Archiwum Magazyny - KUKBUK
KUKBUK

Obfitość przyrody o tej porze roku wprawia w radosne podekscytowanie. Budzą się w wielu z nas tęsknoty za domowymi przetworami, nalewkami, wspólnym biesiadowaniem na łonie natury, bo przecież już za chwilę nadejdą chłody, mróz i śnieg. Rozpalmy zatem jeszcze jedno ognisko nad rzeką, wybierzmy się jeszcze raz o świcie do lasu, aby zobaczyć, jak mgła wychyla się zza drzew. Skorzy do zadymy, bo pobudzeni nadspodziewanie dużą dawką energii słonecznej przyjętą w trakcie bodaj najpiękniejszego lata od kilku dekad, zapragnęliśmy w tym numerze przyjrzeć się prowokacyjnym osobowościom i zjawiskom.

KUKBUK

BISZKOPT Z KARDAMONEM I GRUSZKĄ

1 blacha n

Mieszamy oba rodzaje mąki, skórkę z cytryny i kardamonem. Oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy na sztywno
białka, dodajemy cukier i – po kolei – żółtka, mieszamy. Wsypujemy po łyżce mąkę i bardzo ostrożnie mieszamy

do uzyskania jednolitej masy. Przelewamy do formy
o średnicy 22 centymetrów, na cieście układamy przekrojoną gruszkę. Pieczemy 30 minut w piekarniku rozgrzanym
do 180 stopni. Studzimy na kratce.

ZADYMA
Felieton

Jagoda Szelc

Wegetarianizm - Prosty ratunek dla świata

Większość z nas chciałaby robić coś dobrego. Lubimy myśleć o sobie, że jesteśmy dobrzy. Zgadzam się, jesteśmy. Ale nie umiemy być dumni z naszych codziennych „małych” decyzji. Bo nie mówi się nam, lub mówi rzadko, jak nieprawdopodobne efekty dają nasze małe wybory. A duma jest potrzebna do ciągłości działania. Motywacja rodzi się z dumy.

KUKBUK
Francja elegancja

JESIENNE OWOCE W KAWOWO-WINNYM WYWARZE

Zanurzone w ciepłej kąpieli,
oddają wodzie to, co w nich
najlepsze. Zielone liście moc
i smak chlorofilu, krewetki
zapach oceanu, a grzyby
umami z lasu. Ale wywar to
tylko początek.

Wywiad z Wojciechem Waglewskim

PODSŁUCHANE NA BALKONIE

Lubi prostą kuchnię z trzech dobrych składników,
nosi garderobę w trzech stonowanych kolorach,
uważa, że dobra piosenka ma jak najmniej słów.
Minimalista i niespotykanie spokojny człowiek?
Do czasu. Kiedy Wojciech Waglewski
się wkurzy, będzie z tego nowa płyta. I będzie dym.

KUKBUK
W roli głównej

SELER WYZWOLONY Z WŁOSZCZYZNY

W najnowszym numerze współpracują z nami

Andrzej Meller

Andrzej Meller

Agnieszka Kubicka- Dziecuszycka i Maciej Markowski

Agnieszka Kubicka- Dziecuszycka i Maciej Markowski

Jagoda Szelcn

Jagoda Szelcn

Ola Szmida

Ola Szmida

Krzysztof Łapawa

Krzysztof Łapawa


© KUKBUK 2018