchni i dowiedzcie się, jak przyrządzić serwowane tam letnie dania.
Dobrze wybrana butelka wina cieszy i smakuje bardziej niż ta wytypowana losowo. Warto się więc nauczyć umiejętnego komunikowania swoich preferencji. Im jaśniej opiszemy swoje potrzeby sommelierowi, tym lepiej się napijemy.
Blender kielichowy to nieocenione wsparcie w kuchni. Wysokiej klasy sprzęt zrobi smoothie, przygotuje pesto, pokruszy lód. Oszczędza czas i pomaga we wdrażaniu metody meal prep.
Ośmiornica po galisyjsku to typowe danie w leżącym na północnym zachodzie Hiszpanii regionie. Ale kuchnia Galicii ma wiele do zaoferowania nie tylko wielbicielom owoców morza.
Pięciu utalentowanych i cenionych polskich artystów, pięć wartości rzemieślniczych The Balvenie. Pod mecenatem cenionej marki whisky powstał niezwykły projekt – The Makers.
Meal prep to trend polegający na przygotowywaniu na zapas całych posiłków i poszczególnych składników. Dzięki temu późniejsze gotowanie trwa krócej i jest dużo wygodniejsze.
Jedzenie można przechowywać na wiele sposobów. Sprawdzamy jeden z nich – pakowanie próżniowe, które pozwala zachować świeżość i wartości odżywcze produktów.
Jagody doskonale smakują prosto z krzaczka, ale kiedy zatopi się je w perfekcyjnym cieście z dodatkiem maślanej kruszonki i słodkiego lukru, nie mają sobie równych! Oto miejsca, do których warto wstąpić, aby skosztować najlepszych jagodzianek w stolicy.
W mieście czas płynie szybciej – większość z nas przytaknie, usłyszawszy to stwierdzenie. Jednak im dłużej nad tym myślę, tym bardziej czuję, że miejski czas płynie dokładnie tak, jak chcemy, by płynął. Przyspiesza i spowalnia, zależnie od tego, czego sobie życzymy.
Gotowe diety na zamówienie cieszą się rosnącą popularnością. Wśród nich wyróżniają się te, które stawiają na dobrej jakości składniki, będące podstawą szybkich, zdrowych i zbilansowanych posiłków. Takie jak I Love Juice.
Wspólne gotowanie może być wspaniałą zabawą i edukacyjnym sposobem na spędzenie wolnego czasu. Z takiej formy rozrywki skorzystają dzieci, młodzież i dorośli w każdym wieku.
Jeśli spędzamy dużo czasu w domu, od przyrządzanej we własnej kuchni kawy oczekujemy więcej. Ma być odpowiednio aromatyczna, ale też zrobiona szybciej niż dotychczas.
Po dwóch latach przerwy spowodowanej pandemią wraca Pokój na Lato – letni pawilon Muzeum Powstania Warszawskiego.
Zaplanowane gotowanie jest wygodne, lecz czasem brakuje pomysłu na dania w duchu meal prep. By was zainspirować, przygotowaliśmy przepisy na pyszne, pożywne i zdrowe posiłki.
Nowa generacja zmienia stare postrzeganie gastronomii. I nie chodzi wcale o wiek, a o mentalność i otwartość. Kulinarnych rewolucjonistów poznaliśmy podczas konferencji MADE FOR Restaurant – New Generation. KUKBUK.pl patronował wydarzeniu!
Centrum Praskie Koneser niezmiennie kusi imponującą ofertą wydarzeń kulturalnych i targów. Działa tu również sporo lokali, które zabiorą was w pyszną podróż dookoła świata.
Jeśli szczególną sympatią darzycie te dania i desery, które robi się szybko, a efekt jest pyszny – poznajcie pięć letnich propozycji. Wystarczy trochę chęci i dobry blender.
Inteligentne domy wyposażone w inteligentne urządzenia jeszcze do niedawna wydawały się bardzo odległą wizją. Tymczasem przyszłość dzieje się już dziś.
Między 6 a 31 lipca mieszkańców i gości największych polskich miast czeka kulinarna uczta. W wyjątkowym festiwalu weźmie udział ponad 100 najlepszych restauracji.
Z okazji premiery piątej części bestsellerowego cyklu „Odetchnij od miasta” rozmawiamy z jej autorami – Pawłem Gaikiem i Moniką Stolarską – którzy szukających wytchnienia zaprosili w polskie góry.
Wybierając urządzenia kuchenne, zwracamy uwagę na ich funkcjonalność, wygląd, a coraz częściej także na aspekt ekologiczny. Poznajcie nowoczesną kolekcję sprzętów z… oleju roślinnego.
Galeria Mokotów udowadnia, że centrum handlowe to idealne miejsce nie tylko na zakupy, ale również na przyjemny wieczór pod znakiem rozrywki, dobrego jedzenia i miłych spotkań.
Głęboka, ciemna czerwień wiśni uwodzi i hipnotyzuje – od tych pysznych owoców naprawdę trudno się oderwać. Wyjątkowy, cierpki smak czyni z nich idealny dodatek do deserów i dań wytrawnych.
Choć z wyglądu przypomina kalafior, zielonych różyczek nie sposób z niczym pomylić. Jak wykorzystać kulinarny potencjał brokułu, z czym najlepiej go łączyć?
Lubicie brunche i urządzenia, które pomagają w ich szybkim przygotowywaniu? Poznajcie Ovi i sprzęty z linii eko i wypróbujcie przepisy na pyszne, kolorowe dania.
Jesteśmy przekonani, że jednym z kluczowych elementów dobrego startu w nowy dzień jest pyszne śniadanie. Poznajcie pięć przepisów na posiłek, który przygotujecie w kilkanaście minut.
Mistrzowie Tutti Santi kolejny raz udowadniają, że w sprawie pizzy nie powiedziano jeszcze ostatniego słowa. Zapraszają na nową pizzę gourmet i wyjątkowe doznania kulinarne.
Whisky, zwłaszcza szkocka single malt, która jest synonimem najwyższej jakości, rzemiosła i wielowymiarowego smaku, wymaga uwagi i zrozumienia. Kiedy jednak zagłębimy się w jej smak i aromat, okaże się, że stanowi ona również doskonałe towarzystwo dla różnorodnych potraw.
Chyba każdemu zdarzyło się gotować obiad w plenerze lub w skąpo wyposażonej kuchni podczas urlopu. Oto czternaście dań na bazie gotowych półproduktów – do przygotowania w kilka chwil, niezależnie od warunków.
Wiosna to najweselszy czas w kuchni. Wymęczeni przednówkową monotonią smaków, z poczuciem ulgi porzucamy zimowe zapasy i przyciężkie potrawy. Teraz liczą się zieleń, lekkość i chrupkość!
Wiosenne porządki nie ograniczają się do zadbania o zimowe ubrania i sezonowego mycia okien. Równie ważne jest wydajne i energooszczędne zmywanie.
Większość zimowych ubrań z powodzeniem możemy wyprać i wysuszyć w domowych warunkach, a przy tym oszczędzić czas i zasoby. Jak to zrobić, by jak najlepiej zadbać w tym procesie o tkaniny, z których wykonane są nasze ubrania?
Po długiej zimie przychodzi czas na wiosenny przegląd garderoby. Pozimowe porządki w szafie zaczynamy od zadbania o ciepłe ubrania i przetestowania przydatnego w tym zakresie sprzętu AGD.
Choć na przestrzeni lat zmieniały się potrawy na świątecznym stole, to pewne elementy kojarzące się z Wielkanocą pozostały stałe – jajka, radość i apetyt na łakocie.
W święta chętnie oddajemy się przyjemnościom, celebrujemy czas spędzany z bliskimi, delektujemy się pysznościami. A wśród nich nie może przecież zabraknąć słodkości.
Największy festiwal kulinarny na prośbę gości został wydłużony o kilka dni. Sprawdźcie, gdzie spróbować wyjątkowych dań i jak zarezerwować stolik.
Trudno znaleźć kogoś, kto nie darzy jej sympatią. Króluje jako solistka, jest chętnie używana do wypieków, także świątecznych. Zobaczcie przepisy na desery z gorzką czekoladą.
Przygotowanie menu wielkanocnego, gdy ogranicza nas dieta, może być nie tylko bezproblemowe, ale i bardzo przyjemne. Sprawdźcie, jakie wegańskie potrawy, bezglutenowe przystawki czy bezcukrowe desery zaserwować w święta.
Dekorowanie świątecznego stołu to wydarzenie – niezależnie od tego, czy przygotowujemy elegancki obiad, czy mniej formalny podwieczorek. Jak odświętnym nakryciem zrobić wrażenie na gościach?
Kupno samochodu to zawsze duże wyzwanie, szczególnie jeśli z jednego auta korzystają osoby o różnych potrzebach. Podpowiadamy, które modele łączą wygodę, bezpieczeństwo i – tak istotną w pojeździe użytkowanym przez całą rodzinę – wytrzymałość.
Kieliszek albo cała butelka, klasyczne białe lub intrygujące pomarańczowe, do posiłku albo solo. Wino ma różne oblicza, a pite w przyjaznych wnętrzach, smakuje jeszcze lepiej. Oto, gdzie w Poznaniu napijecie się rieslinga i „naturalsów”.
Jedni wybiorą pizzę z podwójnym serem i lody na deser, dla innych będzie to rosół i babcine pierogi, a dla pozostałych intensywny i aromatyczny barszcz. Czym jest comfort food?
Uczta równie efektowna jak rozdanie Nagród Akademii Filmowej wymaga odpowiedniej oprawy. A co zapewni ją lepiej niż wyśmienite przekąski, obłędne dania, kuszące desery i doskonałe koktajle?
Wiele środowisk – w tym branża gastronomiczna – zaangażowało się w pomoc naszym wschodnim sąsiadom. Oto lista lokali z Warszawy, Krakowa, Poznania i Trójmiasta, które starają się wesprzeć uchodźców z Ukrainy.
W tym roku Wielkanoc wypada w samym środku kwietnia. By pomóc wam zdążyć ze wszystkim i uniknąć nerwów, podajemy sposoby, dzięki którym przygotowanie świątecznego stołu będzie i prostsze, i przyjemniejsze.
Smak to jedno, ale pięknym wnętrzem także można nakarmić zmysły. Odwiedzamy magiczne, niepowtarzalne cukiernie, w których można skosztować wyjątkowych słodkości.
Wiosną por z jego charakterystycznym smakiem nie ma sobie równych. Czy w zupie, czy w wytrawnych ciasteczkach – solidna porcja tego warzywa gwarantuje niebanalne doznania smakowe. Wypróbujcie nasze przepisy na sezonowe dania z porów!
Dla sceptyków, nieprzekonanych i tych, którym niestraszne kulinarne wyzwania – sprawdźcie najlepsze sposoby na przyrządzenie szpinaku.
Szpinak daje siłę, zwiększa odporność i pozytywnie wpływa na samopoczucie. A dzięki odpowiednim przepisom i fantazyjnym połączeniom gwarantuje także niezwykłe doznania kulinarne.
Każdy ma własny przepis na chwilę relaksu w towarzystwie aromatycznej i pięknie podanej herbaty. Swoimi sprawdzonymi sposobami dzielą się twórczynie magazynu kulturalno-kulinarnego KUKBUK.
Zakupy przez internet, choć bardzo wygodne, wiążą się z pewnymi problemami. Nie możemy dotknąć materiału, przymierzyć ubrania, poczuć zapachu perfum. Powstała jednak nowoczesna metoda płatności, dzięki której najpierw we własnym domu przymierzamy, dotykamy, oglądamy na żywo – a dopiero potem płacimy za to, co wybraliśmy.
Wytworna i wyrafinowana – czerń jest ponadczasowa i uniwersalna. Wiedzą o tym projektanci wnętrz i kucharze, dlatego tak często sięgają po ten kolor. Idealnie sprawdza się on zarówno we wnętrzach, jak i na talerzu.
Wielkimi krokami zbliża się wiosna, a wraz z nią najpopularniejsza i zrzeszająca topowe restauracje impreza kulinarna w Polsce – Restaurant Week.
Zimowa aura nie rozpieszcza, więc sami szukamy sposobów na to, jak sobie dogodzić, gdy za oknem szaruga i chłód. Pierwsze kroki kierujemy do kuchni, by przygotować potrawy, które rozgrzeją i ciało, i ducha.
Jak korzystać z lodówki, piekarnika i ze zmywarki, aby zadbać o środowisko i więcej oszczędzić? Oto krótki poradnik, w którym wyjaśniamy, jak rozważniej używać sprzętów AGD.
Go local, go zero waste, go greener – zachęca Ambasada Danii w kampanii „Dania na gorąco, czyli 3 kroki do zrównoważonego gotowania”. Ambasador Ole Toft podpowiada także, czego spróbować podczas wizyty w jego ojczyźnie, wspomina smaki dzieciństwa i zdradza, jak duńska kuchnia zmieniała się przez ostatnie lata.
Jeśli marzymy o podróży z kawą w tle, jednym z pierwszych krajów, o których pomyślimy, z pewnością będą Włochy. Czym się charakteryzuje włoska kultura picia kawy?
Gruszki – niezwykle wdzięczne owoce o apetycznym kształcie i słodkim smaku – doskonale sprawdzają się nie tylko w obłędnych deserach, ale także w rozmaitych przetworach. Oto najlepsze przepisy na marynowane gruszki – w occie lub w kuszącej słodkiej zalewie.
Nowy Rok w Chinach, nazywany również Świętem Wiosny, obchodzony jest z wielką pompą w pierwszym dniu roku księżycowego. Tym razem patronem kolejnych 12 miesięcy jest tygrys. Co nam przyniesie rok Tygrysa? Wznieśmy toast za wspaniałą przyszłość!
Kawa i deser nawet w najmroźniejszą zimę potrafią przynieść pocieszenie. Sprawdźcie pomysły na to, jak w chłodny dzień dobrać domowe słodkości do ulubionego rodzaju aromatycznego naparu.
Zimą oczekujemy od kawy więcej. Ma nie tylko pobudzać, ale także porządnie rozgrzać, a nawet poprawić samopoczucie. Poniżej znajdziecie pięć przepisów, które podołają każdemu z tych zadań.
Chrupiemy ją na surowo, gotujemy w bulionie, dodajemy do śniadań, obiadów i deserów – marchewka nie ma przed nami tajemnic. Podpowiadamy, jakie dania z niej przygotować!
Aleksandra Koperda w swojej najnowszej książce odwiedza miłośników projektowania przestrzeni, przybliża historie architektów i ikon dizajnu, zdradza adresy niezwykłych sklepów ze starociami, showroomów i pracowni.
Smakują nie tylko dobrze w parze ze schabowym. Oto przepisy na ziemniaki z różnych stron świata.
Z okazji premiery filmu „Wegańska Warszawa” rozmawiamy o roślinnej kuchni z jednym z bohaterów obrazu, Pawłem Gnatowskim, właścicielem brandu Youmiko i szefem kuchni Youmiko Vegan Sushi.
Marka mesh mogłaby się skupić na produkowaniu olejków z CBD (w końcu świetnie jej to wychodzi), jednak zdecydowanie woli szerszy kontekst: zmianę nawyków na lepsze. Jaki związek ma kannabidiol z samopoczuciem i ze stylem życia? Przekonajcie się sami.
Latem gwarny i kolorowy, po sezonie cichnie i pozwala na relaks. Pełen różnorodnych atrakcji i świetnych restauracji – nad polskim morzem można dobrze spędzić czas o każdej porze roku.
Domowe wypieki i makarony po prostu musiały się tu znaleźć. Sprawdźcie, po które inne KUKBUK-owe przepisy sięgaliście najczęściej w 2021 roku!
Kto nie chciałby mieć u boku uniwersalnego pomocnika, który wesprze w przedświątecznych przygotowaniach? Najlepiej takiego, dzięki któremu nie trzeba się za bardzo gimnastykować – jak nowy tablet Lenovo Yoga Tab 13.
Fascynacja francuską kulturą, inspiracja kawiarnianym życiem Paryża i hołd dla niespiesznego celebrowania pysznego jedzenia – tak w skrócie można opisać pomysł na Charlotte, który przed dekadą zrodził się w głowach Justyny Kosmali i Ewy Dobak. Dziesięciolecie świętują wydaniem książki z ulubionymi przepisami na dania z tego popularnego warszawskiego bistro i otwarciem sklepu online.
Pachnące korzennymi przyprawami alfajores znalazłem w małym andaluzyjskim miasteczku. Zamówiłem je rano do kawy – i od razu pokochałem, bo smakowały jak pierniczki. Jednak zanim doszło do tego spotkania, przeżyłem nocny koszmar!
Makowiec, keks, piernik – bez nich nie wyobrażamy sobie świąt Bożego Narodzenia. Poznajcie wegańskie przepisy na te świąteczne klasyki. Są proste w wykonaniu, a smak wypieków w niczym nie ustępuje klasycznym wersjom.
Najlepsze prezenty to te przemyślane i osobiste – takie, które oddają charakter obdarowywanej osoby i odnoszą się do jej doświadczeń. W.KRUK stworzył kolekcję, w której każdy znajdzie coś wyjątkowego.
Gorgonzola to ser o ciekawej proweniencji i mocnych więzach rodzinnych. Gdzie powstała, skąd wzięła nazwę i jak do dziś zaznacza swoją obecność w ojczystych stronach?
Kieliszek wina i kanapka z gorgonzolą – to jeden z posiłków, które zjadł Leopold Bloom podczas spaceru po Dublinie. Jak się okazuje, nie tylko bohater „Ulissesa” Jamesa Joyce’a uwielbiał ten ser.
Wyrazisty smak pora sprawia, że przygotowane na jego bazie sałatki nadają charakter każdemu daniu. Sprawdźcie, jak z tego prostego warzywa przyrządzić coś naprawdę wyjątkowego!
Jeśli kuchnia włoska może jeszcze bardziej zaskakiwać i oszałamiać bogactwem smaku, to właśnie w magicznym okresie świąt. Sprawdźcie, jak zrobić najlepsze wigilijne dania rodem ze słonecznej Italii!
Dwanaście potraw wigilijnych to nieodłączny element świątecznej tradycji, bywa jednak, że część jedzenia trafia do kosza. Podpowiadamy, jak urządzić święta w duchu less waste, tak by wszystko zostało zjedzone!
Wyjątkowe plany, noworoczne postanowienia i szczególne daty – nadzwyczajne pomysły i projekty wymagają odpowiedniej oprawy. Najlepiej zapisać je w pięknych i oryginalnych kalendarzach. Jakie wybrać i gdzie ich szukać?
Wyrazisty smak pora sprawia, że to warzywo znakomicie nadaje się do wielu rozmaitych dań, przede wszystkim – aromatycznych, rozgrzewających zup. Oto najlepsze przepisy na zupę porową!
Personalizowane perfumy, naturalne kosmetyki polskich marek, pomocnik dla amatorów jogi czy świece sprzyjające wieczornemu wyciszeniu – oto prezenty dla najbliższych, o których chcemy zadbać najczulej.
Zapach miodu i przypraw korzennych unosi się po domu, na stole czekają już słodkości. Ich wspólne dekorowanie to czas dla całej rodziny, pełen radości i kreatywności. Poznajcie przepisy na niebanalne wypieki i sposoby na ich ozdabianie!
Są stylowe, niepowtarzalne i wykonane z wysokiej jakości materiałów. Podpowiadamy, gdzie szukać prezentów dla miłośników wyjątkowej i pięknej biżuterii.
Podpowiadamy w nim, jak świętować w spokoju i harmonii, a także, jak świadomie i mądrze wejść w nowy rok. Jak zwykle przyjemności szukamy w kuchni, do czego i was gorąco zachęcamy. Odkryjcie z nami uroki zimy!
Samodzielność od Kuchni to fundacja, która pomaga wychowankom domów dziecka wkroczyć w dorosłe życie. Poznajcie misję, która przyświeca jej członkom!
Kuchnia włoska oszałamia smakiem i zaskakuje prostotą, również w przypadku słodkości. Sprawdźcie, jak zrobić najlepsze ciastka z Półwyspu Apenińskiego!
Oryginalna, wyjątkowa, autorska – ceramika artystyczna coraz częściej gości na naszych stołach. Oto polskie firmy, których wyroby wyróżniają się jakością, dbałością o detal i ponadczasową estetyką.
Kuchnia Wenecji należy do najbardziej różnorodnych kuchni regionalnych we Włoszech. O tym, jak się rozwijała i których jej dań warto spróbować, rozmawiamy z Matteo Brunettim!
Czym się charakteryzuje kuchnia Hiszpanii i których jej dań trzeba spróbować? O historii, kulturze i kulinariach Półwyspu Iberyjskiego rozmawiamy z Bartkiem Kieżunem, autorem książki „Hiszpania do zjedzenia”.
Z woka, z makaronem ryżowym albo mleczkiem kokosowym – azjatycka kuchnia pachnie egzotycznymi przyprawami i błyskawicznie przenosi w odległe zakątki świata. Oto przepisy prosto z Dalekiego Wschodu.
Nie każdy przepada za jej smakiem, ale podobno trzeba po prostu do niego dojrzeć. Wtedy gorgonzolę możemy dodawać niemal do każdej potrawy, pod warunkiem że zrobimy to umiejętnie!
Pieczona dynia lub papryka, karmelizowana marchew i drożdżowe bułeczki z czekoladą – dzięki sprytnemu patentowi przygotowanie sezonowych dań na każdy dzień tygodnia nie będzie oznaczało siedmiu dni spędzonych w kuchni.
Od czego zacząć wieczór, który kończy cały rok? Najlepiej od wyjątkowych sylwestrowych przystawek. Sprawdźcie, co przygotować dla swoich gości na początek noworocznej zabawy!
Ten ser to gwiazda włoskiej kuchni – można go kochać albo podchodzić do niego z rezerwą, ale na pewno nie da się obok niego przejść obojętnie. Co charakteryzuje gorgonzolę i w jakich połączeniach najlepiej się odnajduje?
