Bun bo nam bo

czas przygotowania: 20 minut

typ diety: dowolna

typ posiłku: obiad

makaron ryżowy: 200 g
polędwica: 100 g
pachnotka: kilka liści
świeża bazylia: kilka liści
fasola mung: garść
sałata lodowa: 1/4 główki
papryczka chili: 1 sztuka
orzeszki ziemne: duża garść
sok z cytryny: 1 łyżeczka
sos rybny: 1 łyżka
sos sojowy: 2 łyżki
cukier: do smaku
ocet ryżowy: 30 g
woda: 100 ml

Przygotowanie: Tomek Zielke

Stylizacja: Agata Jankowska

Zdjęcia: Maciej Niemojewski

Ceramika: PoPo Ceramics, Spiek Ceramiczny

bun bo nam bo, sałatka bun bo nam bo, sałatka azjatycka, kuchnia azjatycka, sałatka z makaronem ryżowym, sałatka na zimno, sałatka makaronowa, kuchnia azjatycka kukbuk, sałatka kukbuk

Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5 minut. Następnie odsączamy i studzimy.

Wołowinę kroimy na cieniutkie plasterki i smażymy bardzo krótko na mocno rozgrzanej patelni. Zdejmujemy mięso po czym wlewamy wcześniej przygotowany sos. Zagotowujemy go na patelni i odstawiamy. W ten sposób sos nabierze cennego wołowego aromatu. Teraz siekamy zioła i kroimy sałatę w drobne kawałki.

Do misek nakładamy makaron ryżowy. Na wierzch kładziemy wołowinę, kiełki, sałatę, chili oraz zioła. Całość zalewamy ciepłym sosem i posypujemy orzeszkami.