Kukbuk
Kukbuk
placki ziemniaczane, placki ziemniaczane kukbuk, placki ziemniaczane proste, placki z ziemniaków, proste placki, placki warzywne, placki dla dzieci, kuchnia polska

Placki ziemniaczane z salsą paprykową

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 25 minut
typ diety: wegetariańska
typ posiłku: obiad
placki:
ziemniaki
7 sztuk
cebula
1 mała
jajko "zerówka"
2 sztuki
mąka pszenna
2 łyżki
olej rzepakowy
do smażenia
sól
1 łyżka
pieprz
do smaku
salsa:
papryka
4 duże czerwone
czosnek
1/2 główki
olej rzepakowy
do skropienia
sól
do smaku

krok 1

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte kładziemy na sitku, posypujemy solą, mieszamy i pozostawiamy na mniej więcej 15 minut, by odsączyć nadmiar wody.

krok 2

Cebulę obieramy i ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach. W dużej misce mieszamy starte i odsączone ziemniaki, cebulę i jajka. Dodajemy mąkę, mieszamy. Ciasto odstawiamy na mniej więcej 10 minut, aby składniki się połączyły.

krok 3

Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Za pomocą dwóch łyżek nakładamy ciasto na rozgrzany tłuszcz i spłaszczamy. Smażymy na średnim ogniu do zarumienienia z obu stron. Placki odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym.

krok 4

Paprykę przecinamy wzdłuż na pół, usuwamy nasiona i gniazdo. Połówki układamy skórą do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Czosnek przecinamy w poprzek na pół, układamy obok papryki rozciętą częścią do góry. Warzywa skrapiamy olejem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na mniej więcej pół godziny – skórka papryki powinna stać się częściowo czarna, a miąższ nabrać konsystencji pasty. Z łupinek wyciskamy ząbki czosnku, z papryk usuwamy skórę. Mieszamy miąższ papryki z czosnkiem, doprawiamy solą.

Salsę paprykową podajemy z plackami ziemniaczanymi.

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!