Wiele mówi się o jej walorach smakowych, ale mało kto wie, że gorgonzola to jeden ze zdrowszych i bardziej lekkostrawnych serów. Jakie bogactwo kryje w sobie ten kremowy przysmak?
„Uwierz, że kiedy po raz pierwszy przygotujesz swój makaron, uzależnisz się” – uprzedza Mateo Zielonka zwany Pastamanem.
Krzesła Thonet należą do najbardziej znanych mebli na świecie. Ich elegancja, funkcjonalność i precyzja wykonania nieustannie inspirują – również jubilerów. Zobaczcie, jak założenia kultowego projektu są interpretowane w biżuterii YES.
Dynia to kulinarny symbol jesieni. Dodajemy ją do zup i dań głównych, wykrawamy w niej wzory na Halloween, a jej ozdobnymi odmianami dekorujemy kuchenny blat. Sprawdźcie, jak przyrządzić dynię we włoskim stylu!
Choć przez lata uważano, że grzyby to jedynie smaczny dodatek do diety, dziś wiemy, że odżywcze wartości grzybów są nie do przecenienia. Zobaczcie, co kryją w sobie koźlak, borowik czy kurka.
Najnowsza książka Jamiego Olivera – znanego na całym świecie charyzmatycznego kucharza, a dla wielu kulinarnego guru – to opowieść o wspólnym świętowaniu, dzieleniu się wyśmienitymi potrawami przy jednym stole i tworzeniu wspomnień – nie tylko kulinarnych.
Na turystycznej mapie Polski wciąż jest mnóstwo miejsc, które warto odkryć zimą. Podpowiadamy, gdzie warto pojechać w zimie, co zabrać ze sobą na zimowy wyjazd w góry, i zdradzamy, gdzie uwielbiamy wypocząć zimą w Polsce.
Delikatna gorycz liści cykorii sprawia, że wiele osób stroni od niej w kuchni. Roślinę tę jednak można przyrządzić w taki sposób, że zasmakuje każdemu. Wraz z Cristiną Catese podpowiadamy, jak to zrobić!
Najchłodniejsze dni w roku trudno sobie wyobrazić bez rozgrzewających, słodkich napojów. Zimą, oprócz gorącej czekolady i grzańców, najchętniej sięgamy po owocowe kompoty. Podpowiadamy, jak ugotować idealny ze śliwek!
Mogą być słodkie i maślane albo bardziej ziarniste, o winnym posmaku. Niektóre najlepiej schrupać na surowo lub dodać do ciasta, z innych – przygotować smakowite przetwory.
Nie ma takiego mięsa, którego wegetarianie i weganie nie potrafiliby odtworzyć. Wegewędliny nie są w tym wypadku żadnym wyjątkiem. Roślinna krakowska? Bezmięsne salami? Zobaczcie, z czego powstają alternatywne wersje wędlin.
Ma charakterystyczny aromat, intensywny smak i jest doskonałą propozycją na mroźne dni. Podpowiadamy, jak zrobić kompot ze śliwek suszonych, i wyjaśniamy, jakie ma właściwości.
Por idealnie sprawdza się w roli nadzienia do tarty, a jego lekko ostry smak doskonale współgra z wieloma kuszącymi dodatkami. Przedstawiamy przepisy na najlepsze tarty z porem.
Jest wyrazisty i pełen umami, a z solidną porcją makaronu zawróci w głowie każdemu. Wraz z autorką książki „Ramen krok po kroku. Przepisy tradycyjne i współczesne” podpowiadamy, jak zrobić tę rozgrzewającą zupę.
Plebiscyt Gości jesiennej edycji Restaurant Week zakończony! Już wiemy, które lokale podbiły serca głosujących i czym się wyróżniały. Oto restauracje, które warto odwiedzić zdaniem amatorów kulinariów z całej Polski.
Znana z porywających warsztatów Akademia Kulinarna Whirlpool właśnie zmieniła się we Włoską Akademię Kulinarną. Amatorzy spaghetti, pizzy i mozzarelli – łączcie się!
W kuchni dobry nóż to podstawa – powie wam to każdy, kto profesjonalnie zajmuje się gotowaniem. Jak stworzyć własną kolekcję noży, idealnie dopasowaną do codziennych potrzeb?
Ta pełna aromatu i smaku zupa z makaronem to jedno z najsłynniejszych dań świata. Razem z Simim i Stefanem Leistnerami zgłębiamy historię pho i szukamy najlepszych przepisów na przygotowanie jej w domu.
Wegańskie mięso podbija rynek. Wystarczy zajrzeć do najbliższego marketu, by się przekonać, jak wiele zamienników mięsa mamy do wyboru. A jak samemu zrobić wegemięso i po które składniki sięgnąć, by uzyskać mięsny smak? O tym przeczytacie poniżej.
W samym sercu Warszawy od niedawna funkcjonuje wyjątkowe miejsce – Miele Experience Center. Jedyne takie w stolicy i największe w Polsce. My już sprawdziliśmy, dlaczego jest tak niezwykłe. Wy też możecie!
Boczniaki – szczególnie te smażone na patelni – kuszą smakiem i przyciągają zapachem, a przygotowane z odpowiednią troską, oczarują nawet największych grzybowych sceptyków. Podpowiadamy, jak i ile je smażyć oraz przedstawiamy najlepsze przepisy na smażone boczniaki.
Jak gotować, to z lokalnych, sezonowych składników! Jesienią koniecznie sięgnijcie po uniwersalną dynię, delikatny kalafior i inne popularne o tej porze roku warzywa i owoce.
Jak stworzyć kuchnię, w której mniej się marnuje? Podstawą są przemyślane zakupy i odpowiednia organizacja, zarówno w kontekście sprzętu, jak i dobrze zaplanowanych posiłków.
Przyrządzone z dodatkiem gruszek apetyczne śniadania i kuszące desery to niejedyny powód, dla którego uwielbiamy te pyszne owoce. Podpowiadamy, dlaczego warto jeść gruszki.
Nowa kuchnia nordycka, historie z farszem i poszukiwania trufli w górach Piemontu – tej jesieni na ekranach kin zagości sporo filmów o jedzeniu i kulinariach. Poznajcie najlepsze z nich!
Kuszącym deserom, uginającym się pod ciężarem słodkich smarowideł, nikt się nie oprze. Tymi przepisami na wegańskie ciasta z kremem podbijecie podniebienia nie tylko tych, którzy wybrali dietę wegańską.
Jabłka, gruszki, śliwki – mamy do nich dostęp niemal przez cały rok, ale właśnie teraz, jesienią, smakują najlepiej. Sprawdźcie, jakie desery z dodatkiem tych owoców warto przygotować!
W imponującej przestrzeni dawnego Browaru Haberbuscha i Schielego życie toczy się przez całą dobę. Podpowiadamy, gdzie umówić się tu na randkę lub na rodzinne spotkanie albo zrobić sobotnie zakupy.
Arystokracja zdobiła szaty jego białymi kwiatami, a król Jan III Sobieski wysłał Marysieńce z odsieczy wiedeńskiej cały worek tych bulw. Poznajcie niezwykłą historię ziemniaka i ponad 100 sprawdzonych sposobów na jego przyrządzenie!
W tokajskim regionie winiarskim powstają jedne z najsmaczniejszych alkoholi w Europie. Ale północny wschód Węgier warto odwiedzić nie tylko dla jego słynnych win. Sprawdźcie, co robić w Tokaju i okolicach!
Burčak, lekko sfermentowany moszcz winny, jest kwintesencją ulotności – codziennie smakuje inaczej, a skosztować go można tylko na przełomie lata i jesieni na Morawach.
Od blisko 20 lat kulinarni eksperci z całego świata pracują nad prestiżowym rankingiem restauracji – The World’s 50 Best. Sprawdźcie, które restauracje zostały uznane za najlepsze w tym roku!
Jest takie miejsce na końcu świata, dokąd pielgrzymują wielbiciele pysznego i nieoczywistego jedzenia. To Koks na Wyspach Owczych, któremu szefuje zaledwie 30-letni maestro lokalnej kuchni – Poul Andrias Ziska.
Kiedy rozważamy zakup nowego sprzętu domowego, myślimy nie tylko o tym, jak nam się przysłuży, ale także o tym, jak jego codzienna praca wpłynie na środowisko.
W jesienne poranki nic nie smakuje tak, jak delikatnie słodka, rozgrzewająca owsianka. Jak najlepiej ją przyrządzić, gdy na przygotowanie śniadania mamy zaledwie 15 minut?
Rozsmakuj się w jesieni z nowym wydaniem KUKBUK-a! Podpowiadamy w nim, co i z czego gotować, jak przetrwać jesienną słotę i wycisnąć z tej pory roku to, co najlepsze.
Kuszącym łakociom nie sposób się oprzeć. Na szczęście nie wszystko, co słodkie, musi być też szkodliwe – podpowiadamy, jak przygotować nieprzyzwoicie zdrowe słodkości!
Gotowanie dań wegańskich wymaga szczególnej kreatywności. Monice i Klaudii jej nie brakuje, czego dowodzi menu Peaches Gastro Girls. Poznajcie flagowe dania tej restauracji i dowiedzcie się, jak zrobić je we własnej kuchni!
Jeszcze jakiś czas temu uznawano ją za przeżytek. Ulepione z niej kubki stały najwyżej w rustykalnej kuchni ciotki artystki, a gliniane chaty rozpadały się na krańcach wsi. Dziś zajmują się nią naukowcy, budowlańcy, artyści.
To nie będzie tekst o fantastycznych odlotach czy piekielnych wizjach. Psychodeliki owiane aurą kultowych używek dzieci kwiatów, ale też fatalną sławą niszczycielskich narkotyków znów znalazły się pod lupą naukowców, którzy badają, jak wiele dobrego mogą one zrobić dla psyche.
Gdy za oknem ziąb, nic skuteczniej nie poprawia nastroju niż gorące, aromatyczne dania. Podpowiadamy, jakie zupy przygotować w chłodne dni.
Ten fragment Woli przyciąga nie tylko pięknie zrewitalizowaną architekturą, ale także bogatą ofertą gastronomiczną. Browary mają kilka doskonałych pomysłów, jak się wyróżnić na kulinarnej mapie stolicy.
Przedstawiamy dzielnicę, która z coraz większą odwagą wkracza na warszawską scenę kulinarną. Mieszkańców stolicy i turystów przyciąga eklektyczną zabudową, a wielbicieli smacznego jedzenia – lokalami, w których można naprawdę dobrze zjeść. Sprawdzamy, jak dziś smakuje Wola.
Grzyby to jeden z fundamentalnych składników w kuchni Italii. W polskich lasach nie brakuje na szczęście ani borowików, ani kurek – podpowiadamy więc, jak przyrządzić je we włoskim stylu!
Dojrzewające w sycylijskim słońcu bakłażany są podstawą wielu dań kuchni włoskiej. Wraz z Cristiną Catese podpowiadamy najlepsze sposoby na ich przyrządzenie!
Mogą być słodkie lub wytrawne, gęste albo nieco rzadsze. Jedno jest pewne – potrafią zdziałać cuda i dodać polotu nawet najprostszym potrawom. Oto przepisy na sosy do tortilli, które sprawią, że na waszych talerzach nie zostaną nawet okruszki.
Złote, chrupiące tortille są niesamowicie uniwersalne – sprawdzają się zarówno jako szybkie przekąski, jak i większe dania. Podpowiadamy, jak zrobić najlepsze ciasto na placki do tortilli, potrawy rodem z Meksyku.
Złote i chrupiące placki, soczysty kurczak i kuszące dodatki – czego chcieć więcej? Tortilla jest dobra na wszystko! Podpowiadamy, jak odpowiednio ją potraktować, aby odwdzięczyła się wyśmienitym smakiem.
Wczesną jesienią polskie targi przypominają te w Prowansji. Te same kolory, ten sam wybór warzyw i pięknie opaleni, wypoczęci kupujący. Gdy wracamy z wakacji, przychodzi najlepszy czas na gotowanie po śródziemnomorsku.
Browary Warszawskie to miejsce na mapie miasta, które ostatnio wzbudza najwięcej zainteresowania. Nic dziwnego – przywrócono świetność ważnego fragmentu stolicy, w którego historię chętnie wsłuchują się jej mieszkańcy.
Przerwa na lunch to najlepsze, co możemy zrobić w ciągu dnia dla siebie – i dla jakości swojej pracy. Najedzeni i zregenerowani, wrócimy do biurka z lepszym samopoczuciem i większą koncentracją.
Piękne, ciekawe i zaskakujące – Mazowsze zachwyca! Choć największa z nizin środkowopolskich dla wielu wciąż pozostaje krainą nieodkrytą, warto dać jej szansę. Wraz z Olą Kwiatkowską ze Slow Living Poland sprawdzamy, gdzie warto się zatrzymać, by wypocząć i w pełni docenić mazowieckie krajobrazy.
Na swojego towarzysza wybrała go Natalia Szroeder – nie bez powodu. Lenovo Yoga to ultramobilny laptop, który doskonale się sprawdza i w pracy, i podczas odpoczynku.
Niektórzy nazywają go najpiękniejszym rejonem Polski, ale większość osób nawet nie wie, czym jest i gdzie leży Beskid Wyspowy. Rzecz to zaskakująca, bo przecież od Krakowa dzieli go zaledwie 30 kilometrów.
Dzieci je uwielbiają! Kulki mocy to prosta przekąska, która nie tylko świetnie smakuje i daje energię na cały dzień w szkole, ale także idealnie mieści się w pudełku na drugie śniadanie.
Kiedy myślimy o daniach kuchni włoskiej, często zapominamy, jak różnorodnych składników używa się do ich przygotowania. Tymczasem strączki, takie jak groszek cukrowy, stanowią podstawę wielu potraw pochodzących z tego śródziemnomorskiego kraju.
Jaki jest przepis na udany piknik? Przyjemna podróż, odludne miejsce, domowe jedzenie przygotowane z sezonowych składników i miłe towarzystwo – oto sposób na najlepsze zakończenie lata!
W stolicy nie brakuje lokali gastronomicznych przyjaznych wielbicielom kuchni roślinnej. Przedstawiamy te, które – naszym zdaniem – zasługują na szczególną uwagę.
Czasem każdy potrzebuje symbolu, który będzie przypominał, co w otaczającej nas rzeczywistości jest naprawdę istotne. Znaleźliśmy 10 przedmiotów inspirowanych światem pszczół, by na co dzień przypominały nam o ważnej roli tych owadów w naszym życiu.
Królowie, jakich znamy z podręczników do historii, częściej toczą wojny, niż zasiadają do stołu. A gdyby tak poznać dwór królewski od kuchni? Sprawdźcie, co jedzono i pito na weselu Zygmunta Augusta!
Dolny Śląsk dla wielu wciąż pozostaje regionem o statusie terra incognita. Najwyższy czas, by docenić jego walory historyczne, krajoznawcze i kulturalne. Oto pięć miejsc, do których warto pojechać z Wrocławia!
Najwyższa jakość i brak kompromisów – tak w kilku słowach można opisać pracę Wojciecha Modesta Amaro, najsłynniejszego polskiego szefa kuchni. Te zasady dotyczą także doskonałej kawy, którą serwuje swoim gościom i którą sam pije.
Kuchnia włoska ujmuje prostotą i wyjątkowymi składnikami, które oczarowują nie tylko smakiem i wysoką jakością, ale też swoją historią. Odkryjcie włoskie sery, których dzieje zaskakują.
Sezon na wiele polskich owoców powoli dobiega końca. Odwiedzamy więc targ, by zaopatrzyć się w maliny, morele czy ostatnie jagody i przygotować z nich pyszne ciasta, idealne na lato.
W noc Perseidów kierujemy wzrok ku niebu, ale nasze dłonie meandrują między talerzami w poszukiwaniu idealnej przekąski – prostej i szybkiej jak przecinające niebo meteory.
Od początku działalności w menu tej restauracji królują potrawy pełne kolorów i nieoczywistych, kreatywnych połączeń smakowych. Poznajcie The Cool Cat od kuchni i sprawdźcie, jak przyrządzić dania ze specjalnej letniej karty!
Kochamy wyśmienite jedzenie, ale równie istotne jest dla nas delektowanie się dobrym kinem. A gdyby to połączyć? Oto sceny filmowe, które sprawią, że zgłodniejecie – i przepisy, dzięki którym zaspokoicie apetyt po smakowitym seansie.
Polacy uwielbiają włoską kuchnię. W tym wyjątkowe produkty, jakimi są oryginalne włoskie sery, kuszące jakością i smakiem. Podpowiadamy, jak i gdzie je znaleźć.
Kuchnia włoska to połączenie wyjątkowego stylu i prostoty. Włosi stawiają na intensywne aromaty i wyrazisty smak, ale przede wszystkim tworzą nieskomplikowane posiłki z zaledwie kilku składników.
Po klasycznej carbonarze czy kremowym risotcie przychodzi pora na deser, a w gorące letnie dni nic nie smakuje lepiej niż lekkie ciasta z owocami. Wraz z Cristiną Catese podpowiadamy, jak przygotować desery z figami, wiśniami i gruszkami.
Latem wszystko smakuje lepiej na świeżym powietrzu! Przygotujcie więc wiklinowy kosz, spakujcie do niego koc i kilka przysmaków i wybierzcie się na wycieczkę, aby cieszyć się pysznymi przekąskami w plenerze.
Ich słodycz, kwasowość, aromat, smak pełen niuansów i pożądanego umami zniewalają. Pomidory to niewątpliwie najbardziej kochany owoc lata.
Można ją jeść na surowo, smażyć albo grillować – cukinia otwiera pole do wielu kulinarnych eksperymentów!
Dwieście kilometrów od Warszawy, na ekologicznej farmie połączonej z rzemieślniczą cydrownią powstała bezkompromisowa restauracja, funkcjonująca zgodnie z ideą „from farm to table”. Magda Klimczak aka Dare to Cook oprowadza nas po tej pełnej niezwykłych smaków przestrzeni.
Mimo że dzieci za nią nie przepadają, przygotowana z odpowiednią troską, ma subtelny, orzechowy smak i świetnie prezentuje się na talerzu. Podpowiadamy, w jakich daniach brukselka smakuje najlepiej.
Jak Małopolska długa i szeroka, zachwyca bogactwem urokliwych zakątków, zielonych krajobrazów i kulinarnych przyjemności. Podpowiadamy, dokąd wyjechać na weekend i gdzie odpocząć pod Krakowem!
Są proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego pyszne i zdrowe. Jak zrobić kulki mocy, które dodadzą energii i z powodzeniem zastąpią klasyczne słodkości?
Pełne smaków wspomnienia, intymne kulinarne rozmowy i różnorodność kuchni ukraińskiej – tym zachwyci was najnowsza książka Olii Hercules. „Sielskie smaki” przeniosą was w sam środek upalnego lata na wsi, pachnącej sianem i dojrzewającymi owocami.
Całkowita rezygnacja z mięsa może być dużym wyzwaniem, ale istnieją sposoby na stopniowe ograniczanie jego spożycia. Co powiecie na jeden fleksitariański dzień w tygodniu? Z książką „Mniej mięsa” będzie to czysta przyjemność!
Mamy jedną z najbardziej zielonych stolic w Europie. Czy wiecie, komu to zawdzięczamy? Poznajcie genialną architektkę krajobrazu, Alinę Scholtz.
Po miesiącach oczekiwania wreszcie nadeszło lato! A wraz z nim ogromny wybór sezonowych warzyw i owoców, które kuszą zapachami i cieszą oczy kolorami. Podpowiadamy, jakie dania z nich przygotować.
Nowoczesne kuchnie sprawiają, że życie jest łatwiejsze i pozbawione uciążliwych czynności. Mają też cechy najlepszych pomocników – poza mądrością, sprytem i siłą te najlepsze odznaczają się także doskonałą intuicją.
Trudno o lepszą inspirację dla letniej biżuterii niż przyroda. W najnowszych kolekcjach W.KRUK królują więc kwiaty i egzotyczne ptaki.
Dbanie o zdrową i zbilansowaną dietę wcale nie jest łatwym zadaniem. Z pomocą przychodzi „Raz na tydzień” Chloé Sucrée – książka, dzięki której odkryjecie nieocenione zalety metody zwanej batch cooking!
Na straganach pojawiły się jagody, a to oznacza jedno – czas na doroczny ranking jagodzianek! Brudząc palce, farbując języki i przyjmując solidną dozę kruszonki, sprawdziliśmy dla was, gdzie w Warszawie zjecie w tym roku najsmaczniejsze jagodzianki.
Jeśli chcecie walczyć z marnotrawstwem, ale nie wiecie, jak wprowadzić w życie zasady less waste, proponujemy zacząć od kuchni! Pomoże wam w tym książka „Ekocentryczka w kuchni. Sezonowo, roślinnie, less waste”.
Żoliborz to jedna z najpiękniejszych dzielnic Warszawy. Spacerowiczów przyciąga wszechobecną zielenią, zabytkową zabudową i ciekawą historią, a amatorów dobrego jedzenia – jednymi z najlepszych stołecznych restauracji!
Zbierają owoce i warzywa z sadów i grządek, suszą je i upłynniają, tworząc wyjątkowe produkty. Poznajcie bliżej laureatów 4. edycji konkursu KUKBUK Poleca w kategorii „w płynie bez procentów”.
Ich żółte płatki wyglądają tak, jakby zebrały w sobie całe słońce lata. Kwiaty cukinii są jednym z najpiękniejszych i najsmaczniejszych składników, jakie mogą zawitać w waszej kuchni. Wraz z Cristiną Catese podpowiadamy, co nich zrobić!
Choć tak dużo mówi się dziś o odpowiedzialności jednostki, w ratowaniu planety to nie indywidualne działania mają znaczenie. Zmiana kursu leży w rękach rządów i koncernów, a napędzać ją mogą projekty empatycznych wizjonerów. Zwłaszcza tych, którzy w poszukiwaniu rozwiązań zwracają się ku mądrzejszej instancji – naturze.
