Śniadaniowe congee - KUKBUK

Śniadaniowe congee

Lekko zmodyfikowany przepis Marty Dymek z książki „Nowa Jadłonomia”

Ryż dokładnie przepłukujemy na sitku, aż woda, która będzie z niego spływać, stanie się przezroczysta. W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy ryż i smażymy, aż stanie się lekko szklisty. Wlewamy bulion, wrzucamy imbir i sól. Gotujemy na małym ogniu, aż ryż się rozgotuje – przynajmniej przez godzinę, a najlepiej przez 3.

Tuż przed podaniem mieszamy składniki sosu w miseczce. Pieczarki kroimy w plasterki i smażymy na złoto, papryczkę kroimy w krążki, szczypiorek w drobne kawałki. Jajko gotujemy na półtwardo. Congee nakładamy do miseczki, polewamy sosem i układamy dodatki.


© KUKBUK 2018