Salsa per insalata alla romana - dressing z anchois i oliwy

Salsa per insalata alla romana

Anchois siekamy, mieszamy z oliwą, octem, doprawiamy solą i pieprzem. Nie żałujemy octu, sos musi być kwaśny, mocny w smaku jak rzymskie akwedukty.

Można z nim podawać mieszankę sałat na zimno, można też udusić zieleninę na patelni z oliwą i podać z takim sosem. Choć najlepsze i tak będą puntarelle!


© KUKBUK 2018