Czerwiec i lipiec to najpyszniejszy czas w kuchni. Bogactwo sezonowych warzyw i owoców wprost oszałamia. Jednak prawdziwą królową letnich owoców jest słodka, soczysta truskawka.
Kuchnia Bergamo i Lombardii zaskakuje bogactwem wyjątkowych produktów i dań. Zapraszamy w kulinarną podróż po regionie u podnóża Alp – waszymi przewodnikami będą Giorgio Chisci i Cristina Catese.
Większość z nas spędza w pracy kilkadziesiąt godzin tygodniowo. W wolne popołudnia i weekendy powinniśmy więc zadbać o regenerację ciała i umysłu, bez której trudno jest utrzymać życiową równowagę. Jak to zrobić?
Proste, zdrowe i pyszne – takie są miski, do których przygotowywania zachęcają autorki „The Bowl Book”. Ich album to skarbnica wiedzy i niekończących się inspiracji z różnych części świata. Kopalnia pomysłów zarówno dla początkujących kucharzy, jak i tych zaprawionych w kulinarnych bojach.
Powiśle to prawdopodobnie najbardziej eklektyczna dzielnica Warszawy – i architektonicznie, i kulinarnie. Podczas pełnego zaskoczeń spaceru wybieramy miejsca, w których można się zrelaksować i dobrze zjeść.
Okazuje się, że są takie galerie handlowe, w których można i smacznie zjeść, i nacieszyć się przestrzenią nieustępującą klasycznym restauracjom. Sprawdzamy ofertę kulinarną warszawskiej Galerii Mokotów.
Powiedzenie „wszystkie drogi prowadzą do Rzymu” nabiera nowego znaczenia po obejrzeniu znakomitego programu kulinarnego CNN – „Stanley Tucci: Searching for Italy”. Charyzmatyczny aktor zabiera nas w kulinarną podróż po Włoszech – kraju, z którego pochodzą jego rodzice.
Kojarzony jako największe polskie uzdrowisko, zaskakuje bogactwem atrakcji kulturalnych i krajoznawczych, a także bogatą ofertą kulinarną. Sprawdźcie, co można robić w Kołobrzegu, jednym z najchętniej odwiedzanych nadmorskich miast!
W stolicy piękne jest to, że każda dzielnica potrafi żyć własnym życiem, kulturalnym, towarzyskim i kulinarnym. Jak smakuje życie na warszawskiej Pradze? Wybieramy najlepsze miejsca do jedzenia.
Praga coraz śmielej zaznacza swoją obecność na kulturalno-kulinarnej mapie stolicy. To zasługa między innymi rewitalizacji Konesera, gdzie i zobaczycie ciekawą wystawę, i bardzo smacznie zjecie.
Święto futbolu zbliża się wielkimi krokami. Jednak Euro to dla nas coś więcej niż starcie drużyn narodowych – w nadchodzących tygodniach sprawdzimy, które państwa najlepiej karmią swoich sportowców!
Droga do pracy może się zamienić w wycieczkę – i to wyjątkowo stylową. Na krakowskich ulicach odkrywamy możliwości, jakie daje elektryczne auto w miejskiej dżungli.
Ciepłe popołudnia i długie wieczory sprzyjają organizowaniu przyjęć w ogrodzie i wielogodzinnemu piknikowaniu. Miłe chwile z naturą i z przyjaciółmi przedłużamy, dodając botaniczne składniki do letnich drinków.
Któż z nas nie ma czasem ochoty rzucić wszystkiego i ruszyć w podróż dookoła świata? Kuszą promocje na bilety, na Instagramie migają zdjęcia z egzotycznych krain. A lato coraz bliżej…
Szparagi, kalarepa, młoda cebula, zioła, pak choi, ogórki – przełom wiosny i lata to czas, kiedy na targu pojawiają się kolejne nasze ulubione składniki. Sprawdźcie, czego szukać na bazarze i jakie sezonowe dania warto przygotować w czerwcu!
Katowice przeżywają kulinarny rozkwit. Na gastronomicznej mapie miasta przybywa interesujących miejsc – zebraliśmy adresy, pod które naprawdę warto zajrzeć.
Czy można zabrać pracę w podróż? Jeszcze dwa lata temu pewnie nie byłoby takiej możliwości, ale w te wakacje praca zdalna w miejscu, które jest dla nas atrakcyjne, raczej nie będzie stanowić problemu.
Mieszkańcy dużych miast nieczęsto mają okazję zaznać ciszy i spokoju. W poszukiwaniu warunków idealnych do weekendowego relaksu sprawdzamy, jak odpoczywa się w tiny house.
Ograniczona liczba kierunków i miliony spragnionych podróży turystów to wizja nadchodzących wakacji. Wolne miejsca hotelowe i bilety samolotowe znikają w mgnieniu oka. Dokąd zatem wyjechać, by porządnie wypocząć?
Nietuzinkowe przepisy, przepiękne ilustracje i smakowite opowieści – te wyjątkowe książki kulinarne świetnie sprawdzą się jako prezent dla najmłodszych! Zainspirują wasze pociechy do eksperymentowania i zachęcą do zgłębiania kuchni świata.
Wycieczki z kluczem kulinarnym to nasz ulubiony sposób na odpoczynek. A jeśli smaczne, lokalne jedzenie idzie w parze z pięknymi widokami, niczego więcej nam nie trzeba!
Ciastka z larw, cukier z bakterii i oleje z grzybów. Oto pięć produktów, które dzięki zmianie regulacji prawnych w Unii Europejskiej możemy wkrótce znaleźć na sklepowych półkach.
Włoski styl życia to stan, na który składa się wiele elementów. To umiejętność doceniania małych przyjemności, naturalny talent do tworzenia pięknych przestrzeni i nieustanna radość z jedzenia.
Marchewka z tymiankiem, boczkiem i cebulą, kaczka faszerowana kaszą gryczaną, chałka z masłem i z szynką – każdej z nich dzieciństwo kojarzy się z innym daniem. Teraz gotują same – dbając o wspomnienia kulinarne nie tylko swoich dzieci. Z okazji Dnia Matki rozmawiamy z trzema twórczymi i inspirującymi mamami, które kształtują świat polskich kulinariów.
Śmietana i jajko, szparagi z pistacjami, a do tego solidna porcja parmezanu. Zdradzamy idealne połączenia z makaronem.
Lekka, chrupiąca tempura i uwielbiana w Nagasaki kasutera wbrew pozorom nie są tradycyjnie japońskimi potrawami. Oto historia portugalskich mnichów, którzy zmienili kuchnię Dalekiego Wschodu.
Sześć lat temu, zainspirowani azjatyckimi targami z jedzeniem, postanowili przenieść tę atmosferę na perony warszawskiego Dworca Głównego. W tym sezonie założyciele Nocnego Marketu po raz kolejny zaskoczą różnorodnością wystawców i wesprą przy tym lokale, które ucierpiały przez pandemię.
Mimo trudnej pandemicznej sytuacji zakasali rękawy, gotują i karmią mieszkańców stolicy – oto 15 nowych adresów na kulinarnej mapie Warszawy, które warto odwiedzić.
Dla tych, którzy kochają podróżować, a przy tym poznawać nowe kultury i smaki, Wietnam jest kierunkiem idealnym. Przedstawiamy cztery proste przepisy, od których warto rozpocząć przygodę z niezwykle aromatyczną kuchnią wietnamską.
Mimo że żyjemy w dobie konsumpcjonizmu i nadprodukcji, rękodzieło przeżywa swój renesans. Otoczeni zewsząd owocami masowej produkcji, coraz częściej sięgamy po rzeczy, które są wytwarzane kameralnie i na małą skalę.
Domowy makaron, kremowy ser i szparagi to niezawodne połączenie, które ożywi wiosenne menu. Podpowiadamy, jak przygotować klasyczne włoskie pasty z dodatkiem szparagów.
Do wnętrz ze smakiem zapraszają twórczynie magazynu kulturalno-kulinarnego KUKBUK.
Przygotowaliśmy dla was listę jednodniowych wycieczek, które możecie zorganizować bez żadnego przygotowania, zupełnie spontanicznie. Podajemy sprawdzone miejsca na pyszne jagodzianki, plażowanie i piknik.
Kto powiedział, że barmańskie klasyki można serwować tylko w klubie? Wystarczy dobrej jakości whisky, lód, kilka dodatków, które zazwyczaj znajdziemy w lodówce, a świetną zabawę zorganizujemy w domu i ogrodzie.
Całe życie byłem przekonany, że domowy rosół, który gotowała moja mama, a przed nią babcia, jest ideałem. Prawdziwym kulinarnym odkryciem był więc dla mnie rosół, który zjadłem podczas wyjazdu w Sudety.
Pod twardymi zewnętrznymi liśćmi kryje się delikatne serce karczocha – jeden z najsmaczniejszych składników kuchni śródziemnomorskiej. Razem z Cristiną Catese podpowiadamy, jak ocenić świeżość karczochów, jak je umyć i co z nich przygotować
Kiedy w kwietniu przeplatają się słoneczne i chłodne dni, na targu pojawiają się rzodkiewka, rabarbar i świeże zioła. Korzystają z ocieplenia, ale dobrze znoszą też niskie temperatury. Podpowiadamy, jakie potrawy można przygotować z tych produktów.
Jeśli kawa kojarzy się z porą obiadową, to raczej w formie espresso wypitego po posiłku. A przecież świeżo zaparzony napar można z powodzeniem dodać do samego dania!
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
Eleganckie meble, ceramika autorstwa najlepszych polskich projektantów i unikatowe dodatki do wnętrz – pod tymi adresami znajdziecie prawdziwe perełki do swoich domów. Gdzie szukać sklepów vintage z meblami i dodatkami?
„To nie jest akwarium, to dzika przyroda Morza Północnego, a ty jesteś w samym jej środku”, miał powiedzieć jeden z architektów pracujących przy budowie restauracji Under na półwyspie Lindesnes.
„Jestem szczęśliwa, że to miasto istnieje i ma dla mnie tyle opowieści” – pisze Agnieszka Drotkiewicz o Paryżu. Jak wygląda stolica Francji widziana jej oczami?
Rozumienie sezonowości w różnych kulturach kulinarnych może się różnić, jednak to, co jest wspólne pod każdą szerokością geograficzną, to świadomość dostępności produktów. Te, które są na wyciągnięcie ręki o danej porze roku, powinny być podstawą lokalnej kuchni. Podejście Japończyków do sezonowości było punktem wyjścia do przepisów przygotowanych przez podróżniczkę i smakoszkę azjatyckiej kuchni Wiktorię Górecką.
Śledzimy wiadomości kulinarne, ekologiczne i kulturalne, by informować was o najważniejszych wydarzeniach i trendach z Polski i ze świata. Sprawdźcie, co się działo w marcu!
Naukowcy potrafią zaskoczyć! Z ich badań wynika, że oglądanie telewizji, szczególnie w czasie pandemii, może mieć pozytywny wpływ na zdrowie. Zaskoczeni? Sprawdźcie, co i jak oglądać, by dzień przed telewizorem nie był dniem straconym.
Jest kruchy, słodki i kolorowy – oto kilkanaście propozycji mazurków dla amatorów klasyki i tych, którzy nawet w święta nie boją się eksperymentować.
Początek wiosny to dobry moment, by poeksperymentować z dymką w kuchni. Słodka i delikatna w smaku, doskonale nadaje się zarówno do wytrawnych ciasteczek, jak i na kanapki z boczniakami.
Są świetną alternatywą dla mięsnych klasyków – równie dobrze smakują i prezentują się na świątecznym stole. Jak zrobić wegański lub wegetariański pasztet na święta?
Do miłośników podróży, niemogących usiedzieć na miejscu i tych, którzy nie boją się eksperymentować – rozgrzejcie palniki i ruszajcie na podbój egzotycznych krain dzięki przepisom inspirowanym kuchniami świata.
Jajka na twardo z majonezem to już klasyk. A gdyby w tym roku na Wielkanoc puścić wodze fantazji? Zobaczcie, jakie przepisy z jajkami warto wypróbować w te święta.
Czy prawdziwą mozzarellę można produkować w Polsce? Kaja Przygońska i Francesco Micaletti, założyciele marki Bianca Mozzarella, dowodzą, że polska mozzarella może konkurować z najlepszymi włoskimi serami.
Jeszcze kilka lat temu osoby fotografujące posiłek przed jego zjedzeniem padały ofiarami żartów. Dziś, w erze mediów społecznościowych, chyba nikogo już taki widok nie dziwi. Jak TikTok i Instagram wpływają na kulinarny świat?
Kebab kojarzy się powszechnie z otwartymi do późna fastfoodowymi budkami. Jednak w Warszawie coraz częściej można zjeść go także w restauracjach. Poznajcie miejsca, które starają się zmienić sposób myślenia o kebabie i innych, podobnych mu daniach!
Bliski Wschód jest ojczyzną nie tylko falafela, ale również słynnej kanapki sabich. Poznajcie jej historię.
Jeszcze do niedawna stały w cieniu szefów kuchni. Na szczęście w kulinarnym świecie zaszły zmiany i działające w tej branży kobiety coraz częściej zdobywają należne im uznanie. Oto szefowe kuchni, które zmieniają myślenie o gotowaniu.
Lekko pikantna, słona i niezwykle krucha – feta jest jednym z symboli greckiej kuchni. Choć zwykle podaje się ją na zimno, równie wybornie smakuje zapiekana. I to nie tylko z pomidorami. Do czego dodać fetę?
Kombucza to nie tylko fermentowana herbata. Do jej przygotowania możecie użyć wielu innych ziół, które otworzą drzwi na nowe kompozycje smakowe!
Kto może przejść na dietę sirtfood i czym różni się ona od innych diet odchudzających? Dietetyczka Małgorzata Wrzak przybliża zasady słynnej diety i zdradza wszystko, co chcielibyście wiedzieć o sirtuinach.
Zawierają kwasy omega, pełnowartościowe białka i bogactwo witamin – o gotowaniu z konopi rozmawiamy z Małgorzatą Szakułą, autorką książki „Konopie w kuchni” i bloga Smiling Spoon.
Są szybkie i nie wymagają stosu garnków. Sprawdzą się zarówno na lunch we dwoje, jak i w większym gronie głodomorów. Oto sposoby na smaczne i proste obiady z piekarnika.
Bio, eko i lokalnie – oto 15 stołecznych sklepów ze zdrową żywnością, które trzeba znać.
Ich produkty łączą sztukę i rzemiosło, są równie piękne jak funkcjonalne, a na dodatek powstają bez szkody dla planety. Poznajcie laureatów 4. edycji konkursu KUKBUK Poleca w kategorii „z warsztatu”.
Rozgrzewa w chłodne zimowe wieczory, urozmaica momenty warte celebracji i doskonale nadaje się na prezent dla bliskiej osoby. Podpowiadamy, jak przygotować domową cytrynówkę!
Jeśli w tłusty czwartek macie stać w kolejce, stańcie w tej właściwej! Sprawdzamy, gdzie w Warszawie zjecie w tym roku najlepsze pączki i ile za nie zapłacicie.
Dla pobudzenia zmysłów i rozkoszy podniebienia – zaplanujcie romantyczną kolację we dwoje bez konieczności gotowania. Podpowiadamy, gdzie zamówić najsmaczniejsze walentynkowe przyjemności.
W te walentynki być może nie zjemy kolacji przy świecach w ulubionej restauracji, za to na randkę możemy się wybrać w wiele innych miejsc. Nasza propozycja? Galerie i muzea!
W tym roku postawimy na jakość – produktów, smaków i doznań. Co prognozują na 2021 rok szefowie kuchni i jakie zmiany w gastronomii już dostrzegają?
Niedostatek owoców i warzyw rekompensujemy orzechami, a do sosu dodajemy odrobinę miodu. Jakie sałatki smakują najlepiej w zimowe wieczory?
Bez chleba, za to z owocami i mnóstwem syropu klonowego – te wegańskie śniadania są ciepłe, chrupiące i prostsze w wykonaniu, niż myślicie.
Delikatny, lekki rogalik z ciasta francuskiego to nieodłączny element śniadaniowego menu. Podpowiadamy, jak we własnej kuchni przygotować idealne croissanty!
Amerykańskie pączki z dziurką oblane słodką glazurą. Jak zrobić je w domu?
Nie tylko wegeburgerami i wegepizzą stolica stoi! Sprawdźcie, gdzie szukać najlepszych wegedeserów.
Nie dość, że mogą służyć do produkcji tkanin, lin czy materiałów budowlanych, to jeszcze sprawdzają się w kuchni. Dlaczego warto sięgnąć po konopie?
Z drożdżami, ubitym białkiem czy proszkiem do pieczenia? Jaki jest najlepszy sposób na złociste, chrupiące i lekkie gofry?
Jak przygotować szybkie i proste wegańskie śniadanie? Sprawdźcie nasze wege pomysły na słodkie i słone poranki.
Czy wegańskie zamienniki produktów odzwierzęcych zdominują naszą dietę? A może całkowicie zrezygnujemy z cukru i alkoholu? Sprawdźcie, jakie trendy kulinarne przewidujemy na 2021 rok!
Domowy makaron, zakupy w restauracji i zdecydowanie mniej mięsa – oto jak pandemia koronawirusa zmieniła nasze nawyki kulinarne w 2020 roku.
Czerwone wino najlepiej smakuje z dziczyzną i różnego rodzaju pieczeniami. Z kolei białe najchętniej łączymy z serami. A co podać w przypadku mocniejszych alkoholi? Sprawdzamy, z czym i jak łączyć whisky.
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
Zimą nic nie smakuje wyborniej niż domowe ciasta i pierniczki. By podkreślić korzenny aromat i sezonową aurę, najlepiej dodać do nich miód. Jaki wybrać do wypieków i co z nim przyrządzić?
Nowa książka Ali Smith, reportaż o ostatnim traperze na Spitsbergenie i fascynujące eseje Rebekki Solnit, czyli zimowe premiery literackie. Sprawdźcie, po które tytuły warto sięgnąć w najbliższych miesiącach!
Kiedyś sprzymierzeńcami prania były ostre słońce lub siarczysty mróz. Dziś na szczęście wystarczy dobra pralka. Podpowiadamy, jak czyścić obrusy, swetry z wełny i kurtki puchowe.
Przed świętami wszyscy szukamy oryginalnych pomysłów na prezenty. Doskonałą propozycją dla prawdziwych smakoszy jest wyjątkowa limitowana edycja whisky Johnnie Walker.
Przekazywane od pokoleń receptury i pielęgnowane przez lata tradycje – bez nich nie ma świątecznych ciast. Tym, którzy rozpoczynają przygodę z wypiekami bożonarodzeniowymi, podpowiadamy, jakie ciasta upiec, by stały się bohaterami najpiękniejszych świątecznych wspomnień.
Jeśli trudno wam wyobrazić sobie święta bez karpia, nie musicie tego robić. Jeżeli jednak przychodzi wam to z łatwością, łosoś może być nowym królem waszego wigilijnego stołu. Jak zrobić łososia na wigilię? Podpowiadamy!
To prawda, że najlepsze historie znajdujemy w prawdziwym życiu. Podobnie jest z najbardziej znanymi markami świata – takimi jak obchodzący właśnie dwusetne urodziny Johnnie Walker.
Kto nie lubi zamienić się czasem w pomocnika Świętego Mikołaja, niech pierwszy rzuci pierniczkiem. Podpowiadamy, jak zadbać o magiczną atmosferę i niezapomniane świąteczne doznania.
Odpowiedź na pytanie, czym jest kimchi i jak należy je przygotowywać, może być zasadnicze. Zwłaszcza gdy kiszona kapusta staje się przyczyną kulturowego konfliktu między Koreą Południową a Chinami.
Kurczak od pani Halinki, marchew uprawiana w otulinie Nadmorskiego Parku Krajobrazowego, twaróg z mazurskiej mleczarni pana Jana, miód z pasieki na Roztoczu. Wiecie, że po takie produkty teraz chodzi się do Carrefoura? Sieć popularnych sklepów zmienia się razem z nami.
Bezcenne podpowiedzi babci, inspirujące wskazówki mamy, kuchenne triki znane z magazynów kulinarnych. Przedstawiamy subiektywne zestawienie najlepszych rad dotyczących świątecznych wypieków.
Jeśli tak jak my przez całe życie szukaliście poradnika „Wszystko, co powinniście wiedzieć o świątecznych pierniczkach, ale nikt jeszcze tego nie napisał”, właśnie go znaleźliście.
Bigos, piernik, pierogi i jeszcze karp – czy to możliwe, by udało się zdążyć z 12 potrawami przed Wigilią? Tak! Niektóre z nich bowiem możecie przygotować wcześniej. Zobaczcie, co i kiedy możecie zrobić przed Bożym Narodzeniem.
Namalowane, wyszyte, ulepione z gliny – oto, co mogłoby się spodobać wielbicielom zwierząt i tym, którzy chętnie otaczają się przedmiotami z motywami animalistycznymi. Zobaczcie, co najlepiej podarować miłośnikom czworonogów oraz którym prezentem możecie jednocześnie ucieszyć bliskich i wesprzeć bezpańskie zwierzaki.
W tym roku świąteczna gorączka, z wiadomych względów, nie sięgnie takiej temperatury jak zwykle, ale szaleństwo zakupowe wisi w powietrzu. By nie tracić czasu i nerwów na polowanie na prezenty, wybierzcie się w miejsce, w którym znajdziecie podarki dla wszystkich bliskich wam osób.
Zima to najlepszy czas, by zaprzyjaźnić się z selerem. Odpowiednio przygotowany, doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na śniadanie.
Od bœuf bourguignon i rillettes z łososia po magdalenki i czekoladowy fondant – prezentujemy najlepsze śniadania, obiady i desery rodem z kuchni francuskiej.
Mało który region Europy tak bardzo działa na zmysły. Poszarpana linia brzegowa, malownicze plaże, klify i estuaria rzek roznoszące zapach oceanu – Bretania urzeknie każdego.
Okrągły, miękki biszkopt i pomarańczowa galaretka, polane kruchą warstwą pysznej czekolady. Jednym słowem – Delicje. Zastanawialiście się kiedyś, skąd wziął się pomysł na słynne ciastka, których smak pokochały pokolenia?
