Tacos poblanos y salsa fresca - KUKBUK

Tacos poblanos y salsa fresca

Wołowinę gotujemy z cebulą, marchewką, porem i pietruszką do momentu, gdy mięso będzie bardzo miękkie, takie by można je było poszarpać palcami. Solimy.

Z mąki kukurydzianej i wody wyrabiamy ciasto. Formujemy z niego małe kulki, mocno je dociskamy dłońmi, aby uzyskać krążki. Prażymy tortille na suchej patelni z obu stron.

Na suchej patelni mocno podprażamy czosnek, cebulę, jalapeño i pomidory. Blendujemy z kolendrą.

Poszarpane mięso podsmażamy na oleju. Na tortille nakładamy pokrojoną sałatę lodową, wołowinę i salsę.


© KUKBUK 2018