Torcik bezowy z musem czekoladowym

Orzechy prażymy na suchej patelni, studzimy i mielimy w blenderze z mąką ziemniaczaną i cukrem pudrem. Dodajemy je wraz z wiórkami kakaowymi do ubitej bezy i bardzo delikatnie mieszamy.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia i rysujemy na nim cztery okręgi o średnicy 20 cm. Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki wypełniamy je masą tak, by otrzymać płaskie placki. Wstawiamy blachę do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i suszymy bezy przez godzinę.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, wystudzamy.