Gotujemy, nie marnujemy

Warzywa i pieczarki kroimy na małe kawałki, mieszamy i wrzucamy do foremek do muffinów – do ⅔ wysokości. Do miski wbijamy jajka, dodajemy przyprawy – roztrzepujemy je bardzo dokładnie. Powstałą mieszanką zalewamy warzywa w foremkach. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut.

Nuggetsy z kalafiora 

Składniki

• ½ kalafiora
• 1 jajko „zerówka”
• ¾ łyżeczki soli 
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ½ kubka bułki tartej
• ½ łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki słodkiej papryki

Tip zero waste

Zjadamy głąb, nie wyrzucamy.

Kalafior myjemy i dzielimy na różyczki, głąb kroimy na małe kawałki. Wrzucamy wszystko na gotującą się wodę – gotujemy kilka minut, aż kalafior będzie miękki. Odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia. W większej misce roztrzepujemy jajko, dodajemy szczyptę soli i pieprzu, mieszamy. W drugiej misce mieszamy bułkę tartą z kurkumą, papryką i resztą soli. Części kalafiora maczamy w jajku, a następnie delikatnie obtaczamy w bułce z przyprawami. Kalafiorowe nuggetsy rozkładamy równomiernie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem – nie powinny się dotykać. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut lub do zarumienienia (zerkamy, czy się nie przypiekają). Podajemy z ulubionym sosem.

Sangria imprezowa

Składniki

• 2 cytryny
• 1 limonka
• 2 grejpfruty
• 4 pomarańcze 
• 1 kubek soku z żurawiny (dostępny w szklanych butelkach w sklepach i aptekach)
• kilka kostek lodu
• woda do uzupełnienia

Tip zero waste

Skórki cytrusów wrzucamy do spryskiwacza, zalewamy wodą i używamy jako odświeżacza powietrza.