Gadżetów kuchennych jest na rynku mnóstwo. Które z nich naprawdę warto kupić? Przedstawiamy sprawdzone akcesoria, na których na pewno nie zawiedziecie się ani wy, ani obdarowani przez was bliscy. Wszystkie wytropiła dla nas Anna Nowak-Ibisz, prowadząca program „Pani Gadżet” w TVN Style.
Kto raz zasmakuje w kimchi, ten jest stracony – odtąd będzie chciał je jeść ciągle i dodawać do wszystkiego. Bo kimchi prawie do wszystkiego pasuje.
Singapur podpisał niedawno umowę ze słynnym amerykańskim start-upem. To pierwsze na świecie państwo, które wprowadza na większą skalę sztuczne mięso. Z czego ma być ono produkowane i gdzie będzie można go spróbować?
Burger, pizza, skrzydełka to klasyczne fastfoodowe dania. Choć najczęściej zamawiamy je w restauracji, z łatwością możemy przygotować je samodzielnie, korzystając z lepszych i zdrowszych składników.
Gorące powietrze oraz woda doskonale rozluźniają umysł i ciało. Rozgrzaną i obudzoną skórę warto wtedy wspomóc pachnącymi miodem i jabłkami domowymi kosmetykami, które ją odżywią i zregenerują. Jak je przygotować?
Nie od dziś wiadomo, że kiszonki to bomby probiotyczne – trudno znaleźć prostszy sposób na podniesienie odporności niż ich regularne spożywanie. Kisić można w zasadzie wszystko, o czym możemy się przekonać na przykładzie kimchi.
Grzaniec, gorąca czekolada z bourbonem, a może aksamitny eggnog na ciepło? W chłodne wieczory wyciągamy z szuflady korzenne przyprawy i otwieramy butelkę wina – sezon na rozgrzewające alkohole trwa!
Z natury biorą to, co najcenniejsze i nieustannie szukają najlepszych sposobów na codzienną pielęgnację. Zobaczcie, jakie kosmetyki doceniliśmy w tym roku i za co. We współpracy z TVN Style przyznaliśmy również nagrodę specjalną dla "marki przyjaznej kobietom".
Arkusze nori, kolorowe pasty curry, grzyby shitake – dania Dalekiego Wschodu wymagają oryginalnych azjatyckich składników. Podpowiadamy, gdzie w Warszawie znajdziecie delikatesy z orientalną żywnością.
Jak przygotować mapo tofu albo bibimbap? Z tymi publikacjami poradzicie sobie z każdą azjatycką potrawą. Karolina Bednarz, założycielka wydawnictwa i księgarni Tajfuny, poleca najciekawsze azjatyckie książki kulinarne.
Sprawdzi się na ciepło i na zimno, jako przystawka, danie główne, a nawet na śniadanie. To zdrowe i wdzięczne warzywo wręcz zachęca do kuchennych eksperymentów.
Przede wszystkim musi być smacznie i kolorowo! Oto przepisy, dzięki którym przemycicie warzywa w obiadach dla dzieci.
Przymusowe zamknięcie restauracji dotyka każdego szefa kuchni, bez wyjątku. Jak sobie radzą najlepsi?
Jedzenie otwiera serca. Wie o tym Massimo Bottura. W rozsianych po świecie refettoriach, powołanych do życia przez fundację Food for Soul, przywraca ludziom wiarę w sens życia. Bezdomni, imigranci i wszyscy ci, którzy znaleźli się na życiowym zakręcie, mogą tam liczyć nie tylko na posiłek, ale też na uwagę, szacunek i przypomnienie, że miejsce przy stole, tak jak i w społeczeństwie, należy się każdemu.
Zmywanie i przygotowywanie słodkości – wykonanie tych dwóch czynności jednocześnie mogłoby być trudne, gdyby nie zmywarka. Po obiedzie ustawcie odpowiedni program i zobaczcie, jakie desery zrobicie w czasie jego trwania.
Gdy wiatr chłosta twarze zimnym deszczem, a temperatura nieustannie przypomina, że nadchodzi zima, czas na zdecydowane kroki. Oto jak dzięki tematycznej domówce poczuć się jak na wakacjach w tropikach.
Na śniadanie racuchy z jabłkami, obiad w stylu tajskim, a na deser koniecznie kremowa i krucha tarta – zaplanujcie weekendowe menu bez konieczności gotowania.
W trakcie kolejnego lockdownu restauracje, by dotrzeć do klientów, poszerzyły swoje oferty o produkty, których nie znajdziemy w regularnym menu. Co i skąd warto zamówić do domu?
Lubicie poranne rytuały kawowe? To może spróbujecie czegoś nowego? Co powiecie na najwyższej jakości ziarna specialty parzone alternatywnymi metodami? Zbliżające się święta to dobra okazja, żeby poeksperymentować, ale też podzielić się z bliskimi nowymi doświadczeniami.
W ramach konkursu KUKBUK Poleca szukamy najlepszych producentów naturalnego jedzenia, kosmetyków i przedmiotów użytkowych oraz właścicieli wyjątkowych miejsc. Już po raz czwarty dzielimy się z wami efektami tych poszukiwań.
Czerwona, biała, a może dymka? Bez cebuli trudno wyobrazić sobie gotowanie! Duszona, smażona czy karmelizowana – jest nieodzownym składnikiem niemal każdej narodowej kuchni.
Dalekowschodnie smaki, przepisy na dania wegańskie i wegetariańskie oraz naukowe podstawy idealnego gotowania – zobaczcie, które zagraniczne książki zachwyciły nas w tym roku.
Królowie i prezydenci też lubią jeść. Bo dlaczego mieliby nie lubić? Przecież jedzenie to potrzeba i przyjemność taka sama dla wszystkich. Oto książki, dzięki którym poznacie kulinarne upodobania władców.
Hodowla gęsi rozpoczyna się wiosną, a kończy jesienią. Nie bez powodu mówi się, że najlepsza gęsina jest na św. Marcina. Pomorskie restauracje celebrują ten czas, serwując swoim gościom gęsinę w najlepszym możliwym wydaniu aż do końca listopada. Z powodu obostrzeń związanych z koronawirusem gęsinę wyjątkowo możemy zamówić na wynos.
Do tej książki nie można siąść na głodniaka. Po kilku smakowitych historiach będziecie szukać w kuchni czegoś do jedzenia. Zaraz potem sprawdzicie loty do Stambułu. A że czas nie sprzyja podróżom, w „Stambule do zjedzenia” Bartka Kieżuna znajdziecie pocieszenie. Poczujecie smak i klimat Turcji, jakbyście tam byli.
Aromatyczne, kolorowe wegetariańskie dania nasycą i poprawią humor, nie tylko w chłodniejsze dni – bo nic nie podnosi na duchu tak jak uczciwa porcja warzyw!
Proste i satysfakcjonujące śniadanie, czyli pomysły na omlety z różnych stron świata. Sprawdźcie, co zrobić, żeby się nie rwały i wyszły idealnie puszyste.
W święto duchów liczą się psikusy, lampiony z dyni i przerażające kostiumy – ale czy tylko? Gdy rzeczywistość napawa lękiem, Halloween może okazać się niezwykle pomocny.
W czasie pandemii króluje domowa kuchnia. Co i dlaczego gotujemy sami?
Już wiemy, które marki podbiły serca jury w tym roku i dlaczego. Poznajcie zwycięzców 4. edycji KUKBUK Poleca – producentów wyjątkowego jedzenia i kosmetyków naturalnych, rzemieślników oraz gospodarzy pięknych miejsc.
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
Są zdrowsze, tańsze i smaczniejsze, a ich przygotowanie przynosi ogromną satysfakcję – podpowiadamy, jak samodzielnie zrobić podstawowe produkty spożywcze.
Natura ma wiele twarzy: budzi podziw i zachwyt, bywa piękna, a niekiedy przerażająca. Jej urok i potęga stanowiły inspirację dla wielu artystów – swoim najnowszym filmem do ich grona dołączyła Agnieszka Holland.
Dla kochających egzotyczne smaki i spragnionych dalekowschodniego kina – Festiwal Pięć Smaków powraca! Co tym razem organizatorzy przygotowali dla widzów?
Na specjalne okazje, do biura i na co dzień – ubrania z drugiej ręki to świetny sposób na skompletowanie unikatowej garderoby. Co więcej, jeśli zrobimy zakupy na tej stronie, wesprzemy akcję na rzecz uchodźców w Polsce.
W najbliższych dniach Europarlament zadecyduje o wprowadzeniu zakazu używania takich słów jak „burger” czy „kiełbasa” w odniesieniu do produktów wegańskich. Co stoi za nadawaniem tego typu nazw roślinnym zamiennikom?
Whisky doskonale łączy się nie tylko z lodem! Szczypta wanilii czy odpowiednio dobrane tropikalne owoce potrafią wzbogacić jej smak. Oto koktajle, które zabiorą was w wakacyjną podróż od Brazylii po Karaiby.
Pszenny, żytni, na zakwasie – chleb, choć towarzyszy nam codziennie, nigdy się nie nudzi.
Poznaniacy słyną z oszczędności. W związku z tym nie lubią też trwonić czasu, szczególnie kiedy w grę wchodzi głód. Dobrze się składa, bo w gastronomicznym centrum Wielkopolski wystartowała właśnie aplikacja Wolt, zapewniająca błyskawiczne dostarczanie jedzenia pod drzwi.
Jak restauracje w Polsce poradziły sobie z „problemem roku 2020”? Pytanie o sukcesy polskiej gastronomii w tym roku brzmi po prostu dziwnie. O jakich sukcesach można mówić w tak nieprzewidywalnych i skomplikowanych czasach? A jednak, może dzięki temu, że pierwsza połowa roku przygotowała nas na najgorsze, poradziliśmy sobie dobrze.
W Polsce wciąż jest jeszcze dużo do odkrycia! Urokliwe zakątki nęcą niespotykanymi krajobrazami, dziką naturą i fascynującymi historiami.
Bez których lektur nie wyobrażają sobie swojej kuchni? Podpytujemy Bartka Kieżuna, znanego także jako Krakowski Makaroniarz, i Michała Korkosza, twórcy bloga Rozkoszny, o ich ulubione książki kulinarne.
Co łączy czekoladę i whisky? W podróż po paletach smaku zaprasza Patryk Le Nart.
Przy wyborze urządzeń przydatnych w codziennym życiu stawiamy przede wszystkim na wielofunkcyjność. Gdy wciąż brakuje nam czasu, potrzebujemy sprzętu, który nie tylko zadba o ciało, ale także odciąży umysł. Jak zegarki mogą nam pomóc pozbyć się stresu, zapanować nad rzeczywistością i ułatwić planowanie codziennych spraw?
Razem z Wolt odkrywamy najlepsze restauracje z jedzeniem w dostawie. Zobaczcie, gdzie w Krakowie zamówicie śniadanie, lunch lub kolację z dostawą pod same drzwi. I koniecznie sprawdźcie, jaką niespodziankę przygotowaliśmy na końcu!
Żeby wydobyć z węgierek cały smak, trzeba je smażyć przez trzy dni. Pierwszego odparowuje woda, drugiego miąższ oddziela się od pestki, trzeciego masa gęstnieje. Ale powidła to przecież nie tylko śliwki. Mogą być z jabłek, gruszek, agrestu, głogu, a nawet buraków czy czerwonej cebuli.
Bagietka z piklami czy słynne „piętrusy” z chleba przełożonego cheddarem? W tych kanapkach zmieści się wszystko – i chrupkie warzywa, i ulubione sery.
Dzika natura, drewniane cerkwie, lokalne miody, wina i kozie sery – Beskid Niski to wyjątkowe, wciąż nieodkryte miejsce na mapie Polski. Sprawdzamy, co warto zobaczyć w tym regionie!
W 2020 roku w Warszawie otworzyło się sporo wyjątkowych restauracji, które warto mieć na oku. Odwiedźcie je i przekonajcie się sami, jak atrakcyjna jest oferta kulinarna stolicy!
Zespół Slow Polska odwiedza najpiękniejsze ośrodki wypoczynkowe w Polsce. W nowoczesnym namiocie czy w koronach drzew – sprawdźcie, gdzie najlepiej odpocząć!
Każda okazja do celebrowania jest dobra! Zwłaszcza kiedy mówimy o kawie. Trzy dni temu obchodziliśmy Narodowy Dzień Kawy – dziś przypada jej międzynarodowe święto.
Jak samodzielnie przygotować pasty curry i przekształcić je w pyszne, aromatyczne dania?
Przestrzeń, cisza i idylliczna atmosfera – na turystycznej mapie Polski wciąż jest mnóstwo miejsc do odkrycia. Które z nich wybrać na wakacyjny azyl?
Tej jesieni w wielu miejscach w Polsce będzie można poznać historię i smak kultowych sosów TABASCO®.
Czerwona, żółta, a może zielona? Uniwersalna, używana w niemal każdej kuchni świata papryka urozmaici niejeden posiłek, nada mu słodycz lub ostrość. Podpowiadamy, w których daniach smakuje najlepiej!
Mogą być ciekawym sposobem na spędzanie wolnego czasu, sąsiedzką integrację czy rewitalizację przestrzeni miejskiej. Gdzie szukać ogrodów społecznych?
Jesienią o poranku niełatwo wstać z łóżka. Chyba że mówimy o grzybiarzach – ci zrywają się o świcie, koszyk w dłoń, nożyk w kieszeń i pędzą do lasu. Podzielili się z nami swoimi sekretnymi miejscami. Sprawdźcie, dokąd warto wybrać się na grzyby!
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
Razem z Wolt odkrywamy najlepsze restauracje z jedzeniem w dostawie. Zobaczcie, gdzie w Katowicach zamówicie śniadanie, lunch lub kolację z dostawą pod same drzwi. I koniecznie sprawdźcie, jaką niespodziankę przygotowaliśmy na końcu!
Razem z Wolt odkrywamy najlepsze restauracje z jedzeniem w dostawie. Zobaczcie, gdzie w Gdańsku i Gdyni zamówicie śniadanie, lunch lub kolację z dostawą pod same drzwi. I koniecznie sprawdźcie, jaką niespodziankę przygotowaliśmy na końcu!
Razem z Wolt odkrywamy najlepsze restauracje z jedzeniem w dostawie. Zobaczcie, gdzie we Wrocławiu zamówicie śniadanie, lunch lub kolację z dostawą pod same drzwi. I koniecznie sprawdźcie, jaką niespodziankę przygotowaliśmy na końcu!
Zachwycają smakiem, nęcą jędrną skórką – do łask wracają stare odmiany jabłek. Antonówki, kosztele, szare renety czy sztetyny są niezrównane w polskiej kuchni. Do czego można je wykorzystać?
Pierwszą kolację na zewnątrz przygotowali, gdy na dworze było minus 12 stopni. Jednak Nina i Grzesiek Bojdowie wiedzą, jak sprawić, by każdy posiłek, nawet w warunkach polowych, był doskonały. Co gotują dla siebie i jak łączą pracę z pasją do jedzenia?
Gdzie w województwie pomorskim zjemy rybę słodkowodną z dobrego źródła i w najlepszym możliwym wydaniu? Oto trzy propozycje miejsc, w których gwiazdą na talerzu jest szlachetny sandacz.
Żurawie, bociany, drewniane meczety i austriacki ogród pałacowy – to tylko namiastka tego, co oferuje przepiękne Podlasie. By odkryć wszystkie skarby tego regionu, najlepiej podróżować po nim rowerem.
Leniwe, kopytka i makaron – nie oprze im się żadne dziecko. Nie dość, że możemy je łączyć z dowolnymi składnikami, to jeszcze równie dobrze komponują się ze słodkim serem, jak z warzywami.
Z czym zrobić tosty, a czym posmarować kromkę żytniego chleba lub puszystej bułki? Kanapka wcale nie musi być nudna!
Szybka, sycąca i prosta w przygotowaniu – owsianka to idealny posiłek na początek dnia. Sprawdźcie, co zrobić, by była jeszcze smaczniejsza!
O poranku do misek wrzucamy wszystko – owoce, ziarna, a nawet lody. Jak skomponować najlepszą mieszankę?
Nie ma nic lepszego niż ciepły letni wieczór w miłym towarzystwie. Zwłaszcza spędzany przy orzeźwiającym drinku i doskonałych przekąskach. Co podać w wakacyjne wieczory?
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
Ulubiony festiwal miłośników dobrej kuchni powraca! Fine Dining Week to wyjątkowa podróż przez pięć dań, na którą zapraszają dziesiątki najlepszych polskich restauracji.
Gdy gościcie w swoich progach przyjaciół, zamiast spędzać czas w kuchni, zrelaksujcie się i oddajcie miłej rozmowie. Jedzenie możecie przecież przygotować z wyprzedzeniem!
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
Z Eleną Kostioukovitch, autorką nagradzanych „Sekretów włoskiej kuchni”, rozmawiamy o przepisie na carbonarę, o tym, gdzie i dlaczego nie wolno zamawiać masła do karczochów, oraz o daniu, za którego zjedzenie można pójść do więzienia.
Hot dog wcale nie musi kojarzyć się z szybką przekąską na stacji benzynowej. Istnieje wiele sposobów na urozmaicenie tego prostego dania. Może przygotujecie je z salsą verde albo z majonezem miso?
Rzepakowy, gryczany czy wielokwiatowy? Czym różnią się od siebie gatunki miodu i które, do czego najlepiej używać?
Kuchnia włoska nie bez powodu jest najpopularniejszą na świecie. Pizza i makaron to comfort food, który poprawia nastrój i w mgnieniu oka przenosi na wyczekiwane wakacje.
Przemierzamy Polskę, by odwiedzić wyjątkowych rzemieślników, wytwórców i producentów – laureatów konkursu KUKBUK Poleca.
Lato to dobry moment na przygotowanie kiszonek. Sprawdźcie, jak samemu zrobić ogórki małosolne.
Kisić można nie tylko warzywa czy grzyby! Jak zrobić kiszonki z sezonowych owoców?
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
Śledź wciąż kojarzy się głównie z Wigilią albo zakąską do wódki. A gdyby go podać z prosecco albo przyrządzić na śniadanie? Poznajcie zaskakujące sposoby na śledzia.
Chyba nie ma w Madrycie dzielnic, które flirtowałyby z popkulturą bardziej niż Malasaña i Chueca. Tutejsze bary, ulice i sklepy pojawiają się w piosenkach, filmach i na portalach plotkarskich.
Monako to nie tylko jachty, luksusowe hotele i kasyna. Na przybyszów czeka znacznie więcej atrakcji. Odkryjcie kulinarne Monako i dowiedzcie się, czego koniecznie trzeba spróbować.
Zachwyca prostotą, smakiem i nieoczywistymi połączeniami – hiszpańska kuchnia potrafi zaskoczyć, a do tego ma mnóstwo do zaoferowania.
Świadomy dizajn wyszedł poza sypialnię, salon czy jadalnię i rozgościł się także w kuchni. Na co zwracać uwagę przy wyborze kuchennych przedmiotów codziennego użytku?
Turystyka rzuca długi cień na środowisko naturalne, a nieodpowiedzialne podróżowanie szkodzi całym ekosystemom. Co możemy zrobić, by temu zapobiec i wspomóc przyrodę?
Najprościej uczyć dzieci zdrowych nawyków, dając im dobry przykład. Co jednak, jeśli sami nie przestrzegamy właściwej diety? Oto zachowania, których szczególnie powinniśmy się wystrzegać podczas wspólnych obiadów z dziećmi.
Myślicie, że whisky najlepiej smakuje sama lub podawana na lodzie? Te i inne mity obalamy w rozmowie z Anną Filipiak, brand ambasadorką marki Ballantine’s.
Czym jest eating design? Z Marije Vogelzang, projektantką rytuałów, doświadczeń i relacji, rozmawiamy o przyszłości jedzenia i mocy płynącej z ograniczeń.
Mówi się, że to najważniejszy posiłek, który, dobrze skomponowany, daje energię na cały dzień. Warto zadbać, aby był zróżnicowany, ale przede wszystkim bardzo smaczny.
Urządzenie idealnej letniej domówki jest prostsze, niż myślicie. Podpowiadamy, jak ją przygotować, jaki alkohol dobrać i jakie tropikalne drinki skomponować na jego bazie!
Bazuje na świeżych warzywach, owocach i oliwie – kuchnia grecka jest prosta, a do tego zdrowa. Poznajcie tamtejsze specjały i dowiedzcie się, jak je przygotowywać.
Ach, co to był za wieczór! Premiera nowego wydania specjalnego KUKBUK Rodzina, w którym przyglądamy się przyjaźni w różnych kontekstach, była idealnym pretekstem do spotkania z naszymi przyjaciółmi.
Mielone mięso, bułka tarta i mleko – z tych składników wyczarujecie nie tylko tradycyjne mielone. Zobaczcie, jak przygotować klopsy z różnych stron świata.
Tapas, mezze, a może sushi? Podpowiadamy, które dania i przekąski z różnych stron świata smakują najlepiej, gdy dzieli się nimi z przyjaciółmi, rodziną i ze znajomymi.
Makolągwa uwodzi melodyjnym trelem, szpak miksuje dźwięki jak didżej, a słowik co wieczór śpiewa nam na dobranoc. Chcecie to usłyszeć? Zobaczcie, jak samemu zrobić budkę dla ptaków.
Na gorące i parne dni – podajemy przepisy na dania, które przyrządzicie bez konieczności pieczenia, smażenia i gotowania.
Owocowa, lekko kwaskowa lemoniada z lodem to idealna propozycja na letnie dni. Poznajcie przepisy na domowe napoje, które orzeźwią i dodadzą energii.
Szwedzi mają köttbullar, Włosi le polpette, a Libańczycy koftę. Mimo że wszystkie są robione z mielonego mięsa, ich smak znacząco się różni. Poznajcie najsłynniejsze klopsiki świata.
