Podstawowy przepis na lekkie gazpacho - KUKBUK

Podstawowy przepis na lekkie gazpacho

4 porcje

Czosnek, cebulę i ogórka obieramy. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i jasne błony. W ogórku zostawiamy nasiona, jeśli są pozbawione goryczki. Pieczywo i warzywa przekładamy do miski i solimy mniej więcej płąską łyżeczką soli, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie miksujemy wszystko dokładnie, stopniowo dolewając oliwę. Doprawiamy pieprzem, octem i ewentualnie jeszcze solą. Podajemy z wybranymi dodatkami.

Do podania: oliwa, pokrojone w kawałeczki warzywa, podsmażone na oliwie kawałki pieczywa.


© KUKBUK 2018