Chlebek elficki

czas przygotowania: 60 minut

typ diety: dowolna

typ posiłku: deser

jajko "zerówka": 2 sztuki
cukier trzcinowy: 2/3 szklanki
masło: 100 g
serek homogenizowany: 3 łyżki
mąka pszenna: 1 szklanka
proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
soda oczyszczona: 1/4 łyżeczki
wiórki kokosowe: 1/3 szklanki
kandyzowana skórka pomarańczowa: 2 łyżki
gorzka czekolada: 100 g
suszone morele: 100 g
orzechy włoskie: 50 g
orzechy laskowe: 50 g
płatki migdałów: 50 g

Przygotowanie: Diana Kosiorek

Zdjęcia: Maciej Niemojewski

Stylizacja: Agata Jankowska

Różowy talerz: Spiek Ceramiczny
Biały talerz: PoPo Ceramics

Chlebek elificki, przepis Monika Walecka na ciasto pełne bakaliów

Jajka ucieramy z cukrem na gładką i puszystą masę. Nie przerywając miksowania, dodajemy roztopione masło i serek homogenizowany. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą.

Składniki sypkie dodajemy do masy jajecznej w dwóch turach i łączymy za pomocą miksera. Na sam koniec do ciasta dodajemy bakalie: wiórki kokosowe, skórkę pomarańczową, posiekaną czekoladę, morele i orzechy włoskie. Łączymy z ciastem za pomocą łyżki. Ciasto przekładamy do formy keksowej, wyrównujemy łyżką, a wierzch posypujemy orzechami i płatkami migdałowymi.

Pieczemy w 180°C przez około godzinę. Ciasto jest gotowe, kiedy wykałaczka zanurzona w cieście po wyjęciu jest sucha.