Kotleciki z kalafiora w migdałach

Kalafior myjemy, dzielimy na kawałki i gotujemy na parze przez 15 minut. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i  szklimy drobno pokrojoną cebulę z dodatkiem brązowego cukru i soli. Ugotowane różyczki kalafiora rozdrabniamy za pomocą „ugniatacza” do ziemniaków. Odciskamy masę z nadmiaru wody. Dodajemy podsmażoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, sól i jajko. Dokładnie mieszamy. Jeśli masa będzie za rzadka można dodać około dwie łyżki mąki.