Pasta con ricotta e menta - KUKBUK
ricotta krakowski makaroniarz kukbuk makaron

Pasta con ricotta e menta

Makaron gotujemy al dente. Odcedzamy – pozostawiamy wodę z gotowania – i wrzucamy z powrotem do garnka. Wlewamy do niego odrobinę wody, w której gotował się makaron. Dodajemy ricottę, skórkę cytrynową, miętę, gałkę muszkatołową i sól – szybko i zdecydowanie mieszamy. Na talerzu posypujemy świeżo tłuczonym pieprzem. Podajemy od razu!

Jedyny sekret tego dania to dobrej jakości owcza ricotta. Trzeba się jej naszukać, ale warto, bo to ona stworzy delikatny, pełen mlecznych aromatów sos!


© KUKBUK 2018