Rezerwujcie stoliki! Trwa jeden z największych festiwali kulinarnych w kraju. Nie zwlekajcie dłużej i sprawdźcie, jakie menu przygotowały najlepsze restauracje z całej Polski.
Od najbardziej wysuniętego na północ rejonu Włoch dzieli nas zaledwie kilkanaście godzin jazdy samochodem. Słoneczny Południowy Tyrol to pełne kontrastów miejsce na piękne i bezpieczne wakacje.
Gdy podróżujemy wolniej, jesteśmy w stanie lepiej poznać świat, który przemierzamy. Czym jest slow tourism, jakie są jego korzenie i jak wpływa on na poczucie czasu podróży?
Trudno znaleźć na mapie świata miejsce, którego żadne z nich nie odwiedziło. O swoich fascynujących podróżach opowiadają nam Ula Fiedorowicz, Robert Rient i Filip Skrońc.
Łąka, koc i wiklinowy kosz – tak niewiele trzeba, aby w słoneczny dzień zaznać pełnego relaksu. Podpowiadamy, co zabrać na piknik z prawdziwego zdarzenia.
Musztarda to doskonały dodatek nie tylko do mięsa. Można ją podawać z serami, przygotować z jej użyciem rewelacyjne sosy albo zaostrzyć smak niejednej sałatki. Zobaczcie, jak samemu ukręcić musztardę.
W tym roku nagrodzonych zostało ponad 1850 restauracji w 23 krajach w Europie. Kto zdobył tę najważniejszą nagrodę w kulinarnym świecie?
Jak mówić o kuchni roślinnej i czy da się gotować po polsku bez mięsa? O swojej najnowszej książce opowiada nam Marta Dymek, autorka Jadłonomii.
Kotlety schabowe z soi, leniwe z tofu i flaki z boczniaków – jak przygotować tradycyjne dania kuchni polskiej w wegańskim wydaniu?
Zna go każdy, ale nie wszyscy wiedzą, jak wielkie ma możliwości. Karmel to doskonały i pyszny przykład na to, że jeden składnik potrafi zdziałać w kuchni prawdziwe cuda.
Ten, kto pozna przepis na uratowanie każdej, nawet najbardziej niespodziewanej sytuacji, będzie szczęśliwym (i najedzonym) człowiekiem. A co, jeśli pozna trzy takie przepisy?
Nie trzeba być mistrzem cukiernictwa, żeby robić pyszne słodkości. Są takie przepisy, które właściwie wykonują się same – i nie jest do tego potrzebna żadna magia.
Co gotować, gdy pogoda niespodziewanie zmienia się z letniej w jesienną – i odwrotnie? Oto przepisy na sezonowe dania, które smakują świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Nie wiecie, jakie mleko wybrać do twarogu? Albo zastanawiacie się, co zrobić, gdy ser wychodzi zbyt kruchy? Oto praktyczne wskazówki, które rozwieją wszelkie wątpliwości.
W ostatnich miesiącach świat zwolnił, a my wraz z nim. Pozostaliśmy w domach i zaczęliśmy doceniać czas spędzany w rodzinnym gronie oraz wspólne gotowanie. Powróciliśmy do tradycji: sami pieczemy chleb i bułki czy lepimy pierogi.
Naczelna zasada wydaje się prosta – białe wino chłodzimy, a czerwone serwujemy w temperaturze pokojowej. To jednak zbyt duże uproszczenie, bo od odpowiedniej temperatury wiele zależy.
Dla amatorów i dla smakoszy, którzy nie chcą długo czekać na ulubione dania, oraz dla tych, którzy lubią eksperymenty kulinarne. Oto przepisy na domowe sery, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i z którymi każdy z łatwością sobie poradzi.
W założonej przez Hayę Molcho restauracji NENI życie tętni niezależnie od pory roku. Jak do sukcesu restauratorki przyczyniło się znalezienie dostawcy idealnej tahiny?
Nic tak nie dodaje smaku śniadaniom, jak twarożek z sezonowymi dodatkami. A może być jeszcze smaczniej, jeśli serek przygotujemy sami. Jak zrobić domowy twarożek z niepasteryzowanego mleka?
Co kryją torebki naszych mam? Czasy, w których żartobliwie odpowiadaliśmy „wszystko”, minęły. Zawartość torebek współczesnych kobiet to odzwierciedlenie stylu życia, pasji i codziennych zadań do wykonania.
Pizza sprawdzi się na każdą okazję – jako apetyczny obiad dla dzieci, solidna przekąska na wieczór ze znajomymi czy główny składnik kolacji we włoskim stylu. Zobaczcie, jak ją samodzielnie przygotować.
Jest miejscem relaksu, oknem na otaczający nas świat, jadalnią na świeżym powietrzu albo prywatnym miniogrodem. Mały czy duży, każdy balkon zasługuje na odpowiednią aranżację.
Czekaliśmy na ten moment ponad dwa miesiące. Od dziś wreszcie możemy odwiedzać nasze ukochane restauracje, kawiarnie i bary. Zobaczcie, za którymi lokalami ekipa KUKBUKa tęskniła najbardziej!
Cydr nie zawsze cieszył się w Polsce popularnością. Jednak w ostatniej dekadzie wiele się zmieniło i dziś w naszym kraju powstają jabłkowe alkohole cenione także poza jego granicami.
Zapylają kwiaty i odgrywają znaczącą rolę w produkcji żywności. Gdyby nie pszczoły, nasza dieta byłaby uboga i monotonna. Co zrobić, by je chronić i właściwie o nie zadbać?
Z Gennarem Contaldem, szefem kuchni i przyjacielem Jamiego Olivera, rozmawiamy o prostocie włoskiej kuchni i o składniku, bez którego znakomita potrawa nigdy nie powstanie.
Biżuteria ze szlachetnych materiałów to doskonały prezent dla bliskich i samego siebie. Oprócz ładunku emocjonalnego, jaki niesie, jest też doskonałą inwestycją na przyszłość.
W czasie pandemii restauratorzy muszą stawić czoła wielu wyzwaniom i przemyśleć dotychczasowe modele gastronomiczne. W jaki sposób zmieni się polska branża gastronomiczna?
Wszyscy mają do nich słabość – kwiaty zdobią otoczenie, pomagają wyrażać emocje. W naturze są między innymi źródłem pożywienia dla owadów. Zastanawialiście się, co wy możecie zrobić dla kwiatów?
Oto desery do szybkiego przygotowania, gdy tylko najdzie was ochota na coś słodkiego. Sprawdźcie, jakie ciasta przygotujecie w 30, 45 i 60 minut.
Z dnia na dzień lokalny biznes znalazł się w wyjątkowo trudnej sytuacji. Wierzymy, że wspólne działanie i wzajemne wsparcie mogą przynieść pozytywne efekty. Dlatego inicjujemy akcję #ramięWramię i zachęcamy do świadomych zakupów.
Jeszcze niedawno domowe masło gościło w każdym domu. Przygotowanie go to nic trudnego, więc czemu nie przywrócić tej pięknej tradycji?
Masło z dodatkami to idealny pomysł na przełamanie kulinarnej monotonii. Zobaczcie, na ile słodkich i wytrawnych sposobów możecie je urozmaicić!
Do doliny Biebrzy wracaliśmy wielokrotnie i za każdym razem poznawaliśmy nowe oblicze dzikiej, nieskażonej ludzką działalnością natury. Dziś, kiedy tę unikalną i pełną życia krainę dotyka tragedia, wracamy do wspomnień z naszych wypraw i z jeszcze większą troską przyglądamy się cudowi nadbiebrzańskiej przyrody.
Wiosna to czas metamorfoz. Po kilku ponurych miesiącach nie tylko my pragniemy nowego otoczenia. Naszym roślinom też przydadzą się świeża ziemia i większe doniczki – aby mogły rozwijać się swobodnie.
Chrupkie i sycące paluszki rybne to doskonały pomysł na obiad dla dzieci lub solidną przekąskę do przegryzania z gęstym jogurtem. Sprawdźcie, jak zrobić je samemu.
Podstawa szybkich zup i sosów – kostka bulionowa nadaje potrawom aromat oraz pozwala zaoszczędzić czas w trakcie gotowania. Warto pokusić się o zrobienie jej samemu.
Historia tego prostego dania jest burzliwa i skomplikowana niczym brazylijska telenowela – i również ciągnąca się w nieskończoność. Skąd wywodzi się jedna z najpopularniejszych past świata?
Pieczenie to jeden z najlepszych sposobów na podróżowanie bez wychodzenia z domu. Dlatego teraz, bardziej niż kiedykolwiek, warto przypomnieć sobie słodkie klasyki z całego świata.
Tegoroczna Wielkanoc to święta bez precedensu. Z psychoterapeutką Anną Mochnaczewską rozmawiamy o tym, jak w święta w czasach pandemii możemy zadbać o najbliższych i samych siebie.
Święta w czasach izolacji rządzą się swoimi prawami. To moment, w którym tradycja ustępuje kreatywności, a znane nam potrawy przygotowujemy w zaskakujących odsłonach.
Bezy nabierają chrupkości w piekarniku, a ty zastanawiasz się, co począć z pozostałymi po wypieku żółtkami? Ajerkoniak to doskonała propozycja na ich wykorzystanie.
Trudno wyobrazić sobie wielkanocny stół bez koszyka pełnego kolorowych pisanek. Z pewnością najbardziej ucieszą nas te, które zrobimy sami. Jak wykonać je naturalnymi sposobami?
Nieprzerwanie od 27 lat pomagają tym, którzy potrzebują tego najbardziej – samotnym, chorym, starszym, bezdomnym, bezrobotnym. Teraz same potrzebują naszego wsparcia.
W Japonii shoku-iku traktowane jest jak klucz do zrównoważonego i zdrowego trybu życia. Sprawdźcie, czym jest japońska filozofia odżywiania.
Brakuje wam pomysłu na zabawę z dzieckiem? A może szukacie dla niego zajmującego zajęcia? Zaangażujcie całą rodzinę do wspólnego gotowania i urządźcie sobie domowe warsztaty kulinarne!
Wyjątkowo trudna sytuacja, w jakiej nagle znaleźli się restauratorzy wymaga konkretnych rozwiązań. Skąd czerpać pomoc? Jak utrzymać zespół i wesprzeć pracowników? Realne wsparcie znajdziecie na For Rest Projekt.
Magnesy, bilety do muzeum czy metra i niezmiennie zdjęcia. Co jeszcze przywozimy z podróży? W przechowywaniu wspomnień może pomóc leporello, czyli osobisty album z wyprawy.
W przerwach między odrabianiem lekcjami lub do popołudniowej kawy – słodkie i słone co nieco, które uprzyjemni czas spędzany w domu.
Podróż to ostatnia rzecz, o której teraz myślimy. Albo pierwsza – w czasach, w których nie możemy sobie na nią pozwolić, zatapiamy się w marzeniach i planujemy wyczekaną po długiej przerwie wyprawę.
Najlepszy jest sznurek bawełniany, skręcany albo grubszy, jutowy. Jednak do samodzielnego wykonania wymarzonej makramy, kwietnika lub dywanu nada się także zwykła lina żeglarska.
Kolejny dzień dobrowolnej izolacji to już nie dylemat „co dziś na obiad?”, to problem, co przygotować na śniadanie, obiad i kolację. Kto może nam przyjść z pomocą?
Tak intensywnego zapachu nie da się z niczym pomylić, a w dłuższej perspektywie po prostu nie można go znieść. Nie bez powodu fermentowane tofu nazywane jest śmierdzącym.
Poruszana delikatnym ruchem powietrza papierowa karuzela, kosz lub doniczka z makulatury, a może lampa jak origami? To ledwie kilka pomysłów na domowe dekoracje, które można wykonać własnoręcznie z papieru.
Świętujemy pierwsze urodziny KUKBUK.pl! Oto 10 artykułów, które najchętniej czytaliście w ostatnich miesiącach.
Oswajanie dzieci z nowymi smakami wcale nie musi być trudne. Wystarczą pomysł i odrobina czasu.
Rośliny we wnętrzach nie tylko pełnią funkcję dekoracyjną, ale także mają właściwości praktyczne. Wyjątkiem nie jest tu domowa uprawa ziół, która i zdobi, i znajduje zastosowanie w kuchni.
Mycie warzyw i owoców wydaje się rzeczą bardzo łatwą. To jednak zajęcie, do którego warto dobrze się przygotować – dobrać technikę odpowiednią i do gatunku, i do zanieczyszczenia.
Sos sojowy to jedna z najważniejszych przypraw w kuchni azjatyckiej. Również na polskich stołach ma coraz szersze zastosowanie. Pełen umami, sprawia, że jedzenie jest największą przyjemnością.
Falafel to jedno z najpopularniejszych dań kuchni Lewantu i Egiptu, jednak do dziś nie da się jednoznacznie ustalić, gdzie zrobiono go po raz pierwszy. Poznajcie krótką historię tego smacznego kotlecika.
Ograniczenia w funkcjonowaniu placówek kulturalnych, nie muszą oznaczać rezygnacji z uczestnictwa w ciekawych wydarzeniach. Oto galerie i muzea, które można zwiedzić online.
Każdego roku marnujemy na świecie 1,3 miliarda ton jedzenia. To jedna trzecia globalnej produkcji żywności. O tym, jak marnować mniej zasobów, rozmawiamy z autorami przewodnika „Less Waste Polska”.
Kluczem do rozsmakowania się w prawdziwej włoskiej kuchni jest dobra znajomość nie tylko potraw, ale przede wszystkim składników – ich tradycji, pochodzenia, smaków i zapachów.
Posiadanie dobrego sprzętu domowego to dopiero początek drogi. Aby służył nam długo, powinniśmy o niego odpowiednio zadbać. Na co zwrócić uwagę w przypadku zmywarki?
Życie w zgodzie z ideą zero waste nie zawsze jest proste. Jak ułatwić sobie realizację tego szczytnego założenia? Na przykład wybierając odpowiednią lodówkę.
Rosnąca liczba przypadków zakażeń koronawirusem wpływa nie tylko na turystykę oraz instytucje kulturalne. Branża gastronomiczna już odnotowuje znaczący spadek liczby gości.
Delikatne, warzywne pierożki w ziołowym sosie to idealna propozycja na wiosenny obiad. Nie tylko są pyszne, ale także pięknie prezentują się na talerzu.
Sposób na mrożoną, orzeźwiającą, kwiecistą kawę mleczną, idealną na powitanie wiosny.
W kuchni temperatura ma znaczenie. Nieodpowiednio dobrany do potrawy poziom podgrzewania może sprawić, że z naszych kulinarnych planów nic nie wyjdzie. Kiedy powinniśmy uważać?
W dzisiejszych czasach trudno uciec od jedzenia. Sklepy spożywcze są na każdym rogu, a dzięki aplikacjom możemy zamówić ulubione dania na wynos, nie ruszając się z kanapy. Jak styl życia i marketing wpływają na nasze nawyki żywieniowe?
Choć nie cieszy się na świecie taką sławą jak Julia Child, często jest z nią porównywana. Diana Kennedy także ma ogromną pasję do gotowania, niespożytą energię i kąśliwy język.
Kolumbijska kawa od lat jest ceniona na całym świecie, ale Kolumbijczycy dopiero teraz zaczynają się nią cieszyć. Od Andów po Amazonię – przez kraj przelewa się dobra lokalna kawa.
W centrum Gdyni powstało kilka ogrodów wykorzystujących deszczówkę. Tak mogą w przyszłości wyglądać ekologiczne miasta w Polsce.
Zastanawiacie się jeszcze nad pomysłem na prezent dla mamy, siostry czy przyjaciółki? By ułatwić wam wybór, przygotowaliśmy listę dań, które ucieszą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
W Dzień Kobiet celebrujemy kobiecą siłę, niezależność i odwagę. Nadchodzi girl power!
Od ponad 150 lat nie zmieniła się jego receptura, przed zabutelkowaniem dojrzewa w dębowej beczce przez trzy lata, a w kuchni podkreśla smak każdego dania. Poznaj historię sosu TABASCO®.
Klasyczne przepisy, sezonowe produkty i sposoby na wegańskie obiady – przeglądamy zeszłoroczne publikacje w poszukiwaniu książek kulinarnych, które warto mieć na półce.
Zdrowe, przepyszne i na każdą okazję – podajemy sprawdzone przepisy na dania słodkie i wytrawne z pomarańczami, bez których zima oraz święta nie miałyby smaku.
Dziś są słodkie i po brzegi wypełnione marmoladą. Dawniej były słoną zagryzką do mocnych alkoholi. Poznajcie historię pączków!
Z końcem karnawału trudno jest się oprzeć pokusie skosztowania pulchnych słodkości. Ponieważ zbliża się dzień bicia rekordów w zjadaniu pączków, sprawdzamy, jak dużo ich zjada przeciętny Polak.
W tłusty czwartek kolejki w cukierniach potrafią ciągnąć się bez końca. W których z nich rzeczywiście warto się ustawić, by zjeść najlepsze pączki?
Bataty polewamy oliwą, posypujemy solą i pieczemy – oto nasza baza. Podpowiadamy jak przygotować z nich prosty i szybki lunch do pracy.
Odliczacie dni do święta pączków? Skorzystajcie z okazji, by uczcić też tłusty wtorek. W końcu jest karnawał i kalorie się nie liczą!
Walentynki w pojedynkę? Dla niektórych brzmi to jak oksymoron. Niesłusznie – to idealny dzień na poznawanie siebie, eksplozję uczuć i wyśmienitą zabawę we własnym towarzystwie.
O kuchni francuskiej i propozycjach na romantyczną kolację walentynkową rozmawiamy z szefem kuchni Michelem Moranem, ambasadorem marki Kenwood.
Najlepszy sposób na boeuf bourguignon, czyli wołowinę duszoną w winnym sosie.
Przed 92. ceremonią wręczenia Oscarów sprawdzamy jak wygląda kolacja oscarowa z udziałem najwybitniejszych współczesnych filmowców. Czy Akademia Filmowa zdoła odmówić sobie splendoru i widowiskowości, próbując dostosować się do ekologicznych trendów?
Gdy mowa o afrodyzjakach, łatwo wysunąć tezę, że apetyt na seks rośnie w miarę jedzenia. Pytanie brzmi – czego? Które rzeczywiście działają, a których magiczne właściwości są mitem?
Afrodyzjaki znane są od czasów starożytności. Oto propozycje przepisów, do których możecie je wykorzystać.
Chcecie zaskoczyć swoją drugą połówkę i przygotować dla niej romantyczną kolację? Mamy dla was propozycje sześciu menu inspirowanych kuchniami świata!
Najwyższa pora dodać grejpfruta do porannej owsianki, przyrządzić z niego ceviche lub podać go z delikatnym mascarpone.
Po raz kolejny analitycy zaglądają w talerze Polaków. Oto, co wybieramy, kiedy zgłodniejemy.
Co znaczy scarpetta? Oto pochodzące z różnych języków słowa i zwroty, w których zamykają się piękne kulinarne historie i mnóstwo przyjemności. Alert: zawiera sceny łamania zasad savoir-vivre’u.
Technologiczne nowinki to prawdziwa gratka nie tylko dla fanów gadżetów. Najnowsze wynalazki potrafią ułatwić codzienność, a nawet zadbać o nasze zdrowie.
Karnawał – czas zabaw, imprez, prywatek i spotkań ze znajomymi – trwa w najlepsze. Zapraszając gości lub idąc do kogoś z wizytą często zastanawiamy się co zaserwować, aby dobrze wypaść i aby wszystkim smakowało.
Sposób na kruche amerykańskie ciasteczka, które obłędnie pachną czekoladą.
Chcecie zrobić coś dobrego, a przy okazji sprawić sobie wyjątkowy prezent? Weźcie udział w charytatywnej aukcji KUKBUK-a w ramach Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy! Zobaczcie, jakie perełki przygotowaliśmy dla was w tym roku.
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
Jak smakuje wino z najstarszego krzewu winorośli na świecie? Przekona się o tym zwycięzca licytacji w ramach tegorocznego finału WOŚP.
W stolicy co roku otwierają się setki restauracji. Które z nich zasłużyły w mijającym roku na szczególną uwagę?
Zastanawiacie się, co przygotować na domowe przyjęcie? Z naszymi propozycjami wybór będzie prostszy.
Mamy dobre wieści dla zdeklarowanych domatorów. W 2019 roku spędzanie Sylwestra na kanapie to nie wstyd. Zwłaszcza jeśli towarzyszą temu dobre zakąski i filmy. Bez społecznej presji, fajerwerków i obowiązującego dress codu. Piloty w dłoń i zaczynamy!
Mule z szampanem czy frytki z majonezem? Podpowiadamy, co i gdzie zjeść, gdy złapie nas głód w środku nocy.
Kto powiedział, że święta musimy wyprawiać sami? To przecież dobra okazja, by odpocząć i dać się ugościć innym.
To, że przed świętami jest mnóstwo do zrobienia i brakuje czasu, wie każdy. Na szczęście są przepisy, dzięki którym przygotowanie wigilijnej kolacji zajmuje go naprawdę niewiele. Co ugotować w ostatniej chwili przed Bożym Narodzeniem?
Kimchi i bulgogi – brzmi znajomo? Z pewnością, bo kuchnia azjatycka na dobre opanowała światowe kulinaria. Choć nie wszyscy wiedzą, że to znaki rozpoznawcze kuchni koreańskiej.
Chrupiące lub miękkie, małe lub duże. Nieważne, w jakiej formie, pierniki i pierniczki to obowiązkowy punkt programu!
Oto propozycja menu, które nieco odmieni tradycyjny świąteczny stół. Nie bójcie się eksperymentować!
W tym roku planujemy na święta wydać średnio o 5% więcej niż w zeszłym roku. Jedną z przyczyn są wyższe ceny żywności.
Pierogami możemy zajadać się przez cały rok! Latem faszerujemy je jagodami, a zimą – kapustą i grzybami. Podpowiadamy, jak możecie przygotować pierogi, używając sezonowych składników!
Polecamy tytuły, który każdy miłośnik fantasy powinien znać.
