Najlepsze śniadania w Krakowie

Alchemia od Kuchni

ul. Estery 5, Kraków

Najpierw na jajka po benedyktyńsku (21 zł) i po florentyńsku (24 zł) wpadali krakowscy hipsterzy, potem wieść poszła w świat i chwilę po otwarciu Alchemia od Kuchni była popularna jak Studio 54 w epoce disco. Dziś sytuacja nieco się uspokoiła, choć nadal w porze weekendowego śniadania na stolik trzeba trochę poczekać. Świetna obsługa i dobrze zaprojektowane wnętrze utrzymują to miejsce w zdecydowanej czołówce lokali ze śniadaniami. Musimy jednak przyznać, że są tacy, którzy narzekają, że tutejsze jajka w koszulkach nieco za bardzo smakują octem.

Cheder

ul. Józefa 36, Kraków

Cheder to wyjątkowe miejsce, niespieszne. Można się tam napić doskonałej kawy, w tym cold brew w findżanie, oryginalnym izraelskim tyglu (12 zł). Do jedzenia – nie tylko na śniadanie – wybór mezze, przekąsek inspirowanych kuchnią bliskowschodnią (7 zł każda, w zestawie z kawą 30 zł). Na deser baklava, do wyboru: klasyczna, czekoladowa albo pistacjowa (5 zł). Wszystko bardzo proste i bardzo smaczne. To takie miejsce, gdzie przy śniadaniu można odpocząć.

Cafe Camelot

ul. Świętego Tomasza 17, Kraków

Lokal legenda. Kawy z chemexu tu nie znajdziecie, ale jajka znoszą dla Camelotu szczęśliwe kury z ekologicznej hodowli. Na śniadanie można zjeść jajecznicę albo omlet. My z przyjemnością pałaszowaliśmy omlet z kurkami (26 zł), podziwiając niezmienność Zaułku Niewiernego Tomasza. Jeśli szczęśliwe kury was nie przekonują, polecamy francuskie tosty z konfiturą i owocami (25 zł) albo owsiankę (19 zł). I niezmienność – jako gwarancję jakości.

Bagelmama

ul. Dajwór 10, Kraków

Bajgle, wkład Krakowa w kulinarną historię świata. W 1610 roku karmiono nimi kobiety w połogu. Dziś, by zjeść bajgla, nie trzeba rodzić, ba, nawet planowanie ciąży nie jest konieczne. Wystarczy wyprawa na ulicę Dajwór. Założycielem Bagelmamy jest Nava de Kime, Amerykanin mieszkający w Krakowie, który przywiózł ze Stanów recepturę bajgli. Podaje je w wersji klasycznej, z wędzonym łososiem, kremowym twarożkiem i czerwoną cebulą (20,90 zł), z pastrami (20,90 zł), ale zdarzają się też wersje mniej kanoniczne. Nas zachwycił Woody Allen z pastą z tuńczyka, sałatą i pomidorem (18,90 zł). Bajgle na słodko, na przykład z masłem orzechowym i nutellą (15,90 zł), również są w karcie. Gdyby tylko personel był nieco milszy, to świat Bagelmamy byłby idealny.

Hummus Amamamusi

ul. Beera Meiselsa 4, Kraków

Hummus Amamamusi to kuchnia, jadalnia i mała restauracja w jednym. Kasia i Bart serwują przede wszystkim humus – w 25 smakach. Naszym faworytem jest ten z burakami, ale pikantny z jalapeño też uwielbiamy. Obecnie możecie spróbować tam specjalnej oferty śniadaniowej. Jest wersja bliskowschodnia z szakszuką i izraelskie śniadanie z sałatką tabbouleh, do obu ciepła pita i porcja humusu. Na poszukiwaczy kalorycznego kopa czeka mace braj na słodko – omlet z płatkami macy, białym serkiem, domową konfiturą i syropem cynamonowym z sezonowymi owocami. Śniadania w cenie od 12 zł do 28 zł.

Café Lisboa

ul. Dolnych Młynów 3/4, Kraków

Jeśli byliście na wakacjach w Lizbonie, a teraz tęsknicie, to jest rozwiązanie problemu. W CaféLisboa wypijecie filiżankę słynnej portugalskiej kawy z palarni Delta i zjecie wspaniałe, gorące, oprószone cukrem pudrem i cynamonem pastéis de nata. To wystarczy, by choć przez chwilę poczuć się jak w mieście nad Tagiem. Dla nas: top!

Ranny Ptaszek

ul. Augustiańska 5, Kraków

Trochę brat, a trochę syn Amamamusi. Nie wnikając we własnościowe szczegóły, powiemy, że na Augustiańską warto się wybrać na pyszne śniadanie, najlepiej to, które w karcie występuje pod nazwą „krzepiące” (28 zł), a które składa się między innymi z ciecierzycy w pomidorach, jajka sadzonego, wegańskiej kiełbaski, ciepłej pity, humusu, pikli i majonezu ze srirachą. Do tego niezła kawa i kieliszek rieslinga. A wszystko to w cieniu kościoła Świętej Katarzyny, jednego z najpiękniejszych w mieście!

Więcej o Rannym Ptaszku i jego właścicielce przeczytasz tu >> 

Pochlebstwo

ul. Romanowicza 5/7b, Kraków

Jeśli do tej pory nie namówiliśmy was na wychylenie nosa z domowych pieleszy w porze śniadaniowej, nie martwcie się, mamy w zanadrzu coś specjalnego. Na Zabłociu, przy ulicy Romanowicza działa mikropiekarnia, w której na 13 metrach kwadratowych codziennie, z wyjątkiem poniedziałku, dwoje chlebowych pasjonatów zagniata ręcznie ciasto. Jak mówią: „Chleba nie poganiamy. Wiemy, że potrzebuje dużo czasu, żeby w pełni rozwinąć skrywane w składnikach aromaty! Jeśli czegoś dosypujemy, to jedynie ziaren. Chleba na zakwasie nie wspomagamy drożdżami, a temu na drożdżach nie dodajemy zakwasu”. Nas uwiedli smakiem. Zatem jeśli śniadanie w domu, to koniecznie z pieczywem z Pochlebstwa.