Tacos z boczniakowym carnitas i salsą z żółtych pomidorów i grejpfruta

Name: Tacos z boczniakowym carnitas i salsą z żółtych pomidorów i grejpfruta
Ingredients: CARNITAS Z BOCZNIAKÓW:; 300 g boczniaki; 2 ząbki czosnek; ½ sztuki biała cebula; do smażenia olej; 2 łyżki sos sojowy; z ½ sztuki sok z pomarańczy; ¾ łyżeczki mielony kmin rzymski; ½ łyżeczki cebula granulowana; ½ łyżeczki czosnek granulowany; ½ łyżeczki suszone oregano; ⅛ łyżeczki chili w płatkach; ½ łyżeczki mielona wędzona słodka papryka; ¼ łyżeczki sól; ¼ łyżeczki świeżo mielony pieprz; SOS CHIMICHURRI:; 1 sztuka szalotka; 1 sztuka czerwona papryczka chili; 3-4 ząbki czosnek; ½ szklanki kolendra; ¼ szklanki natka pietruszki; ¼ szklanki świeże oregano; ¼ szklanki ocet z czerwonego wina; 1 łyżeczka sól kamienna; ¾ szklanki oliwa extra virgin; SALSA:; 2 sztuki żółty pomidor; 1-2 ząbki czosnek; ¼ sztuki cebula cukrowa; z ½ sztuki sok z cytryny