Kawa jest popularna od XVI wieku – to wtedy w Stambule powstała pierwsza na świecie kawiarnia. Obecnie kawę pije się niemal wszędzie, ale każdy kraj ma swój sposób na jej przygotowanie.
Zegarki już dawno przestały służyć wyłącznie do wskazywania czasu. Mimo to ich funkcje wciąż potrafią zadziwiać, a co najważniejsze – w nieoczekiwany sposób zadbać o jakość naszego życia.
Na jaką kawę macie dziś ochotę? Espresso, americano, a może kawę mleczną? Każda z nich ma swoich amatorów i każdą możecie przygotować za pomocą kapsułki.
Nie tylko czekolada przegania smutki. Co jeść, by poprawić sobie nastrój?
Zanim w przedświątecznym zabieganiu wyczerpią się pomysły, czym obdarować najbliższych, warto poszukać inspiracji tam, gdzie znajdziemy bogatą ofertę nietuzinkowych prezentów, które zadowolą każdego.
Świąteczny nastrój podkręcają nie tylko Wham!, Mariah Carey czy „Kevin sam w domu”, ale i grudniowe odcinki specjalne ukochanych seriali.
Najlepszy sposób na słodkie i puszyste bułeczki o korzennym aromacie.
By przygotować pyszną wegańską rybę, wystarczy sięgnąć po odpowiednie roślinne zamienniki. Podpowiadamy, jak to zrobić!
Jest znana na całym świecie, przez niektórych uznawana za oczywisty element naszej kultury, a nawet polskie dziedzictwo narodowe. Co sprawia, że wódka to polski towar luksusowy?
Jak zrobić oryginalne bombki z papieru?
Te filmy nigdy nam się nie znudzą. Gdy śniegu za oknem brak, a święta tuż-tuż, bożonarodzeniowego klimatu szukamy w magicznych produkcjach. Co najchętniej oglądamy, by poczuć klimat świąt?
Dlaczego ciasto na naleśniki powinno odstać trochę czasu? Jak dekorować pierniczki? Oto kilka porad, dzięki którym unikniecie kulinarnych niepowodzeń.
O kawie i jej zaletach napisano już chyba wszystko. Choć dla niektórych jedno wciąż pozostaje tajemnicą – jak to możliwe, aby w małej kapsułce zamknąć jakość kawy z kawiarni?
Zima zbliża się wielkimi krokami, a poranki i wieczory są coraz chłodniejsze. Zobaczcie trzy kawowe przepisy, które przygotowaliśmy specjalnie dla was na te krótkie dni.
Polędwicę nacieramy rozmarynem a rostbef podajemy z puddingiem – oto przepisy na obiady, które zachwycą gości i domowników.
Charles Spence, twórca psychofizyki gastronomii, opowiada o tym, jak manipulowanie kolorem, zapachem, teksturą, a nawet dźwiękiem spożywanego przez nas jedzenia wpływa na jego smak.
Listy najlepszych restauracji według Gault & Millau i Michelin co roku budzą wiele emocji. Polskie restauracje i bary zostały w tym roku wyróżnione w jeszcze jednym prestiżowym przewodniku.
Sprawdźcie nasz sposób na lukrowane domki z piernika.
Długo wyczekiwane kolejne sezony, premiery, na które warto czekać – sprawdzamy, czego nie można przeoczyć w nadchodzących miesiącach.
W poszukiwaniu idealnych prezentów świątecznych chodzi o to, żeby pamiętać, komu będziemy je wręczać. Bo czy może być coś lepszego niż dobrze dobrany upominek? Tak! Cała ich masa.
By delektować się smakiem tego tradycyjnego wypieku, trzeba najpierw uzbroić się w cierpliwość. O to, ile czasu dojrzewa ciasto na piernik i dlaczego się nie psuje, zapytaliśmy Rafała Boińskiego, Mistrza Piernikarskiego z Żywego Muzeum Piernika w Toruniu.
Każde przyjęcie rządzi się swoimi prawami, ale jedno jest pewne – zawsze stanowi pewne wyzwanie kulinarne. Wtedy, poza umiejętnościami, przyda się niezawodny sprzęt.
Na świątecznym stole nie może zabraknąć barszczu ani śledzia. Co jeszcze przygotować na wspólne biesiadowanie?
Świąteczne potrawy nie zawsze muszą smakować tak samo. Tradycyjne potrawy zachęcają do kulinarnych eksperymentów, a my mamy sposoby na to, jak przygotować coś niebanalnego, a jednocześnie prostego.
Traumy z dzieciństwa, niezrozumiałe mody kulinarne, przedziwne przykłady rodem z kuchni regionalnych. Jakie składniki mogłyby nie istnieć dla tych, którzy potrafią ugotować wszystko?
O prestiżowym konkursie kulinarnym Bocuse d’Or rozmawiamy z Adamem Chrząstowskim, utytułowanym szefem kuchni i prezydentem Akademii Bocuse d’Or Polska.
Modest Amaro, zdobywca pierwszej gwiazdki Michelin w Polsce, już tej zimy otworzy nową restaurację w Zakopanem.
Karmel oblepia palce, orzechy miło chrzęszczą w zębach, a mózg się cieszy. Oto desery, które dodadzą energii w pochmurne i deszczowe dni.
Kuchnia to serce domu, a zaproszenie do niej może być wyrazem zaufania i przyjaźni. Co w kuchniach swoich rozmówców odkrył Vienio?
Jakie procesy odpowiadają za cudowną konsystencję, smak i aromat domowych placków ziemniaczanych?
Trudno wyobrazić sobie poranek bez zapachu świeżo zaparzonej kawy. Jej aromat jest tym, co stawia nas na nogi i pozwala pozytywnie zacząć nowy dzień.
Czym wyróżniają się polskie wina i czy są rozpoznawalne na świecie? Rozmawiamy z Wojciechem Bońkowskim, autorem rozdziału o rodzimych winach zamieszczonym w podstawowym „Kursie wiedzy o winie” Zraly’ego.
Gdańsk ma zabytków bez liku, Sopot uwodzi czarem kurortu, a Gdynia zachwyca bielą modernistycznej architektury. A jak prezentuje się trójmiejska scena gastronomiczna?
Przepis na dzień Świętego Marcina, czyli Tomek na tropie rogali z białym makiem.
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
Marki, które w tym roku zostały wyróżnione w kategorii „w płynie z procentami”, zajmują się wytwarzaniem mało popularnych alkoholi. Można jednak mieć nadzieję, że niebawem zdobędą rozgłos, na jaki zasługują. Poznajcie naszych laureatów w ostatniej kategorii KUKBUK Poleca.
Świadomość ekologiczna, troska o własne zdrowie, wygoda konsumencka, szacunek do sezonowych i lokalnych produktów. Sprawdźcie, jakie trendy żywieniowe przewidujemy na nadchodzący rok!
O tym, jak poprzez taniec nawiązać kontakt z własnym ciałem i pozbyć się bólu, rozmawiamy z Adi Weinberg-Prejną, tancerką specjalizującą się w tańcu współczesnym, choreografką i instruktorką gaga dance.
Pomidory posypujemy papryką, zupę zalewamy porto, a pączki obtaczamy w cukrze. Podpowiadamy, jak wyczarować Portugalię na talerzu.
Jeżeli Pomorze kojarzy wam się tylko ze smażoną rybą z jednej z nadmorskich budek, to czas najwyższy, by dowiedzieć się więcej o bogactwie kulinarnym i kulturowym, jakie kryje ten niezwykły region.
Choć z wodą różaną trzeba obchodzić się ostrożnie, w kuchni potrafi czynić cuda. Użyta z umiarem polubi się nie tylko z deserami. Sprawdzi się też w daniach mięsnych, sałatkach, a nawet chlebie.
Dzisiejsze 30-latki znają te ubrania z szaf swoich mam… i własnych – bo ta modowa opowieść zatacza koło. Poznajcie historię marki, która łączy pokolenia
Butelka wina dla świętej pamięci wujka i pizza na grobie – zobaczcie jak na świecie obchodzi się Święto Zmarłych.
Kiedyś w Halloween zamiast dyni drążono rzepę, wróżono z jabłek, orzechów i chleba, a raczono się przy tym ciastkami dla duszy i… „wełną owcy”. Zobacz, jak "noc duchów" obchodzono 2 tysiące lat temu.
Żółty, czerwony, pomarańczowy – kolory jesieni rządzą nie tylko na ulicy, ale także w kuchni. Zobaczcie, jakie barwne i pyszne potrawy możecie przygotować z jesiennych składników!
Chłodne, deszczowe wieczory to idealny czas na nadrobienie serialowych zaległości. Zobaczcie, jakie smakowite kąski proponujemy do zagryzania filmowych emocji.
Praga jeszcze 15 lat temu była czarną plamą na kulinarnej mapie Europy, jeśli chodzi o wegetariańskie i wegańskie restauracje. Wiele się zmieniło, a stolica Czech w ciągu kilku lat dogoniła zachodnie miasta.
Zbierają owoce i zioła z sadów, pól i łąk. Suszą je lub wręcz przeciwnie – upłynniają. Wiedzą, z czym je połączyć i w jakiej formie podać, by wydobyć z nich to, co najlepsze.
Ile zaspanych par oczu, tyle sposobów na parzenie porannej kawy. Jednym pod ciężarem kawowych sprzętów uginają się kuchenne blaty, innym do szczęścia wystarczy mały ekspres.
Czym różni się café manchado od cortado? Czy wypada zamówić nasiona łubinu do wermutu? I jak duże powinny być tapas? Podpowiadamy, jak nie zgubić się w gąszczu kulinarnych terminów i obyczajów w stolicy Andaluzji.
Odkładanie każdej pięciozłotówki do słoika, jedzenie mięsa raz w tygodniu, sprytne wykorzystanie resztek – te czynności wesprą domowy budżet. Poznajcie proste patenty na oszczędzanie w duchu zero waste.
Lublin już po raz piąty wyróżnił dziesięć lokalnych miejsc, które przez dwa lata będą mogły chwalić się tytułem „Miejsca Inspiracji”. To kilka wyjątkowych miejsc gwarantujących menu inspirowane kuchnią regionu, ale również promujących historię i kulturę Lublina.
W kuchni żydowskiej łączą się tradycja, przeszłość i przyszłość. Podczas festiwalu kulinarnego TISZ w Muzeum Historii Żydów Polskich Polin spróbujecie orientalnych dań oraz poznacie historie i znaczenia, które się za nimi kryją.
Raz na jakiś czas, w przerwie od nauki, można zjeść coś słodkiego. Te domowe przekąski sprawdzą się zarówno podczas zdalnych zajęć, jak i w szkolnym plecaku. Jak zrobić zdrowsze domowe słodycze?
Dla jednych to prawdziwa udręka, dla innych relaks, a czasem nawet forma medytacji. Zarówno mycie ręczne, jak i zmywarka mają swoich zagorzałych przeciwników i zwolenników. Naczynia trzeba umyć, co więc wybrać?
Laureaci kategorii „za miastem dla relaksu” wiedzą, jak przyjmować gości po królewsku. Przedstawiamy prawdziwe oazy spokoju dla zmęczonych miastem dusz i ciał.
Czekolada sprawdza się doskonale w każdym wydaniu. Z owocami, karmelem lub obficie obsypana orzechami. Poznajcie nasze przepisy na pachnące czekoladą popołudnia.
Wspólne gotowanie to doskonały pomysł na spędzenie czasu w gronie przyjaciół lub firmową imprezę integracyjną. Dokąd się wybrać, by w przyjaznej atmosferze przygotować dania, potem je zjeść, a jednocześnie uczyć się sztuki kulinarnej?
W ścisłym centrum miasta nie brakuje autorskich miejsc z klimatem, w których oprócz wypicia wybornej kawy można zjeść niebanalne śniadanie.
Słynny bulwar İstiklal Caddesi rozciąga się między placem Taksim a wieżą Galata. Podobno po tym tętniącym życiem sercu Stambułu dziennie przechodzi ponad milion ludzi, a wśród niezliczonych kramów i restauracji można zagubić się na parę tygodni.
Mknąc latem wygodnymi autostradami, zwykle traktujemy Austrię jako państwo tranzytowe w drodze do krajów śródziemnomorskich czy adriatyckich. Wystarczy jednak zjechać z głównych dróg, by odkryć miejsca, które urodą mogą konkurować z Toskanią czy Burgundią.
Potrafią zdziałać cuda i dodać blasku najprostszym potrawom. Idealne do dań mięsnych, a także warzyw w każdej postaci – poznajcie proste przepisy na sosy, które sprawdzą się w niejednej sytuacji.
Najbardziej lubię Toskanię latem. Ma wówczas najpiękniejszy złoty kolor, a cykady brzmią jak najlepsza muzyka. Kiedy samochód połyka kilometry w drodze pomiędzy kolejnymi arcydziełami sztuki, ja zastanawiam się, gdzie zjeść, bo o żołądek trzeba dbać równie mocno, jak o ucztę dla oczu!
W piekarniku można przygotować niemal wszystko – od zapiekanek, przez tarty, po eleganckie omlety – czas i wysiłek ograniczając do minimum. Wypróbujcie przepisy na pieczone dania z najnowszej książki Laury Osęki.
Pierwszy zelektryfikowany dom zaprezentowano na wystawie „Idealne mieszkanie” w Londynie w 1920 roku. Prawie 100 lat później urządzenia zasilane prądem to oczywisty i nieodzowny element codzienności. A gdyby tak wcisnąć wyłącznik?
Jej smak jest nie do podrobienia, a właściwości nieocenione. Bez niej ciężko wyobrazić sobie nie tylko zwieńczenie mięsnej kanapki, sezonowego grilla czy marynatę do mięs, ale także kultowy sos winegret. Musztarda ma jednak do zaoferowania dużo więcej – od wieków dostarcza powodów do wspólnego odkrywania kulinarnych przyjemności.
Najlepiej czuje się w towarzystwie grzybów, ziół i warzyw, a jego smak wzbogaca niezawodna musztarda. Jakie dania pokochają fani mięsa na talerzu?
Chałka szarlotkowa, sznycle z marchewki czy imitacje kiszki – te i 397 innych przepisów zawarła w swojej książce Fania Lewando, Polka, która w latach 30. w Wilnie otworzyła pierwszą wegetariańską restaurację koszerną. Stołował się w niej ponoć sam Marc Chagall.
Grzyby leśne należą do niezbyt licznej grupy produktów, które nie zostały przekształcone przez działalność człowieka. Można więc z całą stanowczością stwierdzić, że są zupełnie naturalne – w przeciwieństwie do prawie wszystkich owoców, ziaren i warzyw, które ze swoimi pierwotnymi, nietkniętymi przez techniki rolnicze wersjami mają niewiele wspólnego.
Jak najlepiej wykorzystać letnie warzywa i owoce? Przetestujcie nasze menu, dzięki któremu poczujecie wakacje w pełni!
Współczesny tata nie wstydzi się przytulać, okazywać miłość i troskę. Tradycyjny podział ról w rodzinie i przypisanych im obowiązków coraz częściej zastępuje zdroworozsądkowa, partnerska relacja. Z jakimi wyzwaniami i oczekiwaniami zatem wiąże się dzisiejsze ojcostwo?
Marzycie o dobrym, szczęśliwym życiu? Nawet jeśli jesteście z niego całkiem zadowoleni, pewnie zdarzają się chwile, gdy zauważacie, że dni są jednakowe, zadań i obowiązków jest wyraźnie więcej niż przyjemności, a czasu dla rodziny, przyjaciół czy dla samych siebie wyraźnie brakuje.
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
Pomorskie lasy pełne są skarbów, które ze smakiem można wykorzystać na naszych talerzach. Zaczynając od soczystych jagód, poprzez aromatyczne grzyby, aż po dziczyznę, którą pomorscy szefowie kuchni serwują w różnych wariacjach. O czym jeszcze szumi pomorski las?
Ucztowanie i smakowanie zawsze sprawia przyjemność, jednak samo gotowanie to dla wielu wciąż stresogenne i pełne mniej lub bardziej przewidywalnych przeszkód zajęcie. Jak odczarować te wszystkie kuchenne niepowodzenia?
Często nawet nie zwracamy na to uwagi, ale na co dzień wyrzucamy mnóstwo jedzenia.
Z początkiem września w winnicach zaczyna się magiczny czas. Dojrzewające w letnim słońcu owoce delikatnie odcina się od krzewów, a następnie zmienia w wino. Zapomnij o Francji czy Morawach i wybierz się na krótką wycieczkę na polską prowincję.
Bywają niesforne i nieposłuszne. Raz je wychwalamy, raz narzekamy na nie. Jednak czy potrafimy także słuchać naszych psiaków? O tym rozmawiamy z Piotrem i Zofią, behawiorystami, którzy o psach wiedzą (prawie) wszystko.
Najważniejsza jest praktyczność. Dzieci zazwyczaj jedzą przy okazji jakiejś innej czynności. Kanapkę bierze się w rękę, biegnie i jest superzabawa. Dlatego kanapka tak dobrze sprawdza się w szkole – mówi Daria Ładocha, dziennikarka, promotorka zdrowego żywienia i prowadząca program „Patenciary”.
Najczęściej produkty o danej barwie odzwierciedlają aktualną porę roku. Zimą w pojemniku króluje biel, wiosną róż, latem czerwień i zieleń, jesienią zaś odcienie czerwieni i złoto. Poznajcie bento– japońską sztukę przygotowywania lunchboxów*.
Oszczędzacie zawartość portfela, ale nie szczędzicie kubków smakowych? W ramach Festiwalu Sztuki Restauracyjnej możecie skosztować dań najlepszych polskich szefów kuchni w wyjątkowo kuszących cenach. W programie pięciodaniowe zestawy serwowane w 11 miastach. Rezerwacje na Fine Dining Week trwają.
Samolotem to tylko godzina – tyle zajmuje podróż z Warszawy do stolicy Węgier. W ciągu dwóch dni można nie tylko zwiedzić sporą część miasta, ale także spróbować pachnących papryką specjalności kraju.
W lesie, w sadzie, na łące. Latem dzikie restauracje tworzone przez miłośników przyrody i dobrej kuchni mają swoje pięć minut. Przedstawiamy najciekawsze z nich.
Rozsławiły ją korniki, chybione decyzje polityczne i postać orędowniczki przyrody Simony Kossak. Dziś Puszcza Białowieska, jak nigdy wcześniej, przyciąga turystów z całego świata. Wszyscy poszukują ostatniego przylądka europejskiego pralasu. Sprawdź, gdzie warto zjeść będąc w Białowieży.
Kijów niemal na każdym kroku przypomina o swojej politycznej, historycznej i kulturalnej przeszłości. Secesja, socrealizm, postmodernizm i prawosławne świątynie mieszają się, tworząc fascynujący obraz miasta. Miasta, które, mimo że stolicą jest od niecałych trzech dekad, okazuje się bardzo atrakcyjne kulinarnie.
Gdzie w Lublinie można dobrze zjeść? To pytanie frapowało mnie w drodze na Carnaval Sztukmistrzów. Korzystając ze znajomości, z plotek i intuicji, opracowałem listę, którą na miejscu pieczołowicie sprawdziłem.
Kiedy zewsząd atakują nas obrazy, wolimy słuchać i mówić – i to mądrze. Komuna Warszawa i Fundacja Bęc Zmiana zainicjowały działalność społecznościowego radia internetowego. Współtworzyć może je każdy. O oddolnej inicjatywie tworzenia stacji kulturalnej Radio Kapitał opowiada jego współtwórczyni Zofia Janina Borysiewicz.
Sushi i roladki zostawmy tradycjonalistom. Poznajcie nasze przepisy na niebanalne potrawy z łososiem w roli głównej.
Z Natalią Iwaniec spotykamy się w Krakowie. Tancerka i nauczycielka gagi, na co dzień mieszkająca w Londynie, od kilku tygodni prowadzi pod Wawelem próby do spektaklu. Sprawdzamy, nad czym tu pracuje i kiedy będzie można zobaczyć efekty.
Drogi zawieszone w powietrzu, trasy wykute w skale i emanujące niebieskim światłem trakty. Przedstawiamy najciekawsze urbanistyczne koncepty, które służą rowerzystom i ich bezpieczeństwu.
Hale targowe ze street foodem i nocne markety na stałe wpisały się w krajobraz i letni kalendarz imprez w całej Polsce. Znaleźliśmy dla was te najlepsze.
Do napisania książki zainspirował go komentarz na Facebooku. Bartek Kieżun opowiada nam o drodze, jaką przebył od pierwszej podróży do Toskanii, przez bloga, aż po książkę o… Portugalii.
Świat spotyka się w kuchni na poziomie lokalnym, ale globalny aspekt gotowania pozwala wyodrębnić grupy przepisów i gotować z fantazją niczym włoska nonna – przekonuje brytyjska pisarka kulinarna Niki Segnit, autorka rewolucyjnych książek: „Leksykonu smaków” oraz najnowszej „Sztuki gotowania”.
Weekendowe wakacyjne śniadanie mogłoby trwać w nieskończoność. Z talerzem i filiżanką porannej kawy łatwo przewędrować z łóżka na balkon czy do ogrodu…i z powrotem.
W trosce o dobro środowiska w zeszłym roku Starbucks ogłosił wycofanie plastikowych słomek ze wszystkich swoich kawiarni. Do produkcji kubków, które je zastąpią, firma wykorzysta… jeszcze więcej tworzyw sztucznych.
Rodzicom małych surferów i małych syrenek podpowiadamy co spakować do piknikowego plażowego koszyka.
Zbierając materiały do książki „Na marne”, Marta Sapała była pewna, że zobaczy szokujące obrazy w rodzaju tych, które lubią publikować media. Odkryła, że nie mówią one zbyt wiele o polskiej rzeczywistości. Dlaczego wyrzucamy i gdzie leży granica odpowiedzialności za ten problem?
Nie marnujcie czasu na poszukiwanie słynnych kulinarnych miejscówek, nie guglujcie rankingów i nie sprawdzajcie ocen. Zdajcie się na lokalsów, a nie pożałujecie!
