Są takie dni, kiedy nasze myśli krążą wokół słodyczy i nie jesteśmy w stanie skupić się na niczym innym. Gdy nie mamy humoru albo za oknem panuje ponura aura, wizja zjedzenia czekolady lub aromatycznego ciasta wydaje się szczególnie atrakcyjna. Warto jednak zachować umiar: słodycze często kupujemy impulsywnie, pod wpływem chwilowej zachcianki, a spożywamy w drodze do domu czy szkoły, myśląc o smaku, a nie o składzie. Nieraz zdarzało się nam bić z myślami i żałować, że kolejny raz zjedliśmy coś niezdrowego. A co, jeśli zdrowy styl życia wcale nie musi oznaczać rezygnacji ze słodkich przyjemności? Najważniejsza jest trwała zmiana przyzwyczajeń związanych z przyrządzaniem deserów. I tego właśnie chcą nas nauczyć Anna Reguła i Kinga Syposz – autorki książki „Nieprzyzwoicie zdrowe słodkości”. Pokazują one, jak poprzez drobne modyfikacje można osiągać pożądane efekty dietetyczne – ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych i cukru, a jednocześnie zwiększyć spożycie ziaren czy tłuszczów roślinnych. Przygotowane przez nie desery są słodkie, mają dobry skład i świetnie sprawdzają się jako zdrowsze alternatywy dla klasycznych słodyczy.
Najlepsze przepisy na zdrowe słodkości
Kuszącym łakociom nie sposób się oprzeć. Na szczęście nie wszystko, co słodkie, musi być też szkodliwe – podpowiadamy, jak przygotować nieprzyzwoicie zdrowe słodkości!
Puszyste ciasto z gruszkami
Puszysty spód, duże kawałki owoców i lekko kwaskowaty smak cytryny. Nie ma co ukrywać – bez dokładki się nie obejdzie. Na szczęście przygotowanie tego ciasta zajmuje zaledwie kilka chwil. Pamiętajcie, żeby przed podaniem deser obficie posypać pudrem z erytrytolu. Pst! W tym cieście oprócz gruszek rewelacyjnie sprawdzają się też jabłka, truskawki i rabarbar.
Tartaletki z kremem różanym
Słodkie tartaletki z kruchym spodem to obowiązkowy punkt każdego przyjęcia. Najpierw przygotujcie kruche ciasto, a gdy będzie się chłodzić, przyrządźcie krem z serka śmietankowego, mleczka kokosowego, konfitury i owoców.Podpieczone spody napełnijcie aksamitną masą, a na koniec udekorujcie babeczki suszonymi płatkami róż i migdałami. Gwarantujemy, że wszyscy goście będą zachwyceni!
Torcik tiramisu
Oto zdrowa wariacja na temat klasycznego tiramisu. Tutaj: z chudym twarogiem, jogurtem naturalnym i likierem amaretto lub brandy. To deser, którego nie wyobrażamy sobie bez kawy. Pierwszy kęs – i już wiadomo, że trudno będzie się od niego oderwać. Przynieście go na rodzinną imprezę albo spotkanie z przyjaciółmi, a na zawsze zostaniecie cukierniczymi mistrzami. Przed podaniem tiramisu koniecznie oprószcie je kakao!
Sernik mango
Choć w klasycznej wersji smakuje doskonale, zachęcamy was, by tradycyjny sernik potraktować jako bazę kulinarnych eksperymentów. Tym razem po obiedzie podajcie swoim gościom sernik z mango! Jest pyszny i zdrowy, a do tego szybki w przygotowaniu. Ten deser możecie udekorować płatkami kokosowymi, musem z mango lub miąższem z marakui. Będzie prosto, pysznie i pięknie!
Dyniowe smoothie
To świetny pomysł na ekspresowe śniadanie. Przygotowanie tego smoothie zajmuje zaledwie 5 minut. Wystarczy zblendować mrożoną dynię, banana i resztę składników – i śniadanie gotowe. Jeśli chcecie otrzymać wegański napój, jogurt grecki zamieńcie na jego roślinny odpowiednik – kokosowy lub sojowy. Nie macie mrożonej dyni? Możecie ją zastąpić pieczoną, choć smoothie będzie smakować najlepiej mocno schłodzone.