Włączamy wiosnę do menu. Mądrze dobrane dostarczy nowych smaków i zapachów, a przede wszystkim solidnej porcji witamin. Zawsze jest dobry dzień, by wprowadzić dobre nawyki do jadłospisu!
Ta owsianka na surowo wspaniale czyści przewód pokarmowy z zalegających resztek pokarmów. Jest dla organizmu prawdziwą bombą odżywczą złożoną z witaminy C, kompletu witamin z grupy B, wapnia, błonnika i minerałów w połączeniu z czynnymi enzymami z surowych owoców. Helena Rubinstein nazywała ją sałatką piękności i podawała klientkom przed zabiegami kosmetycznymi
moździerz: Makutra.com; dzbanek: Malabelle; kubek: Zara Home
Bogactwo antyoksydantów, solidna dawka błonnika, witamin i aminokwasów, a specjalnie dla serca bezcenny chlorofil i żywe enzymy. To wszystko w jednym koktajlu.
HAPPY ALOHA NA DRUGIE ŚNIADANIE 1 porcja
Wszystkie składniki miksujemy w blenderze. W razie potrzeby dolewamy więcej wody.
rondelek: Duka; talerzyk oraz łyżka: Zara Home
Zdrowa, sycąca, lekkostrawna, niskokaloryczna i w dodatku łatwa w przygotowaniu. Czy może być coś lepszego niż zupa krem?
HAPPY KREM KALAFIOROWY NA PIERWSZE DANIE 2 porcje
W garnku rozgrzewamy oliwę. Pora i selera kroimy w plasterki i smażymy przez 4 minuty do miękkości. Dodajemy kalafiora podzielonego na różyczki. Zalewamy wodą lub bulionem, zagotowujemy, a następnie gotujemy na małym ogniu jeszcze kwadrans. Miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy z rodzynkami posypaną czarnuszką i listkami rukoli oraz skropioną kilkoma kroplami oliwy.
talerz: własność stylistki; miarka ceramiczna (komplet to 4 sztuki): Makutra.com; widelec: Zara Home
Surowy burak ma właściwości silnie odtruwające i odkwaszające organizm, oczyszcza krew, wspiera pracę wątroby, pomaga na anemię, ma działanie odmładzające. A taki jest niepozorny!
HAPPY MISKA SURÓWKI MOCY NA DRUGIE DANIE
Buraka ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do niego podprażone orzechy i posiekaną kolendrę. Możemy dorzucić cząstki pomarańczy pozbawionej białej błonki. Składniki winegretu mieszamy ze sobą i skrapiamy nim surówkę.
patera: Makutra.com; miseczka: Malabelle
Niezwykle słodkie i sycące, znakomicie zaspokajają głód słodyczy. Możemy wyprodukować więcej kulek i przechowywać je w lodówce do tygodnia.
KULKA ENERGII NA DESER
Płynne składniki i sól łączymy, dosypujemy tyle siemienia, by z masy dało się uformować zwartą kulkę (jeśli tahina i miód są gęste, nie ma potrzeby dodatkowo zagęszczać masy zmielonym siemieniem). Można także dodać posiekane rodzynki i orzechy – kulka będzie smaczniejsza i będzie miała więcej wartości odżywczych. Obtaczamy ją wedle uznania w wiórkach kokosowych, cynamonie lub kakao.
Cukinia w duecie ze słodkim jabłkiem w towarzystwie pomidora i czerwonej cebulki podana z ryżem daktylowym to istna bomba zdrowia, kolorów i smaku.
CUKINIA DUSZONA Z JABŁKIEM I RYŻ DAKTYLOWY NA KOLACJĘ
ryż daktylowy:
Cukinię kroimy w plasterki, a jabłko, cebulę i obranego ze skórki pomidora – w kostkę. Natkę siekamy. Rozpuszczamy masło i szklimy na nim cebulę. Dodajemy jabłko i dobrze mieszamy. Dorzucamy pomidora i cukinię, po czym jeszcze raz mieszamy i dodajemy natkę. Doprawiamy do smaku. Dusimy na małym ogniu jeszcze 10 minut, aż cukinia zrobi się miękka.
Ryż gotujemy około kwadransa. W tym czasie namaczamy daktyle. Później kroimy je na małe kawałki, łączymy z ugotowanym ryżem i dodajemy curry. Podajemy jako dodatek do duszonej cukinii.