Wegańskie curry z kalafiorem i fasolką

krok 2. W tym czasie rozgrzewamy odrobinę oliwy w garnku. Wrzucamy pokrojoną na półplasterki cukinię, posiekane: cebulkę i paprykę – obsmażamy przez 3 minuty. Dodajemy pastę curry, liście limonki, sos sojowy, cukier i mieszamy. Wlewamy mleczko kokosowe. Gotujemy na małym ogniu przez 10 minut (dolewamy trochę wody, jeśli curry mocno zgęstnieje).

krok 3. Przed podaniem mieszamy płynny sos z pieczonymi warzywami. Curry dobrze smakuje również na zimno.

Więcej przepisów Karoliny znajdziecie na blogu Lisia Kawiarenka >>