Tematowi ryb hodowlanych towarzyszy wiele kontrowersji. Większość z nich jednak zasługuje na miano mitu – czyli informacji nieprawdziwych. Jak faktycznie jest z hodowlanym łososiem – kupować go czy nie? Sprawdzamy.
Smak zabiera nas w podróż, z podróży przywozimy smaki. Choć wysyłamy sobie widokówki, smakami – w przeciwieństwie do obrazów – nie jesteśmy w stanie tak łatwo się podzielić.
Łosoś to jedna z najzdrowszych ryb. Bogaty w kwasy omega-3, powinien stać się nieodłącznym elementem naszej diety. Ważne jednak, by był naprawdę świeży i najwyższej jakości. Jak rozpoznać, że ryba, którą wrzucamy do sklepowego koszyka, faktycznie spełnia te standardy?
Tegoroczna jesień zapowiada się szczególnie gorąco dla tych, którzy chcą przyjrzeć się kulinariom i gastronomii od strony naukowej. W listopadzie w stolicy Małopolski ruszy Akademia Kulinarna.
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
Jest podstawą diety skandynawskiej. Gra pierwsze skrzypce w tradycyjnym japońskim sushi. Ceni go kuchnia rosyjska i włoska. Łosoś to prawdziwy kosmopolita! Niewielu bohaterów sztuki kulinarnej tak doskonale odnajduje się na stołach pod niemal każdą szerokością geograficzną.
Kruche, ucierane czy francuskie? Proponujemy wam najlepsze przepisy na ciasta z owocami i lekkimi kremami – idealne na lato.
Daria Ładocha zdradza, co każdy sportowiec amator powinien wiedzieć o żywieniu i dokąd udać się po najlepszej jakości składniki.
Dla głodnych i tych na diecie, dla kuchennych leni i tych, którzy lubią wyzwania – wypróbujcie nasze przepisy na letnie sałatki.
W wizualnym chaosie i ulicznej kakofonii warszawskiej Woli kryje się miejska oaza, przypominająca domek na drzewie. To otwierany sezonowo – w tym roku po raz piąty z rzędu – Pokój na lato, czyli letni pawilon kulturalno-rekreacyjny Muzeum Powstania Warszawskiego. Portret pokojowiczów, którzy korzystają z zielonego schronu i przyczyniają się do tworzenia stołecznej opowieści, nakreśla jego pomysłodawczyni i najpiękniejsza urzędniczka, jaką przyszło mi poznać, Agnieszka Szulejewska.
Delikatny w smaku, dosłownie rozpływa się w ustach. Jest dla nas dobry. Chroni serce i układ krążenia, wspiera funkcjonowanie mózgu i niemal wszystkich narządów wewnętrznych, pomaga dbać o piękną skórę. Łosoś jest wyjątkowy. A tę wyjątkowość bardzo dokładnie przebadali naukowcy.
Podróż do Azji, a może powrót do lat dziecięcych? Pytamy członków redakcji KUKBUK-a o ich ulubione książki o kuchni i podróżach.
Wakacje to najlepszy czas na pikniki, wycieczki, przyjęcia w ogrodzie i oczywiście wspólne grillowanie. Kiedy jednak temperatury przekraczają 30 stopni, nasze podniebienia domagają się nowych, lżejszych wersji imprezowych klasyków.
Śmietana wlana do carbonary i sztywne risotto to przykłady mrożące krew w żyłach. Bartek Kieżun radzi, jak nie zmasakrować dań rodem z Italii.
Zamiast nudnego kawałka tkaniny twórczyni Obrysu Anna Skupińska rozkłada na stole pretekst do rozmowy.
Jak bawiła się szlachta podczas kilkudniowych uczt i co na pańskich stołach robiły żywe ptaki? Rozmowa z Magdaleną Silwanowicz, kuratorką wystawy „O stołach i bankietach pańskich”.
W sezonie wakacyjnym od Bałtyku po Tatry najłatwiej zjeść wątpliwej jakości kebaby, zapiekanki czy hot dogi. Komu zależy na innych doznaniach kulinarnych, niech podczas urlopowych podróży zada sobie trochę trudu, wytęży wzrok i… węch. Jakich regionalnych specjałów warto szukać w turystycznych zakątkach kraju?
Jakie regionalne smaki wytropił David Gaboriaud podczas wędrówki przez Gorce?
Porośnięte winnicami malownicze pagórki, zaskakująco dobre wina i serdeczni gospodarze kojarzą wam się z Toskanią? W poszukiwaniu atmosfery tego włoskiego regionu warto latem wybrać się w okolice Ojcowa.
O polskich korzeniach, niełatwych początkach w gastronomii i Instagramie rozmawiamy z Christopherem Kostowem – jednym z najmłodszych na świecie zdobywców trzech gwiazdek Michelin i członkiem prestiżowego Samsung Club des Chefs
Macie ochotę poczuć włoski klimat, ale urlop nie wchodzi w grę? Jeśli wy nie możecie jechać do Italii, niech Italia zawita w waszym domu! Zaproście przyjaciół, przygotujcie pyszne, proste jedzenie i cieszcie się ucztą we włoskim stylu!
Kwitną, pachną i czarują kolorami. Gdy już się na nie napatrzycie, zerwijcie je i zjedzcie! Oto sposoby na wykorzystanie jadalnych kwiatów.
Czy zero waste to jedzenie resztek lub radykalne ograniczenie generowanych śmieci? Nie według Jagny Niedzielskiej! Przeczytajcie tekst rozpoczynający nowy cykl na KUKBUK.pl.
Gotyckie budowle, witraże i sztuka. Zwiedzamy Toruń, obowiązkowo przegryzając toruńskie pierniki.
Miodownik, sernik z miso i panna cotta, czyli co znajdziemy w najnowszej książce autorki bloga Kuchniokracja.
Sezon ślubny w pełni. Jeśli macie w planach uroczystość własną lub kogoś bliskiego, sprawdźcie nasze propozycje na drobne upominki dla gości.
W oczekiwaniu na 3. sezon serialu zaglądamy do talerzy mieszkańców Hawkins.
Latem nie mamy ochoty na długie gotowanie ani wymyślne potrawy. Za to zwiedzając Polskę chętnie sięgamy po lokalne produkty. Sprawdźcie, jak wykorzystać smaki, z którymi spotkacie się na wakacyjnym szlaku.
Poznajcie pięć win musujących idealnych na małe celebracje i letnie imprezy.
Smak w równym stopniu dotyczy jedzenia, jak mody. Fantasia i Femi Stories to marki, które wiedzą o tym doskonale. Łącząc kreatywne moce, kuszą egzotycznymi połączeniami owoców z kwiatami, zwiastującymi nadejście lata i nowy sezon zarówno na talerzach, jak i w garderobie.
Włochy, Portugalia i Mołdawia – jeśli wybraliście któryś z tych krajów na cel wakacyjnej podróży, sprawdźcie, jak przy okazji wypoczynku zaczerpnąć kultury w najlepszym wydaniu.
Wielbiciele kulinariów nie muszą czekać na kolejny sezon znanego serialu, by podejrzeć warsztat niedostępnych na co dzień szefów kuchni. Chefs Table na żywo można doświadczyć w Chorwacji, na wyspie Hvar – w tym roku już po raz 6.
Co najlepiej zapakować na letnią wycieczkę? Oczywiście słodkie, domowe batony!
Gdy byliście dziećmi, zabierali was na lody, smażyli jajecznicę i brawurowo podrzucali naleśniki. Teraz pora się odwdzięczyć.
Świeże drożdżówki, knedle ze śliwkami czy leniwe? Smak którego wakacyjnego dania wspominacie z łezką w oku?
Prostota jest kluczem do sukcesu, ale na szczęście zwykły ziemniak ma wiele twarzy.
Czasem, by stworzyć coś nowego, trzeba się cofnąć o krok, wrócić do początku, do źródeł. Z okazji premiery wody Żywiec Zdrój zamkniętej w przepięknej szklanej oprawie, marka zaprosiła siedmioro wybitnych szefowych i szefów kuchni z całej Polski do miejsca narodzin produktu – w Beskid Żywiecki, by poznali jego smaki oraz wyjątkową atmosferę i duszę.
Ich przepisy dotarły do ponad miliarda osób na całym świecie. Autorzy „Bosh!”, jednego z najpopularniejszych kanałów na YouTube, wydali książkę, z której można czerpać pomysły na pyszne roślinne dania na każdą okazję.
Morze, wakacje i aromatyczna ryba na talerzu. Brzmi jak plan na udany letni urlop. Aby jednak nie zamawiać… ryby w worku, sprawdziliśmy, gdzie w województwie pomorskim serwują dobrą i świeżą rybkę.
Co zapakować do słoika lub pudełka, kiedy czeka nas cały dzień poza domem? Poznajcie przepisy na zdrowe i proste lunche.
Naukowcy alarmują: nowe technologie są zagrożeniem dla rozwoju dzieci. Nie brak i dobrych wieści – mądrze wykorzystane smartfony i komputery mogą też wspierać rozwój maluchów!
Od ciastek maślanych po tort kryształowy. Recenzja książki „Dziewczyny z wypiekami”
Istnieją miejsca, gdzie czas płynie wolniej i wszystko smakuje lepiej. Wraz z Davidem Gaboriaud, szefem kuchni i jurorem konkursu KUKBUK Poleca, odkrywamy Polskę zanurzoną w nieśpiesznym, naturalnym klimacie. Tym razem sprawdzamy, co kryje Pomorze.
O cukierniczej pasji, radzeniu sobie z wpadkami i sposobach na słodkie dekoracje rozmawiamy z Agatą Stankiewicz i Małgorzatą Nagat, gospodyniami programu „Dziewczyny z wypiekami”.
Po 220 latach belgijscy mnisi z opactwa Grimbergen wskrzeszają stare piwne receptury, otrzymali także pozwolenie na budowę nowego minibrowaru. Nigdy nie jest zbyt późno, by dać się zaskoczyć smakom z przeszłości.
Zieleń, rzeka i pyszne jedzenie. Już w najbliższy weekend otwarcie młodszego brata Nocnego Marketu.
Truskawka kaszubska to duma Kaszub i całego województwa pomorskiego. Jest bardzo słodka i soczysta, a najlepiej smakuje prosto z kobiałki. Kiedy jednak szefowie kuchni pomorskich restauracji biorą ją pod nóż, dzieje się magia. Zapytaliśmy tych najlepszych, w jaki sposób serwują truskawki w swoich restauracjach.
Puszyste, treściwe czy cienkie jak papier? Na słono czy na słodko? Z ryżu czy z pszenicy? Przekonajcie się, jakie naleśniki jada się w krajach bliskich i dalekich. A potem znajdźcie swoje ulubione i zróbcie je razem z dziećmi!
O zwyczajach kulinarnych millennialsów i tym, jak przekładają się one na proces projektowy, rozmawiamy z projektantami Aną Relvão i Gerhardtem Kellermannem przy okazji wystawy Samsung 24hr. Kitchen podczas Milan Design Week i towarzyszącego mu Fuorisalone.
Jak sprawdza się dieta roślinna u kobiet w ciąży? Jak przyszłe mamy-weganki mogą poradzić sobie z presją otoczenia? Rozmowa z Joanną Michnicką, weganką i autorką książki „Mama na roślinach”
Burger niejedno ma imię. Każdy z nas słysząc „hamburger” wyobraża sobie coś innego. Różne są preferencje dotyczące samego kotleta, jeszcze bardziej wymyślne mogą być dodatki.
To bardzo prosty i piękny gest – podarować kwiaty. Mimo że nie jest to trwały prezent, dla wielu ma wyjątkowe znaczenie i mówi dużo więcej niż słowa.
Sposób na doskonałe chlebki naan w domowych warunkach i bez pieca tandoor.
Na krakowskim Salwatorze żonglerki są dwie. Jedna obraca w dłoniach kule, kusząc tajemniczym uśmiechem, druga szeroko otwiera drzwi, kusząc zapachem kawy i etykietami najlepszych win naturalnych.
Letniskowy i uzdrowiskowy klimat Tatr od zawsze przyciągał miłośników malowniczych krajobrazów, inspirującej natury i kultury ludowej. Pod wpływem mniej lub bardziej znanych przyjezdnych kształtował się nie tylko kulturalny, lecz również kulinarny charakter Tatr.
Kiszonki to nie tylko ogórki, biała kapusta czy buraki. Coraz częściej na polskich stołach goszczą wywodzące się z Korei kimchi, delikatne fermentowane produkty bliskowschodnie czy napoje takie jak kombucha.
Słońce poczyna sobie coraz śmielej, więc zamiast z zazdrością patrzeć na kalifornijskich chłopaków sunących na longboardach po spadzistych ulicach San Francisco, pędzę na warszawski Mokotów, by z bliska przyjrzeć się cudom wychodzącym spod rąk Piotra Andrzejewskiego aka Bronek Longboards i sprawdzić, czy do wakacji zdążę opanować jazdę na desce.
Nieudane restauracje znikają po cichu. A jak i dlaczego zamykają się te, które odniosły międzynarodowy sukces? Czy wypalenie zawodowe dopada również najlepszych kucharzy?
Nasi południowi sąsiedzi brak dostępu do morza wynagradzają sobie piwem, kalorycznymi przekąskami i dystansem do życia, którego możemy im pozazdrościć.
Chlebowiec, inaczej jackfruit (Artocarpus altilis), to owoc drzewa chlebowego z rodziny morwowatych, rosnącego w południowej Azji i Afryce. Owoce chlebowca w naturze to niecodzienny widok: ogromne zielone bulwy zwisają z drobnych gałązek wzdłuż pnia. Są tak duże i ciężkie, że wydaje się, że gałęzie z trudnością je utrzymują.
O wspierającej roli technologii w nadawaniu kształtu pomysłom oraz o tym, jak sztuka może przełamywać bariery między ludźmi, rozmawiamy podczas Milan Design Week i towarzyszącego mu Fuorisalone z food dizajnerką Lailą Gohar.
Jaką patelnię wybrać, czy teflon naprawdę jest trujący i jak smażyć, by jedzenie było pełne smaku?
Wraz z Davidem Gaboriaud udaliśmy się do Doliny Biebrzy w poszukiwaniu ciszy, spokoju i lokalnych pyszności. Zainspirowani jego wyprawą przywołujemy klimat Podlasia za pomocą… chrupiących placków ziemniaczanych.
Przygotowania do sezonu czas zacząć! Sprawdźcie, co wziąć na piknik i BBQ
Na strój, na nastrój, na sen, sens i seks. Holistyczne działanie aromaterapii.
Sezon grillowy uważamy za otwarty! Na ruszcie lądują ryby i mięsa, a na talerzach – dla równowagi – lekkie sałatki. Co położyć na grillu?
Natura z całą gamą różnorodności – od ziarna po krajobraz – daje wciąż nieskończone źródło inspiracji. Gdyby przyjrzeć się jej z bliska, pozwolić zanurzyć się na chwilę w historii szczegółu, opowieść nabiera smaku i aromatu. Co kryje pszenica orkisz?
Jeśli zapytacie, co jeść na Malcie, odpowiedź będzie krótka: chleb! Chrupiąca, mocno spieczona skórka sprawi, że zaszumi wam w głowach jak po najlepszym szampanie. Przy takim śniadaniu można zapomnieć o tym, że na świecie do zjedzenia jest coś więcej.
Piwo dla sportowców? A może piwo wędzone, z kawą lub ze śliwką? Takie rzeczy tylko w Browarze Kormoran!
Mamy dla was książkę, która sprawi, że papier ścierny, szpachelka i taker nie będą miały przed wami tajemnic!
W cieniu rywalizujących w rankingach o najlepszą jakość życia Gdańska i Gdyni Sopot wiedzie spokojne życie. W sezonie przywdziewa turystyczne barwy, wabiąc przyjezdnych zapachem gofrów i smażonej ryby. Gdy tylko z plaży znikną ostatnie parawany, a temperatura spada, miasto odkrywa swoje prawdziwe oblicze. Jest zielone, przyjazne zabłąkanym artystycznym duszom, ale też rodzinom z dziećmi. Zza nagich drzew wyłaniają się okazałe wille z międzywojnia. Sezonowe bary ustępują miejsca ulubionym lokalom tubylców.
Spódnice bab, tureckie przysmaki, bakaliowe szaleństwo z Kresów i ulubione ciasto królowej Bony – oto co gości na naszych stołach na zakończenie wielkanocnego obiadu.
W podróży łatwo zapomnieć o bożym świecie. Jeśli jednak towarzyszem wyprawy jest dziecko, pewne kwestie zostaną zauważone i przypomniane z wyprzedzeniem. Tak jest u nas ze świętami. Za każdym razem staramy się je organizować tak, by mały człowiek był zadowolony, duży zaś – nadal zrelaksowany.
Jedni pozbywają się starych naczyń, inni urządzają pogrzeb śledzia. Z kolei dla miłośników zagadek rozpoczyna się czas seryjnych morderstw. Poznajcie wielkanocne zwyczaje z różnych zakątków świata.
Wielkanocne tradycje kulinarne to znacznie więcej niż żurek, jajka z majonezem czy mazurek. Jak kraj długi i szeroki, na regionalnych stołach można znaleźć takie przysmaki jak zylc, kołocz czy murzin. Gdzie ich szukać?
Oddanie najważniejszych cech standardowego żurku w wersji wegańskiej wydaje się dość trudnym zadaniem. Całe szczęście przygotowywanie bezmięsnych wariantów klasycznych dań od dawna leży w ścisłym kręgu moich zainteresowań.
Tylko właściwe proporcje składników i poprawna technika smażenia dadzą dobre naleśniki.
Choć zwyczaj szukania schowanych przez wielkanocnego zająca słodyczy nie jest naszą narodową tradycją, święta i tak kojarzymy z myszkowaniem po szafkach w poszukiwaniu słodkości – zwłaszcza tych czekoladowych.
Mistrz francuskiej kuchni, zdobywca 21 gwiazdek Michelin, właściciel 23 restauracji i jeden ze stu najbardziej wpływowych ludzi świata. Kim jeszcze jest Alain Ducasse?
Wiosenna edycja festiwalu Restaurant Week, tym razem ruszyła pod hasłem „Szanuj jedzenie”. W jaki sposób restauracje mogą pomóc ograniczyć marnowanie żywności i jak ocalić tony resztek przed zmarnowaniem? Zapytaliśmy o to współtwórcę festiwalu Pawła Światczyńskiego.
Roślinne desery to nie tylko sorbety i ciasta z warzyw. Pracownia cukiernicza Zielony Talerz od lat z powodzeniem weganizuje tradycyjne polskie słodkości i kremowe lody.
Piękne krajobrazy, 300 słonecznych dni w roku i regionalne pyszności. Oto Południowy Tyrol!
W Święta Wielkanocne rządzi stół. To on wyznacza porządek dnia, karmi i dostarcza wzruszeń.
Nareszcie jest! Pełna barw, szybsza i przyjaźniejsza w użytkowaniu wersja KUKBUK.pl. Bardzo długo przygotowywaliśmy się do chwili, w której mogliśmy się nią podzielić. Nowe otwarcie świętowaliśmy pierwszego dnia wiosny – udając się na redakcyjne wagary, by celebrować i świętować nowy rozdział w historii portalu.
Urodziny, ślub, a może nieoczywista dekoracja do domu? Podpowiadamy, które kwiaciarnie przygotują niebanalne bukiety oraz zamienią nasze mieszkanie w pachnące atelier.
Wiosna czai się za rogiem, a to oznacza, że lada dzień ruszy sezon na food trucki! Jak miewa się polska mobilna gastronomia?
Ukwiećmy Warszawę! Okazja, by zaczerpnąć roślinnych inspiracji, nadarzy się w najbliższą sobotę w Centrum Praskim Koneser, gdzie odbędą się targi, warsztaty i spotkania pod hasłem „Kwiaty są piękne!”.
O miłości do jedzenia, zapomnianych warzywach i zero waste rozmawiamy z Piotrem Kucharskim – gospodarzem programu „Kucharskiego pomysł na kuchnię” na kanale Kuchnia+
Wiosna sprzyja podejmowaniu decyzji o zmianach, także tych dotyczących diety. Jednak informacji o tym, co i jak jeść, jest tyle, że trudno połapać się w tym, co sprawi, że nasz organizm zyska na zdrowiu, sile i energii. Którym opiniom ufać i po jakie produkty sięgać? Pytamy Laurenta De Bremaekera, eksperta w dziedzinie zdrowego żywienia i założyciela Żywej Kuchni, o jego sposób na dobre żywienie.
Wiosna pełna niespodzianek? A może stabilizacja i zapuszczanie korzeni? Pełny rozkwit czy powolny wzrost? Sprawdźcie, co los szykuje dla was na kolejne miesiące.
O tym, jak wydobyć pełnię smaku z najdroższej przyprawy świata, opowiada Stefan Lagae, laureat drugiej edycji konkursu KUKBUK Poleca.
Oryginalne formy, wyjątkowe koncepty. Przedstawiamy artystów rzemieślników, którzy kultywują tradycje ceramiczne i upiększają polskie stoły i wnętrza.
Kiedyś sprzedawana spod lady, wydawana nieprzerwanie od 65 lat, doczekała się 50 wydań i milionowych nakładów.
Choć brzmi to jak czerstwy żart z czasów zimnej wojny, tym razem naprawdę Chińczycy wyhodowali ziemniaki na Marsie. To pierwszy akapit w historii naszego zasiedlania kosmosu.
Na flat white, cappuccino albo szybki przelew – oto adresy kawiarni, które powinien znać każdy kawosz.
Proponuję dwudniową przygodę. Zmysłowy, odprężający spacer po Rzymie. Razem odwiedzimy miejsca z pysznym jedzeniem oraz urokliwe, zabytkowe zakątki, o których wiedzą tylko nieliczni.
Zmysłowym lubczykiem, tajemniczym piołunem czy towarzyskim jałowcem, a może rozgrzewającym imbirem?
O kucharzach jednego talerza i trzech stopniach zasmażki opowiada Marcin Sołtys, szef kuchni restauracji Filipa 18 w Krakowie.
