Placki ziemniaczane z salsą paprykową

Paprykę przecinamy wzdłuż na pół, usuwamy nasiona i gniazdo. Połówki układamy skórą do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Czosnek przecinamy w poprzek na pół, układamy obok papryki rozciętą częścią do góry. Warzywa skrapiamy olejem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na mniej więcej pół godziny – skórka papryki powinna stać się częściowo czarna, a miąższ nabrać konsystencji pasty. Z łupinek wyciskamy ząbki czosnku, z papryk usuwamy skórę. Mieszamy miąższ papryki z czosnkiem, doprawiamy solą.

Salsę paprykową podajemy z plackami ziemniaczanymi.