Jej księgozbiór liczy ponad tysiąc książek. Wśród nich jest ta pierwsza, wyjątkowa, z której uczyła się gotować. Z niej też czerpała inspiracje do tworzenia ogórkowych krokodyli. Nam Małgosia Minta zdradza, jak książki kucharskie zmieniły jej życie.
Marzycie, aby wspólnie z przyjaciółmi prowadzić lokal z misją? Jeśli tak, mamy dla was dobrą wiadomość. Spółdzielcy z całej Polski robią to od dawna – ze świetnymi efektami.
Beskid Niski jest jedną z niewielu krain w Polsce, które nie poddały się jeszcze masowej turystyce.
Jeśli Lazurowe Wybrzeże kojarzy wam się głównie z jachtami w Saint-Tropez, botoksem i Pradą, a na hasło „Prowansja” stają wam przed oczami pola lawendy i autokary Niemców w sandałach – koniecznie musicie tu przyjechać.
Z czym wam się kojarzy Alzacja? Nam z bocianami, wyśmienitym winem i pyszną kuchnią z wieloma wpływami… niemieckimi. Na alzackich talerzach bowiem królują chou de choucroute, czyli kiszona kapusta, i kugelhopf – baba drożdżowa.
Sycylia w pigułce: na wakacje, na weekend i na ucieczkę od zimy.
Poznawanie każdego kraju warto zacząć od targów z żywnością – dają one najszybszy wgląd w to, co w danym kraju się jada i co gra w sercu tubylców.
Czym zachwycił nas szef Białego Królika i finalista S.Pellegrino Young Chef 2019 podczas kolacji w Warszawie?
Półwysep Helski to nie tylko budki ze smażoną rybą i pola namiotowe. Oto kulinarny drogowskaz pełen westchnień nad urokiem polskiego krajobrazu.
Oto sprawdzone warszawskie adresy, pod którymi kuchnia francuska smakuje autentycznie.
Historia rodzinnego biznesu, który zaczął się od dobrej zabawy.
Dwa wyróżnienia specjalne podczas 2. edycji KUKBUK Poleca przyznał KOWR, czyli Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa.
Jak kupować, obrabiać i gotować te niewielkie skorupiaki, by wyciągnąć z nich to, co najlepsze?
Poznajcie najintensywniejszą zupę świata. Tomek na tropie bulionu tonkotsu.
Nieważne, czy chcecie tłuc kotlety, czy filetować ryby – nasze triki przybliżą was do perfekcji zawodowców.
Najlepsze sery, świeże warzywa i domowe pieczywo. A w zestawie z kanapką – uśmiech i ciepłe słowo. Tak karmi O! Holender – lokal, który wymyka się schematom.
David Gaboriaud udowadnia, że slow life jest dla wszystkich, a my w duchu powolności rozkoszujemy się jabłkami pod kruszonką.
Państwo postanowiło wspomóc Polaków w zmianie nawyków żywieniowych. Ruszył portal, który opracuje jadłospis dobrany do naszych potrzeb!
Chrzan japoński to roślina, której każda część jest jadalna. Sprawdźcie, jak wykorzystać jej kłącze, liście i kwiaty.
Perła w koronie wybrzeża Amalfi, której Dean Martin zadedykował rozmarzoną balladę „Come Back to Sorrento”. Zachwyca nie tylko szafirowymi wodami, krętymi drogami i monumentalnymi willami, ale również lokalnymi przysmakami, dla których rzeczywiście najmocniej pragnie się do Sorrento powrócić.
W działającej na wsi, liczącej zaledwie kilka stolików restauracji Gęś w Dymie można skosztować dań, które jakością i finezją podania nie ustępują najlepszym krajowym lokalom.
Rybacka wyspa o powierzchni 4 kilometrów kwadratowych, usiana kolorowymi domkami. Mówi się o niej, że to Włochy sprzed kilkudziesięciu lat. Bez pośpiechu, hord turystów i przeznaczonej dla nich infrastruktury.
Ekologicznie i oszczędnie. Jagna Niedzielska radzi, jak unikać marnowania żywności
Szef kuchni najlepszej restauracji na świecie będzie gotować w Warszawie.
"Smażenie może nie wyjdzie mi na zdrowie, ale trudno o większe szczęście dla mojego podniebienia." Swoimi ulubionymi przepisami dzieli się nasza redakcyjna koleżanka Magdalena od słodkości
Ekipa KUKBUK-a wyruszyła w trasę, aby sprawdzić, gdzie na Mazurach dobrze zjeść i spędzić czas w rytmie slow, gdy ma się do dyspozycji zaledwie 24 godziny.
Na początku wszyscy pukali się w głowę, że robię deski kuchenne z wypłukanych w potoku kawałków drewna. Aż w 2010 roku przyszedł do nas z Zachodu boom kulinarny, gotowanie zrobiło się modne – mówi Jarek Berdak, artysta rzemieślnik, twórca marki I Love Nature.
Smak, który wywołuje wzruszenie i przywołuje wspomnienie wakacji na wsi. Jak obchodzić się z miodem, aby wydobyć z niego to, co najlepsze, radzą Małgorzata i Dariusz Pucer - właściciele Pasieki Pucer, nagrodzonej przez jury drugiej edycji KUKBUK Poleca w kategorii „ze spiżarni”
Od luksusowego hotelu w centrum miasta, przez relaksującą wizytę w SPA, po krótki wypad do pobliskiej winnicy. A w przerwach w tej podróży – smakowanie francuskiej kuchni. Czy we Wrocławiu można znaleźć Francję? Przekonajcie się sami!
Któż nie lubi podróży? My lubimy! I zapewniamy, że podróżować może każdy, choć czasem – jeśli nie mamy zbyt wiele wolnego czasu ani dużych oszczędności – potrzebna jest odrobina kreatywności. My wpadliśmy na pomysł, by udać się w jednodniową podróż do Francji – ale bez wyjeżdżania z Polski. Sprawdźcie jak!
Trójmiasto zostawiliśmy na deser naszej podróży we francuskim rytmie. Trzy miasta, każde wyjątkowe. Wybierzemy się na długi spacer, by poznać piękno architektury modernistycznej, spędzimy wieczór pod wodzą wspaniałych dyrygentów i oczywiście po raz kolejny rozsmakujemy się w wielu pysznych daniach.
Odurzyć historią, nasycić kreatywną kuchnią, oszołomić lawendą – oto krakowskie sposoby na dzień w stylu francuskim.
Poznań – kolejne miasto, w którym poszukujemy francuskich akcentów. Nie brakuje tu smacznego jedzenia, eleganckiego dizajnu i wyrafinowanej architektury. Będzie wino, ser i chrupiące bagietki! Zapnijcie pasy, znów zabieramy was w podróż.
Wiktoria Podolec i Jadzia Lenart z Tartarugi z myślą o czytelnikach KUKBUK-a przygotowały prostą instrukcję, jak własnoręcznie zrobić tkaninę dekoracyjną na ścianę. Może to być idealny prezent dla kogoś bliskiego, a na jej zrobienie wystarczy jeden wieczór.
Kochamy jadalne prezenty! Szczególnie te, które są nie tylko pyszne, ale też naturalnie piękne i proste w wykonaniu. O pomoc w przygotowaniu upominków poprosiliśmy szefa kuchni restauracji Folwarku Wąsowo Piotra Markowskiego.
Niestraszny nam chłodny wieczór, gdy przed sobą mamy miskę gorącej zupy. Te, które polecamy, nie tylko rozgrzeją zmarznięte dłonie, ale także dodadzą otuchy, gdy pogoda nie rozpieszcza!
Jakub Piętkowski, szef kuchni 2 PI ER znany jest z czerpania inspiracji z kuchni regionalnej i prezentowania jej w nowatorskiej formie. Nie może więc dziwić, że właśnie ta restauracja zdobyła pierwsze miejsce w konkursie Miejsce Inspiracji.
Logo Chupa Chups to dzieło Salvadora Dalego, a ptasie mleczko to polski odpowiednik francuskiej leguminy. Czego jeszcze nie wiecie o słynnych słodyczach?
„Jedzenie z miski to mój najprostszy sposób na szczęście, którym chcę się podzielić”, pisze Laura Osęka w swojej książce „Miska szczęścia. Lokalnie, zdrowo, sezonowo”. I przekonuje, że miskę warto polubić nie tylko ze względów praktycznych, ale i naukowych. Sprawdźcie dlaczego!
Nie znoszę zimy! Nie lubię marznąć. A z zimowych sportów najbardziej podnieca mnie siedzenie przed kominkiem. Z mojej perspektywy zima ma tylko jeden plus. Są nim pomarańcze!
Przez całe wieki twierdzono, że smak to zmysł niższy, gorszy. W dualistycznej koncepcji – obojętnie czy religijnej, czy starożytnej, platońskiej – smak zawsze plasuje się po stronie materialności, fizyczności i pokus. W robociarsko-swojskim PRL-u smak też miał złą prasę, kojarzył się z przyjemnościami kapitalistów.
Gęsiom przypisywano kontakty z zaświatami i moc wróżbiarską, wierzono, że ostrzegają przed niebezpieczeństwem. Odegrały też istotną rolę w legendzie o Świętym Marcinie – i to z nim się dziś głównie kojarzą.
Frontiera to po hiszpańsku granica. Ranczo Frontiera też mieści się na granicy – cywilizacji i dzikiej przyrody. To miejsce okrzyknięte przez Światowe Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej najlepszą farmą na świecie. Prowadzą ją Sylwia Szlandrowicz i Rusłan Kozynko – małżeństwo z Poznania, które ponad 20 lat temu zamieniło miasto na mazurską wieś.
Tajską zupę tom kha gai, pod warunkiem że zatroszczymy się o wcześniejsze przygotowanie bulionu, który jest jej podstawą i składnikiem wymagającym najdłuższej preparacji, przygotujemy w kilkanaście minut. Najczęściej występuje ona jako część kilkudaniowego posiłku, ale nie widzę przeszkód, by podać ją samą, z odrobiną ryżu jaśminowego, w ramach lekkiego obiadu czy kolacji.
National Chef of the Year należy do najbardziej prestiżowych konkursów dla branży gastronomicznej w Wielkiej Brytanii, w 1992 roku jego laureatem był Gordon Ramsay. W tym roku wygrał go Polak - Kuba Winkowski.
Kolebka zachodniej cywilizacji, antyczne budowle i filozofowie, których imiona towarzyszą nam niemal od urodzenia. Mało które miasto wywołuje w nas równie intensywne skojarzenia. Kulinarnie jednak o Atenach wiemy niewiele. Podpowiadamy, co i gdzie zjeść w greckiej stolicy.
Jesień to całkiem niezła pora na zwiedzanie Pragi. Gdy pogoda dopisuje, miasto prezentuje się pięknie, a w razie pluchy zawsze można przecież schować się w jednym z licznych barów piwnych. Sprawdźcie, co i gdzie zjeść (oraz czym popić) w stolicy knedlików i piwa.
Czy wino można trzymać w lodówce? Co zrobić, kiedy ukruszy się korek? Czy szampana możemy podać w takim samym kieliszku, w jakim serwujemy wino deserowe? Odpowiedzi na te pytania nie są tak oczywiste, jak mogłoby się wydawać.
Gdzie na pizzę w Krakowie? Zdradzamy nasze ulubione adresy.
Pizza to paradoks – szybki posiłek biedoty, który trafił na królewskie stoły. Ten włoski przysmak został wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO, ale gdyby przyjrzeć się dokładnie, okazałoby się, że w jego historię zamieszani są też Amerykanie.
Nadine Redzepi mówi bez ogródek - na gotowaniu w domu znam się lepiej niż Rene. On prowadzi jedną z najlepszych restauracji na świecie, ona dom pełen ciepłej, kobiecej energii.
Cieszyn, miasto rozdarte rzeką na polską i czeską stronę, w czasie majówki zaprasza na festiwal Kino na Granicy. Sprawdziliśmy, co warto zjeść w przerwie między seansami.
Omlet, granola, koktajl, a może grzanki? Wybór nie będzie łatwy!
Z okazji Światowego Dnia Książki przyjrzeliśmy się naszym biblioteczkom i wyłoniliśmy z nich tomy, bez których życie nie byłoby takie samo. Jakie książki kocha redakcja KUKBUK-a?
Gnudi, szpecle, gałuszki, knedliki – których jeszcze nie znacie?
Co zrobić z guajillo, a co z chipotle? Jak nie pogubić się w dziesiątkach odmian ostrych papryczek stosowanych w meksykańskiej kuchni?
Chcecie zrezygnować z jedzenia mięsa, ale nie wiecie, jak się do tego zabrać? Prezentujemy krótki poradnik, który pomoże wam zmienić zwyczaje żywieniowe.
Święta Wielkanocne wydają się nierozerwalnie związane z jajkami. Sprawdźcie nasz poradnik pełen wegańskich alternatyw dla tego składnika.
Rzadko który szef kuchni pamięta, że prostota jest kluczem do sukcesu. Piotr Ostrowski zaczynał od kotletów mielonych, a w ubiegłym roku reprezentował Polskę na Olimpiadzie Kulinarnej. Jego dań można spróbować w nowo otwartej restauracji Punkt G.
Stolicy Francji nie trzeba reklamować: 134 restauracje z gwiazdkami Michelin, najważniejsze pokazy mody, najpiękniejsze zbiory dzieł sztuki. I drogie restauracje! Gdzie i co zjeść, by nie zbankrutować? Skorzystajcie z naszych podpowiedzi i poczujcie się jak prawdziwi paryżanie.
Planujecie weekendowy wypad do Wiecznego Miasta? Dwa dni wystarczą, by wygrzać się w słońcu, zjeść mniej lub bardziej znane klasyki kuchni włoskiej i zrobić smaczne zakupy. Podpowiadamy jakie miejsca odwiedzić, by najlepiej poczuć rzymską atmosferę!
Koreański, japoński i żydowski fast food – to się teraz jada za naszą zachodnią granicą. Zdradzamy najciekawsze adresy!
Nie zawsze jest biały, nie każdy jego rodzaj przygotowuje się tak samo, a w dodatku woda z jego gotowania to kosmetyczny skarb. Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o ryżu, ale baliście się zapytać.
Wszechobecna zieleń, bliskość morza i portu, tapas na każdym kroku oraz napój bogów – Agua de Valencia – w cenie menu del dia. Walencja to doskonały kompromis między najpopularniejszymi hiszpańskimi kierunkami, Barceloną i Madrytem, do tego kulinarnie ma nie mniej do zaoferowania.
Ser i wino to połączenie tak naturalne i udane jak chleb z masłem. Podpowiadamy, jakimi zasadami należy się kierować przy dobieraniu wina do serów, które właśnie położyliśmy przed gośćmi na stole.
Warto wybierać i pić kawę single origin, ale jeszcze lepiej na własne oczy zobaczyć, jak wygląda jej produkcja.
Czekoladę uwielbiamy za cudowny smak, zapach i moc poprawiania nastroju. Gdy na zewnątrz zimno, filiżanka gęstego, gorącego napoju sprawia największą radość. Poznajcie trzy wrocławskie lokale, do których warto wpaść na ten przysmak.
Lipiec to dobry czas, by posadzić poziomkę. Zanim na krzaczku pojawią się pachnące owoce, sprawdzi się jako roślina doniczkowa.
Pamiętacie co zawsze mówiły nasze mamy, kiedy dawaliśmy im ręcznie wykonaną laurkę? Najlepsze prezenty to te, które zrobimy sami.
Ciepła, pożywna owsianka albo granola z owocami – to podstawa udanego dnia. W jesienny poranek najwięcej energii doda śniadanie na bazie zbóż.
Jak zacząć przygodę ze światem winiarskim, rozwinąć swoją wiedzę i zmysł smaku? Tomasz Prange-Barczyński, redaktor naczelny „Magazynu Wino”, ma dla debiutantów kilka pożytecznych wskazówek.
- Wierzymy, że kiedy wzmacniamy rodzica, wiarę w jego kompetencje, zaufanie do siebie, to jednocześnie korzysta na tym dziecko, bo wtedy rodzic ma siłę je wspierać – mówi Milena Pacuda, psycholożka i współzałożycielka Bliskiego Miejsca
Co roku w Polsce wydaje się setki książek kulinarnych, na świecie można je liczyć w setkach tysięcy. Jak długi jest cykl życia pojedynczej książki? Czy istnieją pozycje ponadczasowe?
Sprawdźcie, gdzie zjecie doskonały bibimbap i dokąd będziecie chcieli wracać po kimchi.
Fermentacja to naprawdę nieprzewidywalny proces. Istnieją jednak sposoby, by móc lepiej ją kontrolować – zobaczcie, z jakich książek dowiecie się o niej najwięcej!
Z naszych sklepów zniknie mleko sojowe. Nie będzie można kupić także sera tofu czy śmietanki migdałowej.
Założyciel sklepu Rano Zebrano o tym, dlaczego warto czekać na sezonowe produkty
Właściciel i szef kuchni restauracji Bez Gwiazdek zdradza, dlaczego postanowił zostać jurorem w konkursie KUKBUK Poleca 2017.
Czy wnętrze restauracji może zdecydować o jej sukcesie? Rozmowa z twórcą szeroko komentowanych projektów krakowskich restauracji Karakter i Zenit.
Czym się różni chudnięcie po czterdziestce od zrzucania zbędnych kilogramów w wieku 20 czy 30 lat?
W ekskluzywnym wywiadzie dla KUKBUK-a autorka książek o kuchni perskiej radzi, jak niewielkim kosztem uzyskać spektakularne efekty.
Myślicie, że warzywami nie można się najeść? Wypróbujcie nasz przepis na sałatkę z olejem z czarnuszki!
O stolicy Emilii-Romanii zwykło się mówić, że jest czerwona, uczona i… gruba. Bolonia szczyci się jedną z lepszych kuchni w kraju, a o gastronomicznej sławie świadczą liczne restauracje. Pod średniowiecznymi arkadami znajdziemy lokale serwujące smakowite dania i aromatyczne potrawy.
Wysokiej jakości włoskie składniki, sezonowe wariacje, a nawet wegańska wersja sera – w Katowicach można zjeść naprawdę dobrą i różnorodną pizzę.
Grudzień to idealna pora na wyprawę do Florencji. Tłumów nie ma. Kolejek nie ma. Temperatury zaś są całkiem przyjemne!
Najlepsze, sprawdzone adresy w Rzymie, w mieście, w którym naklejkę TripAdvisora drukuje się samodzielnie i przykleja do drzwi, na bezczelnego, czasem nawet przed otwarciem.
Choć Porto kojarzy się głównie z winem, to portugalskie miasto ma do zaoferowania o wiele więcej.
Podnoszą odporność, koją nerwy, a co najważniejsze, wykazują właściwości antynowotworowe.
O to, czego oczekują po idealnym pączku, spytaliśmy szefów kuchni, cukierników, blogerów i członków redakcji KUKBUK-a.
Eryk Bautista, szef kreatywny londyńskiej sieci Bao, uważa, że bez emigrantów nie będzie brytyjskiej kuchni.
Najszybsze i najprostsze desery – nie tylko dla roślinożerców.
Zawsze musi mieć przepis. Nie tylko w trakcie gotowania, lecz także w życiu.
Niezbędnik dla chcących wychylić procenty na mieście.
Nie wylewajcie płynu z puszki po ciecierzycy, zróbcie z niego bezy i musy!
Gorgon, Czader Almondo i Twarożyc Pieprzony. Po serach od Serotoniny wydziela się hormon szczęścia.
Sekrety dotyczące nalewek zdradza nam mistrz nalewkarstwa: Zbigniew Sierszuła.
5 ulubionych adresów trójmiejskich blogerek kulinarnych: Tosi Kolo i Marty Śliwickiej z Burczymiwbrzuchu.pl.
Dlaczego warto jeść „zerówki”? Czy jajka z inną numeracją rzeczywiście pochodzą od nieszczęśliwych kur?
Choć Bolonia słynie przede wszystkim z mięsa i tortellini, to nie znaczy, że brakuje tu słodkich pokus. Poznajcie desery ze stolicy Emilii-Romanii.
W stolicy Europy jest naprawdę słodko! Podajemy adresy najlepszych cukierni.
Kulinarny przewodnik po stolicy Szwecji, czyli jak się najeść za rozsądne pieniądze.
Plątałem się po Lizbonie trochę tropem Anthony’ego Bourdaina, trochę według przewodnika, a trochę na czuja.
Nie jest deserem i nie pochodzi z Grecji. Czym właściwie jest chałwa?
Niedojrzałe na półkę, dojrzałe do lodówki? Podpowiadamy, jak dbać o kuszący miąższ i smak umami w owocach późnego lata.
Kisić można prawie wszystko – owoce, warzywa, ziarna, mięso oraz ryby. Podpowiadamy jak!
Odbieraj czek, slajsuj karota, bastuj cycki, a potem wal na wydawkę, tylko wytrzyj fingery.
Kraj pierogów i kiełbasy – z tymi dwoma specjałami najczęściej kojarzona jest nasza kuchnia. Co obcokrajowcy myślą na temat polskiej kuchni, gdy wreszcie jej zasmakują?
Zrewolucjonizowała swoje życie po to, aby piec. Długo uczyła sie tajników kruchego ciasta, składania tortów i dekorowania weselnych wypieków. A i tak czasami zdarzy się jej porażka przy tworzeniu lukru. O pasjach, kulinarnych niepowodzeniach i szczególnym znaczeniu muffinków w jej życiu rozmawiamy z Anną Olson, autorką książek i programów kulinarnych. Kuchenne perypetie Kanadyjki można obecnie śledzić na programie Polsat Food Network („Świeże smaki z Anną Olson”).
Od wieków toczy się polityczny i kulinarny spór o hummus – kto, kiedy i gdzie po raz pierwszy połączył ciecierzycę z tahiną (pastą sezamową)? I jaki jest oryginalny przepis? Bo coraz modniejszemu w Europie humusowi całkiem daleko do smaku Bliskiego Wschodu.
